RU2010112182A - Способ приготовления хлеба - Google Patents
Способ приготовления хлеба Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010112182A RU2010112182A RU2010112182/13A RU2010112182A RU2010112182A RU 2010112182 A RU2010112182 A RU 2010112182A RU 2010112182/13 A RU2010112182/13 A RU 2010112182/13A RU 2010112182 A RU2010112182 A RU 2010112182A RU 2010112182 A RU2010112182 A RU 2010112182A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- wheat flour
- flour
- kneading dough
- dough
- grade
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Способ приготовления хлеба, включающий замес теста из муки пшеничной первого или высшего сорта, прессованных дрожжей, соли поваренной пищевой и воды, его брожения, разделку, расстойку тестовых заготовок и их выпечку, отличающийся тем, что при замесе теста в него дополнительно вносят муку льняную необезжиренную из светлоокрашенных семян в количестве от 5 до 15% к массе муки пшеничной первого или высшего сорта.
Claims (1)
- Способ приготовления хлеба, включающий замес теста из муки пшеничной первого или высшего сорта, прессованных дрожжей, соли поваренной пищевой и воды, его брожения, разделку, расстойку тестовых заготовок и их выпечку, отличающийся тем, что при замесе теста в него дополнительно вносят муку льняную необезжиренную из светлоокрашенных семян в количестве от 5 до 15% к массе муки пшеничной первого или высшего сорта.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010112182/13A RU2436375C1 (ru) | 2010-03-29 | 2010-03-29 | Способ приготовления хлеба |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010112182/13A RU2436375C1 (ru) | 2010-03-29 | 2010-03-29 | Способ приготовления хлеба |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010112182A true RU2010112182A (ru) | 2011-10-10 |
| RU2436375C1 RU2436375C1 (ru) | 2011-12-20 |
Family
ID=44804618
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010112182/13A RU2436375C1 (ru) | 2010-03-29 | 2010-03-29 | Способ приготовления хлеба |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2436375C1 (ru) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2628399C1 (ru) * | 2016-06-08 | 2017-08-16 | Федеральное государственное автономное научное учреждение "Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности" (ФГАНУ НИИХП) | Способ производства хлебобулочных изделий для питания пожилых людей |
| RU2629293C1 (ru) * | 2016-06-28 | 2017-08-28 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Саратовский государственный аграгный университет им. Н.И. Вавилова" | Способ производства хлебобулочных изделий |
| RU2647900C1 (ru) * | 2017-03-30 | 2018-03-21 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Волгоградский государственный технический университет" (ВолгГТУ) | Способ производства хлебобулочных изделий функционального назначения |
| RU2658665C1 (ru) * | 2017-06-30 | 2018-06-22 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева" (ФГБОУ ВО РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева) | Хлебобулочное изделие "Тимлен" |
| RU2692908C1 (ru) * | 2018-03-29 | 2019-06-28 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ") | Способ производства ахлоридных хлебных палочек |
-
2010
- 2010-03-29 RU RU2010112182/13A patent/RU2436375C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2436375C1 (ru) | 2011-12-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013143758A (ru) | Способ производства хлеба | |
| EA201300001A1 (ru) | Заменитель ржаной муки | |
| PL2285225T3 (pl) | Nowy sposób wytwarzania gotowych do wypieku ciast mrożonych | |
| RU2010112182A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
| RU2011131531A (ru) | Способ приготовления булочки детской | |
| RU2008136264A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
| UA66097U (ru) | Композиция ингредиентов для приготовления хлеба пшеничного | |
| UA74331U (ru) | Способ производства бисквита | |
| RU2012142874A (ru) | Способ производства хлеба чечевичного | |
| RU2013155116A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с композитными смесями | |
| RU2012152523A (ru) | Способ производства сдобного булочного изделия | |
| UA65091U (ru) | Способ приготовления хлебобулочных изделий | |
| RU2013144792A (ru) | Способ производства хлеба | |
| RU2011131476A (ru) | Способ приготовления сырцового пряника из нута | |
| RU2014125388A (ru) | Способ производства ржано-пшеничного хлеба с внесением муки из тыквенных семечек | |
| RU2012147568A (ru) | Способ производства пшеничного хлеба | |
| RU2011145377A (ru) | Способ приготовления хлеба (варианты) | |
| RU2011149009A (ru) | Способ производства хлеба | |
| RU2011130880A (ru) | Способ улучшения качества пшенично-ржаного хлеба | |
| RU2011131479A (ru) | Способ приготовления хлеба "нутовый" | |
| RU2013158619A (ru) | Способ получения пшеничного хлеба | |
| UA61286U (ru) | Способ изготовления хлеба на молочке из проросшей пшеницы | |
| UA103424C2 (ru) | Способ производства пшенично-ржаного хлеба "севастопольский" | |
| UA42095U (ru) | Способ изготовления пшеничного хлеба с повышенной биологической ценностью | |
| RU2009125551A (ru) | Способ производства хлеба |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20120330 |