MD1032Y - Способ приготовления хлеба с содержанием нута - Google Patents

Способ приготовления хлеба с содержанием нута

Info

Publication number
MD1032Y
MD1032Y MDS20150088A MDS20150088A MD1032Y MD 1032 Y MD1032 Y MD 1032Y MD S20150088 A MDS20150088 A MD S20150088A MD S20150088 A MDS20150088 A MD S20150088A MD 1032 Y MD1032 Y MD 1032Y
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
chickpea
temperature
making
dough
flour
Prior art date
Application number
MDS20150088A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Inventor
Ольга ГУТЮМ
Жорж ЧУМАК
Элеонора ДЮПУИ
Original Assignee
Ольга ГУТЮМ
Жорж ЧУМАК
Элеонора ДЮПУИ
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ольга ГУТЮМ, Жорж ЧУМАК, Элеонора ДЮПУИ filed Critical Ольга ГУТЮМ
Priority to MDS20150088A priority Critical patent/MD1032Y/ru
Publication of MD1032Y publication Critical patent/MD1032Y/ru

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу приготовления хлеба с содержанием нута.Способ, согласно изобретению, включает растворение в воде дрожжей и соли, добавление пшеничной муки с добавлением муки из пророщенных зерен нута в соотношении 15…20% от общего количества муки, гомогенизацию компонентов с получением теста, его замес вручную в течение 10 мин или миксером в течение 5 мин с последующим брожением теста в течение 30…35 мин при температуре 30…32°С, формирование и размещение теста в формы, расстойку при температуре 35…40°С и влажности воздуха 75…80%, и выпечку в течение 30 мин при температуре 220…230°С.
MDS20150088A 2015-07-03 2015-07-03 Способ приготовления хлеба с содержанием нута MD1032Y (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20150088A MD1032Y (ru) 2015-07-03 2015-07-03 Способ приготовления хлеба с содержанием нута

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20150088A MD1032Y (ru) 2015-07-03 2015-07-03 Способ приготовления хлеба с содержанием нута

Publications (1)

Publication Number Publication Date
MD1032Y true MD1032Y (ru) 2016-05-31

Family

ID=56096831

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDS20150088A MD1032Y (ru) 2015-07-03 2015-07-03 Способ приготовления хлеба с содержанием нута

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD1032Y (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2774303C2 (ru) * 2020-01-10 2022-06-17 Валерий Викторович Харламов Способ производства зерновых хлебцев с пророщенным нутом

Citations (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD256B1 (ro) * 1991-06-21 1995-08-31 Antonov Vladimir Procedeu de producere a painii cerealiere
MD911B1 (en) * 1997-08-15 2000-08-31 Treidona Sa Process for bread production
MD990141A (en) * 1999-04-26 2000-12-31 Georgeta Purici Composition and process for production of wheat whole grains bread
MD1801F1 (en) * 1999-05-18 2001-12-31 Combinatul De Panificatie Din Composition for preparation of cereal bread
MD20010122A (en) * 2001-05-03 2002-10-31 Georgeta Purice Composition and process for bread preparation
MD2047F1 (en) * 2001-11-16 2002-12-31 Univ Tehnica Moldovei Process for production of bread
MD2208B2 (en) * 2001-11-13 2003-07-31 Georgeta Purice Composition and process for preparation of bread
RU2243662C1 (ru) * 2003-04-14 2005-01-10 Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия Способ приготовления хлеба
RU2258370C1 (ru) * 2004-04-05 2005-08-20 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия Способ приготовления хлеба "партос"
MD425Y (ru) * 2010-08-02 2011-10-31 Михаил ЧЕБОТАРЬ Способ получения зерновой массы, бездрожжевой хлеб, печенье, пряники и кекс приготовленные из зерновой массы

Patent Citations (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD256B1 (ro) * 1991-06-21 1995-08-31 Antonov Vladimir Procedeu de producere a painii cerealiere
MD911B1 (en) * 1997-08-15 2000-08-31 Treidona Sa Process for bread production
MD990141A (en) * 1999-04-26 2000-12-31 Georgeta Purici Composition and process for production of wheat whole grains bread
MD1801F1 (en) * 1999-05-18 2001-12-31 Combinatul De Panificatie Din Composition for preparation of cereal bread
MD20010122A (en) * 2001-05-03 2002-10-31 Georgeta Purice Composition and process for bread preparation
MD2208B2 (en) * 2001-11-13 2003-07-31 Georgeta Purice Composition and process for preparation of bread
MD2047F1 (en) * 2001-11-16 2002-12-31 Univ Tehnica Moldovei Process for production of bread
RU2243662C1 (ru) * 2003-04-14 2005-01-10 Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия Способ приготовления хлеба
RU2258370C1 (ru) * 2004-04-05 2005-08-20 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия Способ приготовления хлеба "партос"
MD425Y (ru) * 2010-08-02 2011-10-31 Михаил ЧЕБОТАРЬ Способ получения зерновой массы, бездрожжевой хлеб, печенье, пряники и кекс приготовленные из зерновой массы

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2774303C2 (ru) * 2020-01-10 2022-06-17 Валерий Викторович Харламов Способ производства зерновых хлебцев с пророщенным нутом

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2013143758A (ru) Способ производства хлеба
MD1032Y (ru) Способ приготовления хлеба с содержанием нута
RU2016127290A (ru) Способ производства хлебобулочных изделий с повышенной пищевой ценностью
UA65091U (ru) Способ приготовления хлебобулочных изделий
MD1298Y (ru) Способ производства хлеба с добавлением СО2-шрота из отходов томатов
RU2005103805A (ru) Способ приготовления хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки
RU2014125388A (ru) Способ производства ржано-пшеничного хлеба с внесением муки из тыквенных семечек
UA100901U (ru) Способ изготовления сдобных изделий профилактического назначения
UA124854U (uk) Спосіб виробництва бездріжджових безглютенових хлібців
RU2012152523A (ru) Способ производства сдобного булочного изделия
UA51504U (ru) Способ производства пшеничного хлеба
RU2013158619A (ru) Способ получения пшеничного хлеба
UA86853U (ru) Способ получения хлебобулочных изделий профилактического назначения
UA109348U (uk) Спосіб виробництва хліба пшеничного функціонального призначення
UA84209U (ru) Способ производства пшеничного хлеба
PL418288A1 (pl) Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem kurkumy
UA88186U (ru) Способ производства макаронных изделий повышенной пищевой ценности
PH22017000693U1 (en) Formulation of turmeric (curcumin) bread
UA94564U (uk) Спосіб виробництва житньо-пшеничного хліба
UA97841U (uk) Спосіб приготування кексів на дріжджах
UA110568C2 (ru) Способ производства хлебобулочных изделий
PL418286A1 (pl) Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem lnu oleistego
PH22015000091Y1 (en) METHOD OF PREPARING OF LOAF BREAD ENRICHED WITH SQUASH (Cucurbita maxima)
UA107691U (uk) Спосіб приготування борошняного виробу "пікколіта"
PH22016000954U1 (en) METHOD OF PRODUCING BREAD BUNS FROM CAMOTE (Ipomoea batatas)

Legal Events

Date Code Title Description
KA4Y Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)