RU2006143984A - Способ приготовления крекера - Google Patents
Способ приготовления крекера Download PDFInfo
- Publication number
- RU2006143984A RU2006143984A RU2006143984/13A RU2006143984A RU2006143984A RU 2006143984 A RU2006143984 A RU 2006143984A RU 2006143984/13 A RU2006143984/13 A RU 2006143984/13A RU 2006143984 A RU2006143984 A RU 2006143984A RU 2006143984 A RU2006143984 A RU 2006143984A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- wheat flour
- prepared
- premium wheat
- added
- emulsion
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
Abstract
Способ приготовления крекера, характеризующийся тем, что вначале готовят жировую смесь, для этого в расплавленный маргарин при постоянном перемешивании добавляют лецитин соевый в количестве 6-7% к массе муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, к подготовленной жировой смеси добавляют воду, пищевую поваренную соль, сахарную пудру, дрожжи хлебопекарные прессованные и готовят эмульсию, затем замешивают тесто из приготовленной эмульсии, муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, предварительно смешанной с семенами масличного льна ЛМ-95, внесенными в количестве 14-15% к массе муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта и содой питьевой, полученное тесто подвергают прокатке на ламинаторе, затем его направляют на разделку и выпекают готовые изделия.
Claims (1)
- Способ приготовления крекера, характеризующийся тем, что вначале готовят жировую смесь, для этого в расплавленный маргарин при постоянном перемешивании добавляют лецитин соевый в количестве 6-7% к массе муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, к подготовленной жировой смеси добавляют воду, пищевую поваренную соль, сахарную пудру, дрожжи хлебопекарные прессованные и готовят эмульсию, затем замешивают тесто из приготовленной эмульсии, муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, предварительно смешанной с семенами масличного льна ЛМ-95, внесенными в количестве 14-15% к массе муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта и содой питьевой, полученное тесто подвергают прокатке на ламинаторе, затем его направляют на разделку и выпекают готовые изделия.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006143984/13A RU2335904C1 (ru) | 2006-12-11 | 2006-12-11 | Способ приготовления крекера |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006143984/13A RU2335904C1 (ru) | 2006-12-11 | 2006-12-11 | Способ приготовления крекера |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2006143984A true RU2006143984A (ru) | 2008-06-20 |
| RU2335904C1 RU2335904C1 (ru) | 2008-10-20 |
Family
ID=40041024
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2006143984/13A RU2335904C1 (ru) | 2006-12-11 | 2006-12-11 | Способ приготовления крекера |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2335904C1 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2583075C1 (ru) * | 2015-03-17 | 2016-05-10 | Общество с ограниченной ответственностью Компания "Атриум" | Способ получения льняных крекеров |
| RU2740105C1 (ru) * | 2020-06-26 | 2021-01-11 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ имени И.С. ТУРГЕНЕВА" (ОГУ им. И.С. Тургенева) | Способ производства зернового хлеба |
-
2006
- 2006-12-11 RU RU2006143984/13A patent/RU2335904C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2335904C1 (ru) | 2008-10-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013143758A (ru) | Способ производства хлеба | |
| RU2007121244A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
| RU2600001C1 (ru) | Способ приготовления булочки для бутерброда и булочка, полученная этим способом | |
| RU2006143984A (ru) | Способ приготовления крекера | |
| RU2007115089A (ru) | Способ приготовления сдобного изделия булочки "исток" | |
| RU2621994C2 (ru) | Способ производства песочно-выемного печенья | |
| MD3392F1 (ru) | Способ производства печенья | |
| RU2005136485A (ru) | Способ улучшения качества пшеничного хлеба и хлебобулочных изделий | |
| RU2013123467A (ru) | Способ производства специализированного хлеба геродиетического назначения | |
| RU2006136900A (ru) | Способ производства хлеба | |
| RU2007115078A (ru) | Способ приготовления ржано-пшеничного хлеба "комбат" | |
| RU2011113185A (ru) | Способ приготовления изделий хлебобулочных "айвенго" | |
| RU2005111677A (ru) | Способ приготовления крекера | |
| RU2011110838A (ru) | Способ приготовления сдобного хлебобулочного изделия "гармония" | |
| RU2013154332A (ru) | Способ приготовления пиццы, наполненной мороженым | |
| RU2020140278A (ru) | Способ производства хлеба, содержащий наноструктурированный витамин B4 | |
| UA45174U (ru) | Способ производства сахарного печенья | |
| RU2012152523A (ru) | Способ производства сдобного булочного изделия | |
| PH22018050062Y1 (en) | Process of producing purple sweet potato flour supplemented bread | |
| RU2005111119A (ru) | Способ производства хлеба | |
| PH22016001002Y1 (en) | PROCESS OF PRODUCING ADLAI (Coix lacryma-jobi L.) COOKIES AND THE PRODUCT DERIVED THEREOF | |
| RU2012109223A (ru) | Способ приготовления слоеных хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки и компоненты для их получения (варианты) | |
| RU2006108028A (ru) | Способ приготовления крекера "презент" | |
| RU2018100779A (ru) | Способ производства ржано-пшеничного хлеба с амарантовым улучшителем | |
| PL418286A1 (pl) | Sposób wytwarzania pieczywa z dodatkiem lnu oleistego |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20081212 |