PL418286A1 - Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem lnu oleistego - Google Patents
Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem lnu oleistegoInfo
- Publication number
- PL418286A1 PL418286A1 PL418286A PL41828616A PL418286A1 PL 418286 A1 PL418286 A1 PL 418286A1 PL 418286 A PL418286 A PL 418286A PL 41828616 A PL41828616 A PL 41828616A PL 418286 A1 PL418286 A1 PL 418286A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- dough
- addition
- weight
- oil flax
- amount
- Prior art date
Links
- 241000208202 Linaceae Species 0.000 title abstract 2
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 title abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 abstract 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 abstract 1
- LRCFXGAMWKDGLA-UHFFFAOYSA-N dioxosilane;hydrate Chemical compound O.O=[Si]=O LRCFXGAMWKDGLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 abstract 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 abstract 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 1
- 229960004029 silicic acid Drugs 0.000 abstract 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem lnu oleistego, schematycznie przedstawiony na rysunku, w którym to sposobie z mąki, drożdży, soli, cukru, polepszacza piekarniczego i wody wyrabia się ciasto na pieczywo, które miesi się, dzieli na kęsy, poddaje się garowaniu, piecze się i zamraża znamienny tym, że w trakcie wyrabiania ciasta, do ciasta dodaje się mieszankę mielonych ziaren lnu oleistego w ilości od 5% do 15% wag. w stosunku do wszystkich składników ciasta oraz zżelowanej uwodnionej krzemionki o stężeniu od 5% do 10% wag. w wodzie w ilości od 0,5% do 1,0% wag. w stosunku do wszystkich składników ciasta.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL418286A PL418286A1 (pl) | 2016-08-10 | 2016-08-10 | Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem lnu oleistego |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL418286A PL418286A1 (pl) | 2016-08-10 | 2016-08-10 | Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem lnu oleistego |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL418286A1 true PL418286A1 (pl) | 2018-02-12 |
Family
ID=61148643
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL418286A PL418286A1 (pl) | 2016-08-10 | 2016-08-10 | Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem lnu oleistego |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL418286A1 (pl) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL446469A1 (pl) * | 2023-10-23 | 2025-04-28 | Wojciech Jerzy Fila | Środek spożywczy oraz sposób jego wytwarzania |
-
2016
- 2016-08-10 PL PL418286A patent/PL418286A1/pl unknown
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL446469A1 (pl) * | 2023-10-23 | 2025-04-28 | Wojciech Jerzy Fila | Środek spożywczy oraz sposób jego wytwarzania |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013143758A (ru) | Способ производства хлеба | |
| CA2905303C (en) | Method of producing a baked product with alpha-amylase, lipase and phospholipase | |
| BR112015026545A2 (pt) | método para a fabricação de uma massa de bolo macio | |
| PL2285225T3 (pl) | Nowy sposób wytwarzania gotowych do wypieku ciast mrożonych | |
| PL418286A1 (pl) | Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem lnu oleistego | |
| RU2010112182A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
| RU2013123467A (ru) | Способ производства специализированного хлеба геродиетического назначения | |
| UA74331U (ru) | Способ производства бисквита | |
| PL418288A1 (pl) | Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem kurkumy | |
| PL418287A1 (pl) | Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem skiełkowanego ziarna pszenicy | |
| UA65091U (ru) | Способ приготовления хлебобулочных изделий | |
| RU2016127290A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с повышенной пищевой ценностью | |
| UA45174U (ru) | Способ производства сахарного печенья | |
| PL410909A1 (pl) | Sposób wytwarzania kruchych ciastek i kruche ciastka uzyskane tym sposobem | |
| UA112651U (xx) | Спосіб виробництва печива здобного | |
| UA112649U (xx) | Спосіб виробництва печива здобного "виноградне" | |
| RU2012152523A (ru) | Способ производства сдобного булочного изделия | |
| UA112650U (xx) | Спосіб виробництва печива здобного | |
| RU2013158619A (ru) | Способ получения пшеничного хлеба | |
| PL414523A1 (pl) | Sposób wytwarzania pieczywa rustykalnego | |
| UA63568U (ru) | Способ изготовления изделий булочных сдобных с наполнителем | |
| UA107691U (uk) | Спосіб приготування борошняного виробу "пікколіта" | |
| RU2011149009A (ru) | Способ производства хлеба | |
| UA86853U (ru) | Способ получения хлебобулочных изделий профилактического назначения | |
| UA76546U (uk) | Спосіб виробництва бездріжджових хлібобулочних виробів із пшеничного борошна |