CN102813048A - 一种黑豆、糯米发糕的制备方法 - Google Patents

一种黑豆、糯米发糕的制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种黑豆、糯米发糕的制备方法。是将黑豆、糯米、蚕豆等混合加工成面粉后，用清水将白糖、酵母粉化开后和成面块，发酵后做成糕坯，上撒芝麻入笼中蒸熟食用，本发糕营养丰富，制作简单，是人们常食的上好食品。

Description

一种黑豆、糯米发糕的制备方法
本发明涉及一种食品，特别是一种黑豆糯米发糕的制备方法。
本发明的目的是提供一种制作简单，食用方便，营养丰富的黑豆糯米营养发糕的制备方法。
本发明的技术方案是这样实现的，其特征在于：
黑豆500-5000g    糯米1000-10000g    蚕豆100-2000g    绿豆50-1000g
小米1000-2000g   玉米1000-2000g     酵母粉10包       白糖100-500g
芝麻100-500g
首先将黑豆、糯米、蚕豆、绿豆、小米、玉米、混合加工成面粉后，用清水适量将白糖、酵母粉化开后和成面块，放于25℃左右的环境中发酵后，再将面块做成糕坯，上撒一层芝麻入笼中蒸熟后即可食用，本发糕营养丰富，制作简单，是人们常食的上好食品。
实施例：
黑豆2000g    糯米5000g    蚕豆1000g    绿豆500g
小米1000g    玉米1000g    酵母粉10包   白糖500g
芝麻400g
首先将黑豆、糯米、蚕豆、绿豆、小米、玉米、混合加工成面粉后，用清水适量将白糖、酵母粉化开后和成面块，放于25℃左右的环境中发酵后，再将面块做成糕坯，上撒一层芝麻入笼中蒸熟后即可食用。

Claims (2)

1.本发明涉及一种黑豆糯米发糕的制备方法。其特征在于：
黑豆500-5000g    糯米1000-10000g   蚕豆100-2000g  绿豆50-1000g
小米1000-2000g   玉米1000-2000g    酵母粉10包     白糖100-500g
芝麻100-500g
2.根据权利要求1所述，首先将黑豆、糯米、蚕豆、绿豆、小米、玉米、混合加工成面粉后，用清水适量将白糖、酵母粉化开后和成面块，放于25℃左右的环境中发酵后，再将面块做成糕坯，上撒一层芝麻入笼中蒸熟。
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