RU2007107787A - Способ производства пищевого продукта - Google Patents

Способ производства пищевого продукта Download PDF

Info

Publication number
RU2007107787A
RU2007107787A RU2007107787/13A RU2007107787A RU2007107787A RU 2007107787 A RU2007107787 A RU 2007107787A RU 2007107787/13 A RU2007107787/13 A RU 2007107787/13A RU 2007107787 A RU2007107787 A RU 2007107787A RU 2007107787 A RU2007107787 A RU 2007107787A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
rest
test basis
food production
products
production
Prior art date
Application number
RU2007107787/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2342836C2 (ru
Inventor
Виктор Клавдиевич Трофимов (RU)
Виктор Клавдиевич Трофимов
Галина Геннадьевна Трофимова (RU)
Галина Геннадьевна Трофимова
Original Assignee
Виктор Клавдиевич Трофимов (RU)
Виктор Клавдиевич Трофимов
Галина Геннадьевна Трофимова (RU)
Галина Геннадьевна Трофимова
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Виктор Клавдиевич Трофимов (RU), Виктор Клавдиевич Трофимов, Галина Геннадьевна Трофимова (RU), Галина Геннадьевна Трофимова filed Critical Виктор Клавдиевич Трофимов (RU)
Priority to RU2007107787/13A priority Critical patent/RU2342836C2/ru
Publication of RU2007107787A publication Critical patent/RU2007107787A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2342836C2 publication Critical patent/RU2342836C2/ru

Links

Landscapes

  • Noodles (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Claims (1)

  1. Способ производства пищевого продукта, например хлебобулочных, кондитерских, макаронных продуктов, включающий использование добавки растительного происхождения, отличающийся тем, что в качестве добавки растительного происхождения используют пшеничные зародыши или продукты их переработки, например зародышевые хлопья, которые вводят в основные рецепты приготовления теста в количестве:
    при производстве хлеба - 0,5-15,0%, тестовая основа - остальное;
    при производстве булочных изделий - 0,5-20,0%, тестовая основа - остальное;
    при производстве кондитерских изделий - 0,5-14,0%, тестовая основа - остальное;
    при производстве макаронных изделий - 1,0-15,0%, тестовая основа - остальное.
RU2007107787/13A 2007-03-01 2007-03-01 Способ производства пищевого продукта RU2342836C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2007107787/13A RU2342836C2 (ru) 2007-03-01 2007-03-01 Способ производства пищевого продукта

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2007107787/13A RU2342836C2 (ru) 2007-03-01 2007-03-01 Способ производства пищевого продукта

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2007107787A true RU2007107787A (ru) 2008-09-10
RU2342836C2 RU2342836C2 (ru) 2009-01-10

Family

ID=39866527

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2007107787/13A RU2342836C2 (ru) 2007-03-01 2007-03-01 Способ производства пищевого продукта

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2342836C2 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2648801C1 (ru) * 2017-04-26 2018-03-28 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Оренбургский государственный университет" Способ переработки некондиционного хлеба

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103815394A (zh) * 2014-01-20 2014-05-28 湖南亲硒元超市有限公司 高硒小麦胚芽营养粉的制备方法
RU2619283C1 (ru) * 2015-11-13 2017-05-15 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ"). Способ производства сдобной булочки

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2648801C1 (ru) * 2017-04-26 2018-03-28 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Оренбургский государственный университет" Способ переработки некондиционного хлеба

Also Published As

Publication number Publication date
RU2342836C2 (ru) 2009-01-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP1715748A4 (en) VEGETABLE PULP, PROCESS FOR PRODUCING THE SAME, AND BAKERY PRODUCTS MADE THEREFROM
ATE415676T1 (de) Vorrichtung zur herstellung gebrauchsfertiger backwaren
PT2086335T (pt) Método para fabricar produtos de panificação, tais como pão de forma, e produtos confeccionados assim obtidos
WO2014087237A3 (en) Chocolate product
RU2007107787A (ru) Способ производства пищевого продукта
EP4122329A4 (en) COMPOSITION AND USE THEREOF AS AN EGG REPLACEMENT IN BAKERY AND CONFESSIONAL PRODUCTS, KIT AND FOOD PRODUCT
SI1695632T1 (sl) Naprava in postopek za izdelavo pekarskih izdelkov, zlasti piškotov z vsebnostjo užitnih sestavin
MX346571B (es) Fortificacion de calcio de masa de pan.
PL2074892T3 (pl) Proces i linia produkcyjna do wytwarzania wstępnie gotowanej i żelowanej mąki do produktów spożywczych
RU2012145817A (ru) Способ производства мучных кондитерских изделий
MD607Y (en) Thermostable filling for bakery and confectionery products
RU2007136769A (ru) Способ производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
TR200705685A2 (tr) Bitkisel, kullanıma hazır dekoratif soğuk pasta jeli
RU2011114468A (ru) Состав теста для производства бисквитного полуфабриката
UA45175U (ru) Способ производства диетического безбелкового хлеба
LT2009077A (en) Wafer bread (variants) and a method for the production thereof
RU2012152523A (ru) Способ производства сдобного булочного изделия
MD821Y (ru) Метод оценки термостабильности начинки для хлебобулочных и кондитерских изделий
UA51504U (ru) Способ производства пшеничного хлеба
MD20070331A (ru) Аглютеновый бисквит
UA45300U (ru) Способ производства зернового хлеба из цельного диспергированного зерна пшеницы
RU2011113303A (ru) Способ приготовления хлеба
RU2006101263A (ru) Способ приготовления хлеба
UA63753U (ru) Способ производства замороженного тестового полуфабриката с добавлением крахмалосодержащего овощного сырья
GEP20135837B (en) Composition of ingredients for preparing diabetic pizza

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20180302