Харківський Торговельно-Економічний Інститут Київського Національного Торговельно-Економічного Університету
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Харківський Торговельно-Економічний Інститут Київського Національного Торговельно-Економічного УніверситетуfiledCriticalХарківський Торговельно-Економічний Інститут Київського Національного Торговельно-Економічного Університету
Priority to UAU201601277UpriorityCriticalpatent/UA109348U/uk
Publication of UA109348UpublicationCriticalpatent/UA109348U/uk
Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor
(AREA)
Abstract
Спосіб виробництва хліба пшеничного функціонального призначення включає заміс тіста з борошна пшеничного, дріжджів, рідкої фази та інших компонентів, передбачених рецептурою, введення рослинної добавки, бродіння тіста, оброблення, розстоювання та випікання, причому на стадії замісу тіста разом з іншими компонентами як рослиннк добавкк вносять попередньо розведений у воді, призначеній для замісу тіста, порошок з квіток календули в концентрації 1,5 % до маси борошна.
UAU201601277U2016-02-152016-02-15Спосіб виробництва хліба пшеничного функціонального призначення
UA109348U
(uk)