CN202918990U - 鱿鱼烤条生产线 - Google Patents

鱿鱼烤条生产线 Download PDF

Info

Publication number
CN202918990U
CN202918990U CN2012206923844U CN201220692384U CN202918990U CN 202918990 U CN202918990 U CN 202918990U CN 2012206923844 U CN2012206923844 U CN 2012206923844U CN 201220692384 U CN201220692384 U CN 201220692384U CN 202918990 U CN202918990 U CN 202918990U
Authority
CN
China
Prior art keywords
production line
machine
conveyer belt
dryer
seasoning
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
CN2012206923844U
Other languages
English (en)
Inventor
刁书章
林庆俊
卢春隆
张宁
孙进香
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
YANTAI XINDAYANG AQUATIC PRODUCT FOOD CO Ltd
Original Assignee
YANTAI XINDAYANG AQUATIC PRODUCT FOOD CO Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by YANTAI XINDAYANG AQUATIC PRODUCT FOOD CO Ltd filed Critical YANTAI XINDAYANG AQUATIC PRODUCT FOOD CO Ltd
Priority to CN2012206923844U priority Critical patent/CN202918990U/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN202918990U publication Critical patent/CN202918990U/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Abstract

本实用新型涉及一种鱿鱼烤条生产线,其剖片机(2)后端通过绕过第一传送带转运架(12)的传送带连接有蒸煮机(3),蒸煮机(3)后端通过传送带连接有冷却机(4),冷却机(4)尾部下端设置有出料斗(4-3),出料斗(4-3)下方设置有调味搅拌机(5);调味搅拌机(5)的搅拌桶上设置有料门(5-1);调味搅拌机(5)下方设置有烘干机(6),烘干机(6)的顶部设置有位于搅拌机(5)下方的进料斗(6-1);所述烘干机(6)后端通过传送带连接有焙烤机(7)。本生产线专门针对鱿鱼特性而设计,先将鱿鱼剥皮、剖片、蒸煮再进行冷却、调味、烘干、焙烤、展平等操作,使制成的鱿鱼烤条口感鲜美,外焦里嫩,并且造型美观,储存时间更长。

Description

鱿鱼烤条生产线
技术领域
[0001 ] 本实用新型涉及一种鱿鱼烤条生产线。
背景技术
[0002] 由于鱿鱼蛋白质含量较高,营养成分丰富,通常被加工成鱿鱼丝等休闲食品。由于鱿鱼肉味美,鱿鱼烤条外焦内嫩,因此非常受广大消费者欢迎。由于鱿鱼烤条提高了鱿鱼的经济价值,现已成为一种很有发展前途的水产制品。利用现有的鱿鱼烤条生产线生产出的产品,口感和外观都不能令人满意,主要体现现在,鱿鱼丝的形态过于干燥,一般水分含量为22%〜30%,低水分导致柔韧度太高,撕咬强度大,口感差,不太适合儿童和老人食用。另夕卜,现有的鱿鱼休闲食品普遍存在口味单一的缺陷。
实用新型内容
[0003] 本实用新型旨在提供一种鱿鱼烤条生产线,克服已有生产线的缺陷,生产出的鱿鱼烤条口感好,造型美观,并且耐储存。
[0004] 本实用新型的技术方案如下:
[0005] 一种鱿鱼烤条生产线,其特征在于:包括剖片机,剖片机后端通过绕过第一传送带转运架的传送带连接有蒸煮机,蒸煮机后端通过绕过第二传送带转运架的传送带连接有冷却机,冷却机尾部下端设置有出料斗,出料斗下方设置有调味搅拌机;调味搅拌机的搅拌桶上设置有料门;调味搅拌机下方设置有烘干机,烘干机的顶部设置有位于搅拌机下方的进料斗;所述烘干机后端通过绕过第三传送带转运架的传送带连接有焙烤机。
[0006] 所述蒸煮机为底部带有加热装置的水容器。
[0007] 所述冷却机是一个循环水容器,它分别安装有冷却水进水管和冷却水出水管。
[0008] 本实用新型的积极效果在于:
[0009] 本生产线专门针对鱿鱼特性而设计,先将鱿鱼剥皮、剖片、蒸煮再进行冷却、调味、烘干、焙烤、展平等操作,使制成的鱿鱼烤条口感鲜美,外焦里嫩,并且造型美观,储存时间更长。所制备的鱿鱼烤条水分含量高,一般为50%〜60%,且经过焙烤和拉松,成品更易撕咬,更加脆香,更适宜于牙齿较弱的儿童和老人消费群体。
附图说明
[0010] 图1是本实用新型的结构示意图。
具体实施方式
[0011] 为了更好地理解和实施,下面结合附图和具体实施例进一步说明本实用新型。
[0012] 如图1所示,本实用新型包括用于对鱿鱼原料进行剖层分割的剖片机2,将鱿鱼切割成条状,剖片机2的前端设置有剥皮机1,在剖层之前先将鱿鱼酸涩的表皮剥去。
[0013] 剖片机2后端通过绕过第一传送带转运架12的传送带连接有蒸煮机3。所述蒸煮机3为一个底部带有(电或者蒸汽)加热装置的水容器,所述传送带携带物料经过蒸煮机3内的沸水,实施对物料的蒸煮。
[0014] 蒸煮机3后端设置有冷却机4,所述冷却机4是一个循环水容器,它分别安装有冷却水进水管4-2和冷却水出水管4-1。从蒸煮机3后端引出的传送带绕过第二传送带转运架13进入冷却机4中,并携带物料经过其中的循环冷却水,实施对物料的水冷。冷却机4尾部下端设置有出料斗4-3。
[0015] 本实用新型还包括位于所述出料斗4-3正下方的调味搅拌机5,调味搅拌机5的搅拌桶上设置有料门5-1,在料门5-1与出料斗4-1正对时物料可经出料斗4-3落入调味搅拌机5中。
[0016] 在调味搅拌机5中进行两次调味:第一次调味料配方:绵白糖8%,盐1.5%,味精4%,冰醋酸1%,所述百分比为重量百分比,加入比例以鱿鱼片重量为基数。第二次调味料配方:绵白糖6%,食盐1.5%,味精2%,柠檬酸0.2%,冰醋酸0.2%,所述百分比为重量百分比,力口入比例以鱿鱼片重量为基数。
[0017] 本实用新型还包括位于调味搅拌机5下方的烘干机6,烘干机6的进料端顶部设置有位于调味搅拌机5正下方的进料斗6-1。料门5-1的开口与进料斗6-1正对时,物料可从调味搅拌机5落入到烘干机6中进行烘干。
[0018] 所述烘干机6后端通过绕过第三传送带转运架14的传送带连接有焙烤机7,所述传送带携带物料经过焙烤机7,实施焙烤。
[0019] 焙烤机7使用前必须彻底擦干净,保持烤板表层无异物、无锈后均匀涂上食用油,入料均匀,根据温度升降情况,决定传送带速度,要求焙烤温度在120〜130°C,转速小于或等于45rpm,以保证产品表面有烤制出的金黄色。
[0020] 焙烤机7后端设置有展平机8,展平机8后端设置有快速制冷机9,快速制冷机9后端设置有包装机10或封口机11。
[0021] 表I是对利用本实用新型生产线制备的一批成品进行化验得到的结果。
[0022]表 I
[0023]
Figure CN202918990UD00051

Claims (3)

1.种鱿鱼烤条生产线,其特征在于:包括剖片机(2),剖片机(2)后端通过绕过第一传送带转运架(12)的传送带连接有蒸煮机(3),蒸煮机(3)后端通过绕过第二传送带转运架(13 )的传送带连接有冷却机(4 ),冷却机(4 )尾部下端设置有出料斗(4-3 ),出料斗(4-3 )下方设置有调味搅拌机(5);调味搅拌机(5)的搅拌桶上设置有料门(5-1);调味搅拌机(5)下方设置有烘干机(6),烘干机(6)的顶部设置有位于搅拌机(5)下方的进料斗(6-1);所述烘干机(6)后端通过绕过第三传送带转运架(14)的传送带连接有焙烤机(7)。
2.权利要求1所述的鱿鱼烤条生产线,其特征在于:所述蒸煮机(3)为底部带有加热装置的水容器。
3.权利要求1所述的鱿鱼烤条生产线,其特征在于:所述冷却机(4)是一个循环水容器,它分别安装有冷却水进水管(4-2)和冷却水出水管(4-1)。
CN2012206923844U 2012-12-15 2012-12-15 鱿鱼烤条生产线 Expired - Fee Related CN202918990U (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2012206923844U CN202918990U (zh) 2012-12-15 2012-12-15 鱿鱼烤条生产线

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2012206923844U CN202918990U (zh) 2012-12-15 2012-12-15 鱿鱼烤条生产线

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN202918990U true CN202918990U (zh) 2013-05-08

Family

ID=48208986

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2012206923844U Expired - Fee Related CN202918990U (zh) 2012-12-15 2012-12-15 鱿鱼烤条生产线

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN202918990U (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107668171A (zh) * 2017-10-30 2018-02-09 宁波渔山小鲜水产有限公司 鱼干烘干方法

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107668171A (zh) * 2017-10-30 2018-02-09 宁波渔山小鲜水产有限公司 鱼干烘干方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102240013B (zh) 一种有机笋干的加工方法
CN103330222A (zh) 一种牛肉粒及其制作方法
CN102885336B (zh) 一种速冻鱼饼及其加工方法
CN102871157A (zh) 一种速冻鱼豆腐及其加工方法
CN104719388A (zh) 一种山药紫薯饼干及其制备方法
CN102972785A (zh) 一种改善肉脯感官品质的方法
CN105053136B (zh) 一种低温烘烤蛋糕及其制作方法
CN102987413A (zh) 一种野猪肉干的制作工艺
CN103932264A (zh) 一种膨化海鲜食品的制备方法
CN104366588A (zh) 一种高膳食纤维海苔鱼丸及制备方法
CN103621952B (zh) 一种梅菜糕
CN103637222B (zh) 豆渣肉脯及其制备方法
CN104430804A (zh) 一种速冻海苔鱿鱼条的制作方法
CN104000064A (zh) 一种制作花式粉皮的工艺及其食品深加工的工艺方法
CN102987326A (zh) 一种冷冻调理食品用虾味香精及其制备方法
CN103564541A (zh) 鲐鱼风味肉粒的加工方法
CN105639509A (zh) 一种即食鱿鱼足休闲食品的加工方法
CN103999916B (zh) 一种黑米紫菜饼干及其加工方法
CN202918990U (zh) 鱿鱼烤条生产线
CN105011062A (zh) 一种真空低温油炸成型土豆棒的加工方法
CN104472623A (zh) 一种速冻粘粉海鲜蔬菜饼的制作方法
CN107095201A (zh) 一种新型鱼肉松糕食品及其制作方法
CN103549314A (zh) 蔬菜饼及其制备方法
CN106235012A (zh) 一种鸡肉味锅巴及其制备方法
CN106036537A (zh) 一种蔬果润肠玉米芯粉烧烤肠及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
GR01 Patent grant
C14 Grant of patent or utility model
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20130508

Termination date: 20161215

CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee