Instytut Rozrodu Zwierząt I Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Instytut Rozrodu Zwierząt I Badań Żywności Polskiej Akademii NaukfiledCriticalInstytut Rozrodu Zwierząt I Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk
Priority to PL411732ApriorityCriticalpatent/PL411732A1/pl
Publication of PL411732A1publicationCriticalpatent/PL411732A1/pl
Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor
(AREA)
Abstract
Przedmiotem zgłoszenia jest wzbogacona mieszanka wypiekowa o podwyższonym potencjale przeciwutleniającym składająca się z mąk różnego rodzaju zbóż chlebowych oraz ich mieszanek o dowolnej granulacji, prasowanych drożdży piekarskich, naturalnego kwasu żytniego, mąki z gryki, soli i wody, która charakteryzuje się tym, że zawiera w swoim składzie mąkę uzyskaną z obłuszczonych orzeszków gryki uprzednio poddanych procesowi prażenia w ilości od 10 do 17% wagowych w stosunku do pozostałych składników.
PL411732A2015-03-242015-03-24Mieszanka wypiekowa o podwyższonej wartości żywieniowej
PL411732A1
(pl)