UA109348U - METHOD OF PRODUCTION OF WHEAT BREAD FUNCTIONAL PURPOSE - Google Patents

METHOD OF PRODUCTION OF WHEAT BREAD FUNCTIONAL PURPOSE

Info

Publication number
UA109348U
UA109348U UAU201601277U UAU201601277U UA109348U UA 109348 U UA109348 U UA 109348U UA U201601277 U UAU201601277 U UA U201601277U UA U201601277 U UAU201601277 U UA U201601277U UA 109348 U UA109348 U UA 109348U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
dough
production
kneading
wheat
wheat bread
Prior art date
Application number
UAU201601277U
Other languages
Ukrainian (uk)
Inventor
Марина Миколаївна Чуйко
Андрій Миколайович Чуйко
Віта Анатоліївна Афанасьєва
Лідія Юріївна Шубіна
Олена Іванівна Кожухарь
Original Assignee
Харківський Торговельно-Економічний Інститут Київського Національного Торговельно-Економічного Університету
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Харківський Торговельно-Економічний Інститут Київського Національного Торговельно-Економічного Університету filed Critical Харківський Торговельно-Економічний Інститут Київського Національного Торговельно-Економічного Університету
Priority to UAU201601277U priority Critical patent/UA109348U/en
Publication of UA109348U publication Critical patent/UA109348U/en

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

Спосіб виробництва хліба пшеничного функціонального призначення включає заміс тіста з борошна пшеничного, дріжджів, рідкої фази та інших компонентів, передбачених рецептурою, введення рослинної добавки, бродіння тіста, оброблення, розстоювання та випікання, причому на стадії замісу тіста разом з іншими компонентами як рослиннк добавкк вносять попередньо розведений у воді, призначеній для замісу тіста, порошок з квіток календули в концентрації 1,5 % до маси борошна.Method for the production of wheat functional wheat bread includes kneading the dough of wheat flour, yeast, liquid phase and other components provided by the recipe, the introduction of vegetable additives, fermentation of dough, processing, distillation and baking, and at the stage of kneading the dough together with other components as plants pre-diluted in water intended for kneading dough, powder of calendula flowers at a concentration of 1.5% by weight of flour.

UAU201601277U 2016-02-15 2016-02-15 METHOD OF PRODUCTION OF WHEAT BREAD FUNCTIONAL PURPOSE UA109348U (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201601277U UA109348U (en) 2016-02-15 2016-02-15 METHOD OF PRODUCTION OF WHEAT BREAD FUNCTIONAL PURPOSE

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201601277U UA109348U (en) 2016-02-15 2016-02-15 METHOD OF PRODUCTION OF WHEAT BREAD FUNCTIONAL PURPOSE

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA109348U true UA109348U (en) 2016-08-25

Family

ID=56707702

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU201601277U UA109348U (en) 2016-02-15 2016-02-15 METHOD OF PRODUCTION OF WHEAT BREAD FUNCTIONAL PURPOSE

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA109348U (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
BR112014018747A8 (en) GLUTEN-FREE BAKING PRODUCTS
WO2017162137A8 (en) Bread made of vegetables, fruits, flour, eggs or milk, and method for making same
RU2010112182A (en) METHOD FOR PREPARING BREAD
MX2016013607A (en) Methods and compositions for preparing a baked product.
UA109348U (en) METHOD OF PRODUCTION OF WHEAT BREAD FUNCTIONAL PURPOSE
RU2016127290A (en) METHOD FOR PRODUCING BAKERY PRODUCTS WITH INCREASED FOOD VALUE
UA65091U (en) Method for making bakery products
UA94564U (en) METHOD OF PRODUCTION OF WHEAT WHEAT BREAD
RU2012152523A (en) METHOD FOR PRODUCING OTHER BAKERY PRODUCTS
RU2013158619A (en) METHOD FOR PRODUCING WHEAT BREAD
RU2014125388A (en) METHOD FOR PRODUCING RYE-WHEAT BREAD WITH ADDING FLOUR FROM PUMPKIN SEEDS
RU2016129685A (en) METHOD FOR PRODUCING BAKERY PRODUCTS WITH ORGANIC ACIDS
RU2013144792A (en) METHOD FOR PRODUCING BREAD
UA124854U (en) A METHOD OF MANUFACTURING WIRELESS GLASS-FREE BREAD
UA97838U (en) METHOD OF PRODUCTION OF WHEAT WHEAT BREAD
UA107691U (en) METHOD OF PREPARATION OF PICCOLITA FLOUR PRODUCTS
UA112649U (en) METHOD OF MANUFACTURING BUTTERFLY BUTTER
UA94230U (en) Method of production of “special” pampuskas
UA112651U (en) METHOD OF PRODUCTION OF BAKERY FOOD
WO2019088601A3 (en) Yeast doughnut containing allulose and method for preparing same
MD1032Y (en) Process for making chickpea-containing bread
UA116857U (en) COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR THE PRODUCTION OF WELDED WHEAT WHEAT BREAD
UA84209U (en) Method for making wheat bread
PH22016000732U1 (en) Process in the production of gluten-free banana cake
UA118014U (en) METHOD OF PREPARATION OF SIZE Gingerbread