Instytut Rozrodu Zwierząt I Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Instytut Rozrodu Zwierząt I Badań Żywności Polskiej Akademii NaukfiledCriticalInstytut Rozrodu Zwierząt I Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk
Priority to PL410947ApriorityCriticalpatent/PL410947A1/pl
Publication of PL410947A1publicationCriticalpatent/PL410947A1/pl
Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor
(AREA)
Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities
(AREA)
Abstract
Przedmiotem wynalazku jest mieszanka wypiekowa, pozwalająca uzyskać produkt piekarniczy o wydłużonej trwałości i podwyższonej wartości prozdrowotnej. Mieszanka wypiekowa zawierająca mąkę orkiszową lub mieszanki do wypieku chleba orkiszowego, prasowane drożdże piekarskie, sól i wodę, charakteryzuje się tym, że zawiera w swoim składzie wiśnie suszone w ilości od 8 do 12% wagowych oraz sok wiśniowy w ilości od 1 do 3% wagowych w stosunku do pozostałych składników.