RU2005112053A - Способ производства хлеба - Google Patents
Способ производства хлеба Download PDFInfo
- Publication number
- RU2005112053A RU2005112053A RU2005112053/13A RU2005112053A RU2005112053A RU 2005112053 A RU2005112053 A RU 2005112053A RU 2005112053/13 A RU2005112053/13 A RU 2005112053/13A RU 2005112053 A RU2005112053 A RU 2005112053A RU 2005112053 A RU2005112053 A RU 2005112053A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- dough
- wheat flour
- premium wheat
- rice product
- kneading
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Claims (1)
- Способ производства хлеба, включающий приготовление опары путем смешивания муки пшеничной высшего сорта, дрожжей хлебопекарных прессованных и воды, выбраживание опары, добавление рисового продукта, замес теста путем смешивания опары, муки пшеничной высшего сорта и добавок, выбраживание теста, разделку, расстойку и выпечку, отличающийся тем, что добавление рисового продукта производят при замесе теста, а в качестве рисового продукта используют рисовую крупу, которую предварительно смешивают с водой и нагревают до кипения, в количестве 5-10% от общей массы муки пшеничной высшего сорта.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2005112053/13A RU2290813C1 (ru) | 2005-04-21 | 2005-04-21 | Способ производства хлеба |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2005112053/13A RU2290813C1 (ru) | 2005-04-21 | 2005-04-21 | Способ производства хлеба |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2005112053A true RU2005112053A (ru) | 2006-10-27 |
RU2290813C1 RU2290813C1 (ru) | 2007-01-10 |
Family
ID=37438449
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2005112053/13A RU2290813C1 (ru) | 2005-04-21 | 2005-04-21 | Способ производства хлеба |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2290813C1 (ru) |
-
2005
- 2005-04-21 RU RU2005112053/13A patent/RU2290813C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2290813C1 (ru) | 2007-01-10 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2013143758A (ru) | Способ производства хлеба | |
RU2011131531A (ru) | Способ приготовления булочки детской | |
RU2005136485A (ru) | Способ улучшения качества пшеничного хлеба и хлебобулочных изделий | |
RU2005111119A (ru) | Способ производства хлеба | |
RU2005112053A (ru) | Способ производства хлеба | |
RU2013123467A (ru) | Способ производства специализированного хлеба геродиетического назначения | |
RU2003116924A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
RU2005136486A (ru) | Способ улучшения качества ржано-пшеничного хлеба | |
RU2006136900A (ru) | Способ производства хлеба | |
RU2013155116A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с композитными смесями | |
RU2005107209A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
RU2008105133A (ru) | Способ производства хлеба | |
RU2012142874A (ru) | Способ производства хлеба чечевичного | |
RU2005112089A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
RU2005103805A (ru) | Способ приготовления хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки | |
RU2006147047A (ru) | Способ производства хлеба | |
RU2004121393A (ru) | Способ производства хлеба | |
RU2006143984A (ru) | Способ приготовления крекера | |
RU2007130917A (ru) | Способ приготовления диетического хлеба | |
RU2009102205A (ru) | Хлеб формовой | |
RU2003106152A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
RU2010108456A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с композитными смесями | |
RU2004108560A (ru) | Способ производства хлеба повышенной пищевой ценности | |
RU2020140278A (ru) | Способ производства хлеба, содержащий наноструктурированный витамин B4 | |
RU2005136488A (ru) | Способ улучшения качества ржано-пшеничного хлеба |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20070422 |