CN103875772A - 一种促消化曲奇饼干 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种促消化曲奇饼干，由下述按重量份配比的原料制成：红薯200-250份，紫薯150-200份，面粉100-150份，芝士30-40份，牛奶40-50份，鲜香菇8-13份，胡萝卜8-13份，黄油5-10份，黑胡椒8-12份，食盐5-7份，水适量。本发明的有益效果是：本发明的促消化曲奇饼干口味咸甜适宜，营养丰富，不仅能促进人体消化和吸收，还有预防三高的功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种休闲食品及其制作方法，具体涉及一种促消化的曲奇饼干。
背景技术
随着社会经济的发展，生活水平不断提高，人们对于食品的要求也早从以裹腹为目的上升为追求膳食的均衡。而传统的曲奇饼干高油、高甜，尽管口味香甜，深受老人和小孩的喜爱，但长期食之，老人容易患糖尿病和糖尿病，小孩容易因贪食过多而营养得不到全面和均衡。因此，亟需提出一种改善的曲奇制作工艺，弥补这些不足。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是，提供一种口味咸甜适宜，营养丰富，能促进人体消化和吸收的曲奇饼干。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：
一种促消化曲奇饼干，由下述按重量份配比的原料制成：红薯200-250份，紫薯150-200份，面粉100-150份，芝士30-40份，牛奶40-50份，鲜香菇8-13份，胡萝卜8-13份，黄油5-10份，黑胡椒8-12份，食盐5-7份，水适量。
制作上述曲奇饼干的方法，包括以下步骤：
1）按配方称取所需材料；
2）将红薯和紫薯洗净，蒸熟，放凉后去皮切小块备用；
3）将鲜香菇和胡萝卜烘干后放入粉碎机中粉碎成50-100目的香菇粒和胡萝卜粒备用；
4）将黄油、黑胡椒和食盐混合，置于搅拌机中低速搅打1-2分钟；
5）加入步骤2）中的材料，中速搅打2-3分钟；
6）加入面粉、芝士、牛奶和水，继续中速搅打5-10分钟，加入香菇粒和胡萝卜粒后再低速搅打1-2分钟成糊状；
7）将步骤5）的面糊放入裱花袋中挤出曲奇形状；
8）烤箱180℃预热30秒，将成型的面糊放入其中烘烤15-25分钟，冷却至室温后真空包装即可。
优选的，上述曲奇饼干由下述按重量份配比的原料制成：红薯230份，紫薯180份，面粉110份，芝士35份，牛奶48份，鲜香菇11份，胡萝卜11份，黄油8份，黑胡椒10份，食盐6份，水适量。
其中，红薯和紫薯中的蛋白质氨基酸易被人体消化和吸收，富含的果胶和纤维素能促进肠胃蠕动，在一定程度上能预防三高；黑胡椒味辛辣，可治疗寒痰、便秘和消化不良等；香菇和胡萝卜的加入，不仅增加了曲奇饼干整体的口感，也提高了它的营养价值，相较于传统的甜味曲奇或者是咸香曲奇，其优势显而易见。
本发明的有益效果是：本发明的促消化曲奇饼干口味咸甜适宜，营养丰富，不仅能促进人体消化和吸收，还有预防三高的功效。
具体实施方式：
实施例1
一种促消化曲奇饼干，由下述按重量份配比的原料制成：红薯250份，紫薯200份，面粉150份，芝士40份，牛奶50份，鲜香菇13份，胡萝卜13份，黄油10份，黑胡椒12份，食盐7份，水适量。
制作上述曲奇饼干的方法，包括以下步骤：
1）按配方称取所需材料；
2）将红薯和紫薯洗净，蒸熟，放凉后去皮切小块备用；
3）将鲜香菇和胡萝卜烘干后放入粉碎机中粉碎成100目的香菇粒和胡萝卜粒备用；
4）将黄油、黑胡椒和食盐混合，置于搅拌机中低速搅打2分钟；
5）加入步骤2）中的材料，中速搅打3分钟；
6）加入面粉、芝士、牛奶和水，继续中速搅打10分钟，加入香菇粒和胡萝卜粒后再低速搅打2分钟成糊状；
7）将步骤5）的面糊放入裱花袋中挤出曲奇形状；
8）烤箱180℃预热30秒，将成型的面糊放入其中烘烤25分钟，冷却至室温后真空包装即可。
实施例2
一种促消化曲奇饼干，由下述按重量份配比的原料制成：红薯200份，紫薯150份，面粉100份，芝士30份，牛奶40份，鲜香菇8份，胡萝卜8份，黄油5份，黑胡椒8份，食盐5份，水适量。
制作上述曲奇饼干的方法，包括以下步骤：
1）按配方称取所需材料；
2）将红薯和紫薯洗净，蒸熟，放凉后去皮切小块备用；
3）将鲜香菇和胡萝卜烘干后放入粉碎机中粉碎成50目的香菇粒和胡萝卜粒备用；
4）将黄油、黑胡椒和食盐混合，置于搅拌机中低速搅打1分钟；
5）加入步骤2）中的材料，中速搅打2分钟；
6）加入面粉、芝士、牛奶和水，继续中速搅打5分钟，加入香菇粒和胡萝卜粒后再低速搅打1分钟成糊状；
7）将步骤5）的面糊放入裱花袋中挤出曲奇形状；
8）烤箱180℃预热30秒，将成型的面糊放入其中烘烤15分钟，冷却至室温后真空包装即可。
实施例3
一种促消化曲奇饼干，由下述按重量份配比的原料制成：红薯230份，紫薯180份，面粉110份，芝士35份，牛奶48份，鲜香菇11份，胡萝卜11份，黄油8份，黑胡椒10份，食盐6份，水适量。
制作上述曲奇饼干的方法，包括以下步骤：
1）按配方称取所需材料；
2）将红薯和紫薯洗净，蒸熟，放凉后去皮切小块备用；
3）将鲜香菇和胡萝卜烘干后放入粉碎机中粉碎成目的香菇粒和胡萝卜粒备用；
4）将黄油、黑胡椒和食盐混合，置于搅拌机中低速搅打1.5分钟；
5）加入步骤2）中的材料，中速搅打2.5分钟；
6）加入面粉、芝士、牛奶和水，继续中速搅打8分钟，加入香菇粒和胡萝卜粒后再低速搅打1.5分钟成糊状；
7）将步骤5）的面糊放入裱花袋中挤出曲奇形状；
8）烤箱180℃预热30秒，将成型的面糊放入其中烘烤20分钟，冷却至室温后真空包装即可。
Claims (3)
1.一种促消化曲奇饼干，其特征在于，它是由下述按重量份配比的原料制成：红薯200-250份，紫薯150-200份，面粉100-150份，芝士30-40份，牛奶40-50份，鲜香菇8-13份，胡萝卜8-13份，黄油5-10份，黑胡椒8-12份，食盐5-7份，水适量。
2.一种制作权利要求1所述的促消化曲奇饼干的方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）按配方称取所需材料；
2）将红薯和紫薯洗净，蒸熟，放凉后去皮切小块备用；
3）将鲜香菇和胡萝卜烘干后放入粉碎机中粉碎成50-100目的香菇粒和胡萝卜粒备用；
4）将黄油、黑胡椒和食盐混合，置于搅拌机中低速搅打1-2分钟；
5）加入步骤2）中的材料，中速搅打2-3分钟；
6）加入面粉、芝士、牛奶和水，继续中速搅打5-10分钟，加入香菇粒和胡萝卜粒后再低速搅打1-2分钟成糊状；
7）将步骤5）的面糊放入裱花袋中挤出曲奇形状；
8）烤箱180℃预热30秒，将成型的面糊放入其中烘烤15-25分钟，冷却至室温后真空包装即可。
3.根据权利要求1所述的促消化曲奇饼干，其特征在于，它是由下述按重量份配比的原料制成：红薯230份，紫薯180份，面粉110份，芝士35份，牛奶48份，鲜香菇11份，胡萝卜11份，黄油8份，黑胡椒10份，食盐6份，水适量。
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