PL418288A1 - Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem kurkumy - Google Patents
Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem kurkumyInfo
- Publication number
- PL418288A1 PL418288A1 PL418288A PL41828816A PL418288A1 PL 418288 A1 PL418288 A1 PL 418288A1 PL 418288 A PL418288 A PL 418288A PL 41828816 A PL41828816 A PL 41828816A PL 418288 A1 PL418288 A1 PL 418288A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- dough
- turmeric
- addition
- weight
- curcuma
- Prior art date
Links
- 235000014375 Curcuma Nutrition 0.000 title 1
- 244000164480 Curcuma aromatica Species 0.000 title 1
- VFLDPWHFBUODDF-FCXRPNKRSA-N curcumin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC(\C=C\C(=O)CC(=O)\C=C\C=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 VFLDPWHFBUODDF-FCXRPNKRSA-N 0.000 title 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 244000163122 Curcuma domestica Species 0.000 abstract 3
- 235000003392 Curcuma domestica Nutrition 0.000 abstract 3
- 235000003373 curcuma longa Nutrition 0.000 abstract 3
- 235000013976 turmeric Nutrition 0.000 abstract 3
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 abstract 1
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 abstract 1
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 abstract 1
- LRCFXGAMWKDGLA-UHFFFAOYSA-N dioxosilane;hydrate Chemical compound O.O=[Si]=O LRCFXGAMWKDGLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 229960004029 silicic acid Drugs 0.000 abstract 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem kurkumy, schematycznie przedstawiony na rysunku, w którym to sposobie z mąki, drożdży, polepszacza piekarniczego, kurkumy i wody wyrabia się ciasto na pieczywo, które miesi się, dzieli na kęsy, poddaje się garowaniu, piecze się i zamraża, polega na tym, że w trakcie wyrabiania ciasta, do ciasta dodaje się mieszankę zmielonej kurkumy i czarnego pieprzu w proporcji 100:1, w ilości od 1,0% do 1,5% wag. w stosunku do wszystkich składników ciasta oraz zżelowanej uwodnionej krzemionki o stężeniu od 5% do 10% wag. w wodzie w ilości od 0,5% do 1,0% wag. w stosunku do wszystkich składników ciasta.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL418288A PL418288A1 (pl) | 2016-08-10 | 2016-08-10 | Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem kurkumy |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL418288A PL418288A1 (pl) | 2016-08-10 | 2016-08-10 | Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem kurkumy |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL418288A1 true PL418288A1 (pl) | 2018-02-12 |
Family
ID=61148622
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL418288A PL418288A1 (pl) | 2016-08-10 | 2016-08-10 | Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem kurkumy |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL418288A1 (pl) |
-
2016
- 2016-08-10 PL PL418288A patent/PL418288A1/pl unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| BR112015026545A2 (pt) | método para a fabricação de uma massa de bolo macio | |
| RU2013143758A (ru) | Способ производства хлеба | |
| AR096094A1 (es) | Método para obtener una pasta de bizcochuelo que comprende al menos 40% en peso de material de cereales y, como máximo, 30% en peso de azúcares | |
| PL418288A1 (pl) | Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem kurkumy | |
| PL418286A1 (pl) | Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem lnu oleistego | |
| RU2013123467A (ru) | Способ производства специализированного хлеба геродиетического назначения | |
| RU2013155116A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с композитными смесями | |
| PL418287A1 (pl) | Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem skiełkowanego ziarna pszenicy | |
| UA65091U (ru) | Способ приготовления хлебобулочных изделий | |
| RU2005111119A (ru) | Способ производства хлеба | |
| RU2016127290A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с повышенной пищевой ценностью | |
| UA112651U (xx) | Спосіб виробництва печива здобного | |
| UA124854U (uk) | Спосіб виробництва бездріжджових безглютенових хлібців | |
| PL411732A1 (pl) | Mieszanka wypiekowa o podwyższonej wartości żywieniowej | |
| TR201902710A2 (tr) | Kepekli̇ ekmek üreti̇m yöntemi̇ | |
| PL410682A1 (pl) | Sposób wytwarzania pieczywa pszennego jasnego zawierającego betaglukan, zastosowanie koncentratu z warstwy aleuronowej ziarna owsa i wyrób piekarniczy | |
| PL418873A1 (pl) | Ciasto do wypieku pieczywa dietetycznego | |
| UA112650U (xx) | Спосіб виробництва печива здобного | |
| MD1032Y (ro) | Procedeu de preparare a pâinii cu conţinut de năut | |
| UA86853U (ru) | Способ получения хлебобулочных изделий профилактического назначения | |
| RU2013158619A (ru) | Способ получения пшеничного хлеба | |
| UA107691U (uk) | Спосіб приготування борошняного виробу "пікколіта" | |
| UA112649U (xx) | Спосіб виробництва печива здобного "виноградне" | |
| UA135176U (uk) | Спосіб отримання хліба пшеничного з внесенням сухих овочевих порошків | |
| RU2005112053A (ru) | Способ производства хлеба |