CN102972466A - 一种金黄松软香脆面包 - Google Patents
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Abstract
一种金黄松软香脆面包,属于食品领域,其原料组份按质量比为:高筋面粉15-20份,纯净水8-15份,冰糖1-2份,牛奶7-10份,黄油1-2.5份,洋槐蜜0.3-0.8份,鲜鸡蛋0.5-1.3份,酵母0.15-0.2份,食盐0.1-0.2份,蜂蜜水0.3-0.8份,白芝麻0.3-0.5份。本发明的优点在于选用多种优质原料,味道鲜美,外脆内软,香甜可口,营养价值高,适合作为甜点小吃,也适合作为早餐搭配其他食品一起使用,能给人带来极大的心里享受。
Description
技术领域
本发明涉及食品制造领域,尤其是涉及一种金黄松软香脆面包。
技术背景
面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。目前,传统的面包存在这样那样的缺陷,如面神体积过小,面包内部组织粗糙,面包表皮颜色过深,面包“香”与“味”不佳等问题。
发明内容
为了克服上述技术问题,本发明提供了一种金黄松软香脆面包。
为了实现上述目的,本发明的技术方案是:其原料组份按质量比为:高筋面粉15-20份,纯净水8-15份,冰糖1-2份,牛奶7-10份,黄油1-2.5份,洋槐蜜0.3-0.8份,鲜鸡蛋0.5-1.3份,酵母0.15-0.2份,食盐0.1-0.2份,蜂蜜水0.3-0.8份,白芝麻0.3-0.5份。
本发明的优点在于:选用多种优质原料,味道鲜美,外脆内软,香甜可口,营养价值高,适合作为甜点小吃,也适合作为早餐搭配其他食品一起使用,能给人带来极大的心里享受。
具体实施方式
实施例1
其原料组份按质量比为:高筋面粉15份,纯净水8份,冰糖1份,牛奶7份,黄油1份,洋槐蜜0.3份,鲜鸡蛋0.5份,酵母0.15份,食盐0.1份,蜂蜜水0.3份,白芝麻0.3份。
实施例2
其原料组份按质量比为:高筋面粉20份,纯净水15份,冰糖2份,牛奶10份,黄油2.5份,洋槐蜜0.8份,鲜鸡蛋1.3份,酵母0.2份,食盐0.2份,蜂蜜水0.8份,白芝麻0.5份。
实施例3
其原料组份按质量比为:高筋面粉18份,纯净水12份,冰糖1.5份,牛奶8份,黄油2份,洋槐蜜0.5份,鲜鸡蛋1份,酵母0.17份,食盐0.15份,蜂蜜水0.5份,白芝麻0.4份。
Claims (1)
1.一种金黄松软香脆面包,其特征在于:其原料组份按质量比为:高筋面粉15-20份,纯净水8-15份,冰糖1-2份,牛奶7-10份,黄油1-2.5份,洋槐蜜0.3-0.8份,鲜鸡蛋0.5-1.3份,酵母0.15-0.2份,食盐0.1-0.2份,蜂蜜水0.3-0.8份,白芝麻0.3-0.5份。
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Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN103461431A (zh) * | 2013-09-26 | 2013-12-25 | 李良 | 一种山药黑芝麻面包及制备方法 |
CN107801750A (zh) * | 2016-08-31 | 2018-03-16 | 沈阳沈太郎环保科技有限公司 | 一种健康安全烘焙食品 |
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- 2012-12-04 CN CN2012105099762A patent/CN102972466A/zh active Pending
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CN103461431B (zh) * | 2013-09-26 | 2015-05-20 | 李良 | 一种山药黑芝麻面包及制备方法 |
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PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130320 |