Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Украинская Инженерно-Педагогическая АкадемияfiledCriticalУкраинская Инженерно-Педагогическая Академия
Priority to UAU201208360UpriorityCriticalpatent/UA78023U/ru
Publication of UA78023UpublicationCriticalpatent/UA78023U/ru
Способ получения молочно-белковой запеканки включает предварительную подготовку молочно-белкового компонента, его смешивание с другими сырьевыми компонентами, формирование изделий в предварительно смазанных маргарином и посыпанных сухарями формах, смазывание их поверхности сметаной и тепловую обработку. В качестве молочно-белкового компонента используют молочно-белковый концентрат из пахты, в качестве биологически-активной добавки - клетчатку ядер грецкого ореха, смешивание компонентов проводят на протяжении 4-6 минут, выпекание осуществляют при температуре 200- на протяжении 18-20 минут.
UAU201208360U2012-07-072012-07-07Способ получения молочно-белковой запеканки
UA78023U
(ru)