UA86853U - Способ получения хлебобулочных изделий профилактического назначения - Google Patents
Способ получения хлебобулочных изделий профилактического назначенияInfo
- Publication number
- UA86853U UA86853U UAU201309456U UAU201309456U UA86853U UA 86853 U UA86853 U UA 86853U UA U201309456 U UAU201309456 U UA U201309456U UA U201309456 U UAU201309456 U UA U201309456U UA 86853 U UA86853 U UA 86853U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- mixture
- dough
- bakery products
- prophylactic purpose
- course
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Способ получения хлебобулочных изделий профилактического назначения включает замес дрожжевого теста, его брожение, распределение, формирование, расстойку тестовых заготовок и их выпекание. Предварительно готовят смесь из воды температурой 45 ... 50 °C, молочного продукта и фермента β-галактозидазы в соотношении 5:1:0.025, которую перемешивают и выдерживают в течение 120 ... 150 мин при температуре 38 ... 42 ° C. После чего в смесь дополнительно вносят растительное масло в количестве 5 ... 7% и витамин D в количестве 0,00038 ... 0,00042 % от массы муки, смесь диспергируют в течение 2 ... 3 мин при частоте вращения рабочего органа 16,6 ... 25 с, после чего на данном полуфабрикате замешивают тесто.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UAU201309456U UA86853U (ru) | 2013-07-29 | 2013-07-29 | Способ получения хлебобулочных изделий профилактического назначения |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UAU201309456U UA86853U (ru) | 2013-07-29 | 2013-07-29 | Способ получения хлебобулочных изделий профилактического назначения |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
UA86853U true UA86853U (ru) | 2014-01-10 |
Family
ID=52298130
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
UAU201309456U UA86853U (ru) | 2013-07-29 | 2013-07-29 | Способ получения хлебобулочных изделий профилактического назначения |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
UA (1) | UA86853U (ru) |
-
2013
- 2013-07-29 UA UAU201309456U patent/UA86853U/ru unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CA2905303C (en) | Method of producing a baked product with alpha-amylase, lipase and phospholipase | |
DK2285225T3 (da) | Hidtil ukendt fremgangsmåde til fremstilling af klar-til-at bage frosne deje | |
UA86853U (ru) | Способ получения хлебобулочных изделий профилактического назначения | |
RU2012152523A (ru) | Способ производства сдобного булочного изделия | |
UA84209U (ru) | Способ производства пшеничного хлеба | |
UA100901U (ru) | Способ изготовления сдобных изделий профилактического назначения | |
UA99087U (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
UA110569C2 (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий профилактического назначения | |
UA97603U (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий профилактического назначения | |
UA110568C2 (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
UA112649U (xx) | Спосіб виробництва печива здобного "виноградне" | |
UA72579U (ru) | Способ изготовления хлебобулочного изделия для горячих бутербродов | |
UA112651U (xx) | Спосіб виробництва печива здобного | |
UA107283C2 (uk) | Спосіб отримання хлібобулочних виробів профілактичного призначення | |
MD1032Y (ru) | Способ приготовления хлеба с содержанием нута | |
UA87902U (ru) | Способ производства заварных пряников | |
UA112650U (xx) | Спосіб виробництва печива здобного | |
UA55713U (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
UA78023U (ru) | Способ получения молочно-белковой запеканки | |
PL418286A1 (pl) | Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem lnu oleistego | |
UA109348U (uk) | Спосіб виробництва хліба пшеничного функціонального призначення | |
PL418288A1 (pl) | Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem kurkumy | |
PH22016000742Y1 (en) | Process of producing gluten-free pineapple-coconut pie | |
UA104084U (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
RU2013158619A (ru) | Способ получения пшеничного хлеба |