CN103493867A - 一种冰淇淋水果蛋糕 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及糕点制作领域，尤其涉及一种冰淇淋水果蛋糕，其特征在于，包括以下组分及重量份：面粉60；鸡蛋80；白糖40；麦淀粉15；奶油40；香草粉2；水果100；饴糖10；香兰素1。与现有技术相比，本发明口味多样、营养丰富，而且工艺简单成本低，具备市场竞争力，能够得到消费者的青睐。

Description

一种冰淇淋水果蛋糕
技术领域
本发明涉及糕点制作领域，尤其涉及一种冰淇淋水果蛋糕。
背景技术
蛋糕是一种古老的西点，我国制作蛋糕也有很长的历史了。现有的蛋糕大部分口感较为单调，营养较为单一，只为了填饱肚子；也有部分蛋糕口感独特，营养丰富，但工艺复杂，售价较高，普通消费者较难接受。
发明内容
本发明的目的在于提供一种冰淇淋水果蛋糕，以解决现有技术存在的缺陷。
为了实现上述的目的，采用如下的技术方案：一种冰淇淋水果蛋糕，包括以下组分及重量份：面粉60；鸡蛋80；白糖40；麦淀粉15；奶油40；香草粉2；水果100；饴糖10；香兰素1；
制作工艺包括以下步骤：
S1取四分之一鸡蛋打散，加入麦淀粉和四分之一白糖，搅拌均匀后加入100℃水搅拌成糊，放入4℃冰箱冷却成冰淇淋；
S2将剩余的鸡蛋打散，加入奶油、饴糖和剩余的白糖，搅拌均匀后，加入面粉、香草粉、小块水果、香兰素，搅拌均匀；
S3装入烤模，放入烘烤炉，在200℃下烘烤20分钟后制得水果蛋糕；
S4取出冰淇淋，均匀涂抹在水果蛋糕上，制得成品。
与现有技术相比，本发明口味多样、营养丰富，而且工艺简单成本低，具备市场竞争力，能够得到消费者的青睐。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的描述。
实施例  本发明包括以下组分及重量份：面粉60；鸡蛋80；白糖40；麦淀粉15；奶油40；香草粉2；水果100；饴糖10；香兰素1。制作工艺包括以下步骤：S1取四分之一鸡蛋打散，加入麦淀粉和四分之一白糖，搅拌均匀后加入100℃水搅拌成糊，放入4℃冰箱冷却成冰淇淋；S2将剩余的鸡蛋打散，加入奶油、饴糖和剩余的白糖，搅拌均匀后，加入面粉、香草粉、小块水果、香兰素，搅拌均匀；S3装入烤模，放入烘烤炉，在200℃下烘烤20分钟后制得水果蛋糕；S4取出冰淇淋，均匀涂抹在水果蛋糕上，制得成品。

Claims (1)

1.一种冰淇淋水果蛋糕，其特征在于，包括以下组分及重量份：面粉60；鸡蛋80；白糖40；麦淀粉15；奶油40；香草粉2；水果100；饴糖10；香兰素1；
制作工艺包括以下步骤：
S1取四分之一鸡蛋打散，加入麦淀粉和四分之一白糖，搅拌均匀后加入100℃水搅拌成糊，放入4℃冰箱冷却成冰淇淋；
S2将剩余的鸡蛋打散，加入奶油、饴糖和剩余的白糖，搅拌均匀后，加入面粉、香草粉、小块水果、香兰素，搅拌均匀；
S3装入烤模，放入烘烤炉，在200℃下烘烤20分钟后制得水果蛋糕；
S4取出冰淇淋，均匀涂抹在水果蛋糕上，制得成品。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105285036A (zh) * 2015-12-09 2016-02-03 上海海洋大学 荞麦粉蛋糕及其制备方法
CN107439780A (zh) * 2017-09-12 2017-12-08 郯城美时莲食品有限公司 一种牛奶冰激凌蛋糕及其制备方法

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Application publication date: 20140108

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