CN106665749A - 五彩蔬果夹心饼干及制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于食品领域，尤其涉及一种五彩蔬果夹心饼干及制作方法。其组成原料及重量分别为番茄汁4～6、菠菜汁4～6、南瓜汁4～6、蓝莓汁4～6、紫薯汁4～6、小麦粉60～80、植物油8～12、黄油6～10、鸡蛋4～6、白砂糖3～7、小苏打0.4～0.6、酵母粉0.3～0.5、食盐0.3～0.5。本发明提供的五彩蔬果夹心饼干，既含有不同蔬果的丰富的营养物质，又有多种颜色的搭配；既好吃又好看，还富有营养，是一种老少皆宜的休闲娱乐食品。

Description

五彩蔬果夹心饼干及制作方法

技术领域

本发明属于食品领域，尤其涉及一种五彩蔬果夹心饼干及制作方法。

背景技术

饼干作为一种常见食品，受到所有人群的喜爱。它不仅可以作为休闲的零食，还可以在为人们在饥饿时补充能量，各种口味能满足不同人群的需要。

目前市面上的饼干基本都是用面粉、鸡蛋、植物油等材料烘焙而成，原料样式基本相似。随着人们消费水平的提高，人们对饼干的要求也越来越高，不仅希望能满足日常的生理需要，还希望能含有多种营养物质，或花样更加吸引人。

发明内容

为改进当前技术，我们提供一种五彩蔬果夹心饼干及制作方法。

本发明所采用的技术方案为：

五彩蔬果夹心饼干，组成原料为番茄汁、菠菜汁、南瓜汁、蓝莓汁、紫薯汁、小麦粉、植物油、黄油、鸡蛋、白砂糖、小苏打、食盐；各组成原料重量为番茄汁4～6、菠菜汁4～6、南瓜汁4～6、蓝莓汁4～6、紫薯汁4～6、小麦粉60～80、植物油8～12、黄油6～10、鸡蛋4～6、白砂糖3～7、小苏打0.4～0.6、酵母粉0.3～0.5、食盐0.3～0.5。

五彩蔬果夹心饼干，其制作方法包括以下步骤：

步骤一将番茄、菠菜、南瓜、蓝莓、紫薯分别去皮洗净，榨汁备用；

步骤二将除黄油外其他原料按重量平均分成五份，各自加入一种蔬果汁和面，发酵；

步骤三将发酵好的面团压成薄片，用模具压出花型，然后放入烤箱中烘烤；

步骤四将黄油加热熔化，加少许白砂糖，搅拌均匀后成为夹心；

步骤五将不同颜色的薄饼用黄油夹心粘合在一起，待黄油冷却变硬后，包装密封即可。

本发明的有益效果：

本发明提供一种五彩蔬果夹心饼干，既含有不同蔬果的丰富的营养物质，又有多种颜色的搭配；既好吃又好看，还富有营养，是一种老少皆宜的休闲娱乐食品。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明进行详细阐述：

五彩蔬果夹心饼干，组成原料为番茄汁、菠菜汁、南瓜汁、蓝莓汁、紫薯汁、小麦粉、植物油、黄油、鸡蛋、白砂糖、小苏打、食盐；各组成原料重量为番茄汁5、菠菜汁5、南瓜汁5、蓝莓汁5、紫薯汁5、小麦粉70、植物油10、黄油8、鸡蛋5、白砂糖4.5、小苏打0.5、酵母粉0.4、食盐0.4。

五彩蔬果夹心饼干，其制作方法包括以下步骤：

步骤一 将番茄、菠菜、南瓜、蓝莓、紫薯分别去皮洗净，榨汁备用；

步骤二 将除黄油外其他原料按重量平均分成五份，各自加入一种蔬果汁和面，发酵；

步骤三 将发酵好的面团压成1mm薄片，用模具压出花型，然后放入烤箱中烘烤；

步骤四 将黄油加热熔化，加少许白砂糖，搅拌均匀后成为夹心；

步骤五 将不同颜色的薄饼用黄油夹心粘合在一起，待黄油冷却变硬后，包装密封即可。

上述仅为本发明的一个具体实施方式，显然，本发明不限于以上实施例，还可以有许多变形。本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。

Claims (2)

1.五彩蔬果夹心饼干，其特征在于，组成原料为番茄汁、菠菜汁、南瓜汁、蓝莓汁、紫薯汁、小麦粉、植物油、黄油、鸡蛋、白砂糖、小苏打、食盐；各组成原料重量为番茄汁4～6、菠菜汁4～6、南瓜汁4～6、蓝莓汁4～6、紫薯汁4～6、小麦粉60～80、植物油8～12、黄油6～10、鸡蛋4～6、白砂糖3～7、小苏打0.4～0.6、酵母粉0.3～0.5、食盐0.3～0.5。

2.制备根据权利要求1所述五彩蔬果夹心饼干的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一 将番茄、菠菜、南瓜、蓝莓、紫薯分别去皮洗净，榨汁备用；

步骤二 将除黄油外其他原料按重量平均分成五份，各自加入一种蔬果汁和面，发酵；

步骤三 将发酵好的面团压成薄片，用模具压出花型，然后放入烤箱中烘烤；

步骤四 将黄油加热熔化，加少许白砂糖，搅拌均匀后成为夹心；

步骤五 将不同颜色的薄饼用黄油夹心粘合在一起，待黄油冷却变硬后，包装密封即可。