UA65091U - Способ приготовления хлебобулочных изделий - Google Patents
Способ приготовления хлебобулочных изделийInfo
- Publication number
- UA65091U UA65091U UAU201105683U UAU201105683U UA65091U UA 65091 U UA65091 U UA 65091U UA U201105683 U UAU201105683 U UA U201105683U UA U201105683 U UAU201105683 U UA U201105683U UA 65091 U UA65091 U UA 65091U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- bakery products
- wheat flour
- dough
- making bakery
- products
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Способ приготовления хлебобулочных изделий включает замешивание теста из пшеничной муки, сырья, содержащего клейковину, других рецептурных компонентов, созревание теста, формирование и выстаивание тестовых заготовок, выпекание изделий. В качестве сырья, содержащего клейковину, используют полбяную муку не менее 70 % выхода в соотношении с пшеничной мукой 0,50:0,50....1,00:0,00.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UAU201105683U UA65091U (ru) | 2011-05-04 | 2011-05-04 | Способ приготовления хлебобулочных изделий |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UAU201105683U UA65091U (ru) | 2011-05-04 | 2011-05-04 | Способ приготовления хлебобулочных изделий |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
UA65091U true UA65091U (ru) | 2011-11-25 |
Family
ID=50839999
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
UAU201105683U UA65091U (ru) | 2011-05-04 | 2011-05-04 | Способ приготовления хлебобулочных изделий |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
UA (1) | UA65091U (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2625588C1 (ru) * | 2016-07-11 | 2017-07-17 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Уральский государственный экономический университет" (УрГЭУ) | Способ производства бисквитного полуфабриката |
RU2709743C1 (ru) * | 2019-04-18 | 2019-12-19 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Башкирский государственный аграрный университет" | Способ производства хлебцев |
-
2011
- 2011-05-04 UA UAU201105683U patent/UA65091U/ru unknown
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2625588C1 (ru) * | 2016-07-11 | 2017-07-17 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Уральский государственный экономический университет" (УрГЭУ) | Способ производства бисквитного полуфабриката |
RU2709743C1 (ru) * | 2019-04-18 | 2019-12-19 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Башкирский государственный аграрный университет" | Способ производства хлебцев |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EA201300001A1 (ru) | Заменитель ржаной муки | |
CA2905303C (en) | Method of producing a baked product with alpha-amylase, lipase and phospholipase | |
BR112014018747A8 (pt) | Produtos de cozimento isentos de glúten | |
PL2285225T3 (pl) | Nowy sposób wytwarzania gotowych do wypieku ciast mrożonych | |
UA53086U (ru) | Способ производства сырцовых пряников | |
TR201901946T4 (tr) | Dondurulmuş pişmiş erişte imalatı yöntemi. | |
NZ630492A (en) | Method for manufacturing fresh pasta | |
RU2010112182A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
UA65091U (ru) | Способ приготовления хлебобулочных изделий | |
UA74331U (ru) | Способ производства бисквита | |
WO2018172989A8 (en) | Mix for foodstuff, foodstuff, method and use | |
RU2016127290A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с повышенной пищевой ценностью | |
UA57605U (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
UA57604U (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
SG11202107885VA (en) | Wheat flour preparation and method for producing same, and biscuit containing wheat flour preparation and method for producing same | |
UA72242U (ru) | Способ производства бисквитного полуфабриката | |
UA72579U (ru) | Способ изготовления хлебобулочного изделия для горячих бутербродов | |
RU2013158619A (ru) | Способ получения пшеничного хлеба | |
UA124854U (uk) | Спосіб виробництва бездріжджових безглютенових хлібців | |
UA50683U (ru) | Способ изготовления ржано-пшеничного хлеба "домашний с тмином" | |
UA42070U (ru) | Способ производства пшеничного хлеба | |
MD1032Y (ru) | Способ приготовления хлеба с содержанием нута | |
UA88843U (ru) | Состав для производства полуфабрикатов для хлеба, изготовленного по технологии отложенной выпечки | |
UA88844U (ru) | Состав для производства полуфабрикатов для хлеба, изготовленного по технологии отложенной выпечки | |
UA66013U (ru) | Способ получения мучных формованных изделий повышенной пищевой ценности |