Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filedfiledCritical
Priority to UAU201410614UpriorityCriticalpatent/UA97841U/uk
Publication of UA97841UpublicationCriticalpatent/UA97841U/uk
Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor
(AREA)
Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof
(AREA)
Abstract
Спосіб приготування кексів на дріжджах включає приготування опари шляхом змішування частини рецептурної кількості компонентів, бродіння опари, приготування тіста шляхом введення в опару другої частини рецептурної кількості компонентів, перемішування в тістомісильній машині, бродіння тіста, його формування, вистойку у формах і наступне випікання. При приготуванні тіста додатково вводять борошно пшеничне з амілопектиновим крохмалем.
UAU201410614U2014-09-292014-09-29Спосіб приготування кексів на дріжджах
UA97841U
(uk)