JPH06511307A - 溝の通し方向へ向かって反対方向に周期的に駆動されるコンベア・ベルトを持つ食品用空気処理プラント - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるため要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 溝の通し方向へ向かって反対方向に周期的に駆動されるコンベヤ・ベルトを持つ 食品用空気処理プラント本発明は、概して、ハウジング、その中に処理される食 品を受容するために設置される細長い溝、熱交換装置、及び熱交換装置を通り溝 を通り熱交換装置へ戻るように空気の流れを循環させるためのファン組立てとを 具備しており、その溝の底部は孔の開いたコンベヤ・ベルトを具備している食品 用空気処理プラントに関する。

本発明は特に冷凍プラントに関するが、例えば冷却、乾燥、或いは加熱するため の他の空気処理プラントにも応用可能である。冷凍プラントに於ては熱交換装置 は冷却コイル装置である。

この型の公知の冷凍プラントに於て、食品の粒子、或いは付随する水がベルトの 上側部で凍結し、その上に氷の層を形成するという問題がしばしば起こる。この 氷の届け、当然コンベヤ・ベルトを通る空気の流れ、従って溝内の食品の粒子の 攪拌或いは液状化に逆らうように作用するであろう。その結果、冷凍プラントの 作業は所望するものよりもより頻繁に停止されなければならない。

コンベヤ・ベルトの上に形成する食品或いは他の物の屑の類似の問題は、食品の ための他の空気処理プラントでも起こり得る。

本発明の目的はコンベヤ・ベルト上のそのような層の形成本発明によると、この 目的は、コンベヤ・ベルトが溝内の食品の通し方向と反対方向にコンベヤ・ベル トを少なくとも周期的に駆動するための制御ユニットを具備するモータによって 駆動されることによって達成される。

冷凍プラントの場合、食品の粒子は、溝の、食品の粒子が供給される位置で、即 ち供給開口部に隣接しているコンベヤ・ベルト上で最初にベルトの上側で凍結し てゆく。従って本発明の構造では、ベルト上でこの物の形成を容易に防ぐことが でき、より詳しくはベルトが溝内の食品の通る方向と反対方向に駆動されること によって少なくとも周期的に溝の前方端部の前にありその上に形成されてしまっ ていることがあり得るものの如何なる層も容易に無くし得る領域の中へ動かされ ることで具現されることができる。制御装置は、決められた位置の辺りで反対方 向にベルトを周期的に駆動するように設計される、即ちベルトは、固定された底 部を有し、〜その長手方向に往復運動させられる溝とほぼ同じように振舞う。こ れはそのような往復運動している溝で成し遂げられる効果、即ち更に強められた 攪拌或いは液状化の追加σ効果をもたらす。

その代りに、制御装置は溝内の食品の通る方向のある正味の動きを伴って反対方 向にベルトを周期的に駆動するように設計され得る。従って、ベルトは溝を通る 食品の供給を助ける。

しかしコンベヤ、・ベルト上に形成された層の最も効果的な除去は、制御装置が 溝内の食品の通る方向と反対方向にコンベヤ・ベルトを連続的に駆動するように 設計されることで達成される。

全ての場合、この構造はコンベヤ・ベルト上に形成された物の層を溝の供給側部 上で取り除くため、特に解氷のための、装置を有する。

この空気処理プラントで使用されるモータはステップ・モータであることが都合 が良い。

溝の底部は、コンベヤ・ベルトの下に配置されて固着された、孔を有するプレー トを具備し得る。しかし溝の底部は孔を有するコンベヤ・ベルトのみを具備する のが適切である。

好ましい実施例に於て、これは互いに関節接合され、貫通孔の形でその全表面上 に孔と、更に加えてそれらの関節接合の部分に貫通スロットを有する板を具備す る。

特に冷凍プラントの形で空気処理プラントに応用される本発明が、添付の図面を 参照して下記でより詳細に説明されるであろう。図１本発明の冷凍プラントの略 側面図であり、図２はその断面図である。図３は図１及び２の冷凍プラント内に 収容されたユニットの斜視図である。図４は本発明の冷凍プラントで使用できる 孔を有するコンベヤ・ベルトの部分を示す。

図１乃至３に示される本発明の冷凍プラントの実施例は、側部壁２及び３、端部 壁４及び５、屋根６、及び底部７を持つハウジングを有する。端部壁４及び５は ハウジング１を横切り、供給湯９及び排出湯１０を有するコンベヤ・ベルト８の ための開口部を有する。更に、ハウジング１の端部壁５はベルト・コンベヤ８の ために制御ユニット１１を具備する。

スウェーデン特許出願第９１０２８６１−３号明細書でより詳しく開示されたよ うに、ハウジング１はコンベヤ・ベルト８の長手方向を横切って延在する数多（ のほぼ同一のモジュールに分割される。

図２及び３に示されるようにハウジングは溝１２と、冷却コイル装置ユニット１ ３と、ファン・モータ１５を持つファン１４とを収容する。溝１２の底部はベル ト・コンベヤ８の孔を有する２つのコンベヤ・ベルト１６によって形成される。

溝１２の外側側部壁はハウジング１の側部壁２によって形成される。溝１２の内 側側部壁１７はベルト１６から上方へ向かって垂直方向へ延在し、それからベッ トの上に延在している空気ダクトを形成するように角度を付けられる。空気ダク トはハウジング１の内側側部と側部壁１７に連結される境界壁１８及び別の境界 壁１９乃至２２との間に形成される。境界壁２２は、アングルの取付は具２４に よってハウジング１の底部７上にモータ１５と一緒に装着されるファン１４の吸 引部分２３のための開口部を有する。

冷凍プラントのファン組立ては溝１２の長さに亘って装着され、夫々がモータ１ ５を有する幾つかのファンを具備する。同じように、冷凍プラントの冷却コイル 装置は溝１２の長さに亘って配置される幾つかの冷却コイル装置ユニット１３を 具備する。

上で説明された設計によって、各モジュール内のファン組立て１４は、図２の矢 印に従う空気の流れを、即ち冷却コイル装置ユニット１３、ファン組立て１４を 経て、溝１２へ、そして冷却コイル装置ユニット１３へ戻る閉鎖パスを創り出す 。

供給湯９は従来のようにベルト１６を清掃するための装置を具備する。ベルト清 掃装置は、空気ジェット、液体ジェット、或いはベルト上に形成された食品の残 留物及び／或いは氷の層を取り除くための機械的にスクラップにする動きによっ て作動する。

コンベヤ・ベルト１６は、供給湯９及び排出湯１０に夫々配置される電気モータ ２５によって駆動される。図示されるように、ベルト・コンベヤ８は２本のコン ベヤーベルト１６を有するが、それは勿論単一のコンベヤ・ベルト或いは２本以 上のコンベヤ・ベルトを具備し得る。本発明によると、制御装置１１は、満１２ 内の食品の通る方向と反対方向に前面のコンベヤ・ベル［６を少なくとも周期的 に駆動するために設計される。そのような駆動によって、供給湯９に最も近くて 溝１２内の食品のベッドの下にあるベルト１６の部分は、供給湯９の清掃装置へ 向って外へ周期的に動かされるであろう。供給湯９に隣接する／Ｐｔ１２の端部 で主に発生するコンベヤ・ベルトの食品の残留物及び氷の生成物はこうして容易 に取除かれ得る。

制御装置１１は溝１２内の食品の通る方向の反対方向に前方のコンベヤ・ベルト １６を連続的に駆動するように設計され得る。

この作業モードは、ｎ１２を通る空気の流れがその中で液状化された状態を維持 し、液状化を溝１２内の食品の通る辺りに起こすのに十分である際に主に使用可 能である。２本のコンベヤ・ベルト１６を持つ図示された実施例ではこれらは互 いに個々に制御されることができる。

代りに、制御装置は固定された位置の辺りで反対方向に前方のベルト１６を周期 的に駆動するように設計され得る。この場合清掃装置内へ周期的に動かされるコ ンベヤ・ベルト１６のその部分だけが材料の層の生成物がないようにし続けるで あろうが、その時ベルトが行う往復運動は溝１２内の食品の粒子の攪拌及び液状 化を容易にするであろう。

別の代替例によると、溝内の食品の通る方向に成る正味の動きを持つ反対方向で ベルト１６を周期的に駆動するための制御装置１１を設計することが考えられる 。

上で述べられた前方のコンベヤ・ベルト１６の駆動を確実にするために、単数或 いは複数の電気モータ２５はステップ・モータであるのが適切である。

コンベヤ・ベルト１６に加えて、溝１２の底部はコンベヤ・ベルトの下に配置さ れる固定された孔を有するプレートを具備し得る。しかしこの好ましい実施例に 於ては溝１２の底部は孔を有するコンベヤ・ベルト１６だけからできている。

コンベヤ・ベルト１６は図４に示されるような型であることが好ましい。この図 は随意の数で長手方向及び横方向の両方で一緒に連結されて、望ましい長さ及び 幅のコンベヤ・ベルト１６を形成することができる２枚のほぼ同一のプレート２ ６をより詳しく示す。本発明によると、プレート２６はそれの全表面上の貫通孔 ２７の形の孔と、更に加えてベルト１６の長手方向でプレートを一緒に連結する ために使用される関接継ぎ手に沿うスロット２８とを有する。図４に部分的に示 されるような設計のベルトに関して、プレート２６の厚さによってベルト１６の 形で、溝１２の底部を通る空気の流れを正確に誘導し、安定した液状化の状態を 確実にするのを可能にする孔２７．２８を提供することが可能になる。

本発明は、上で説明されたような冷凍プラントの個々の実施例に限定されず、添 付の請求の範囲の意図の中で変更されることができることが理解される。従って 、本発明は概して空気処理プラントに応用可能であり、冷凍プラントに限定され ない。

ＦＩＧ、１ ＦＩＧ、２ 国際調査報告 ｔＲ−ｍｌ＋ｅ＋ｍ　ｉｌ＋ｍ１ｃｍ＋１ｗ　Ｍ＞　ρＣＴ／ＳＥ　９２１００ ６９１国際調査報告 フロントページの続き （８１）指定国　ＥＰ（ＡＴ、ＢＥ、ＣＨ，ＤＥ。

ＤＫ、ＥＳ、ＦＲ，ＧＢ、ＧＲ，ＩＥ、ＩＴ、ＬＵ、ＭＣ，ＮＬ、ＳＥ）、０Ａ （ＢＦ、ＢＪ、ＣＦ、ＣＧ、ＣＩ、　ＣＭ、　ＧＡ、　ＧＮ、　ＭＬ、　ＭＲ， ＳＮ、　ＴＤ、　ＴＧ）、　ＡＴ、　ＡＵ、　ＢＢ、　ＢＧ、　ＢＲ，ＣＡ、　 ＣＨ，Ｃ３゜ＤＥ、ＤＫ、ＥＳ、ＦＩ、ＧＢ、ＨＵ、ＪＰ、ＫＰ、ＫＲ，ＬＫ、 　ＬＵ、　ＭＧ、　ＭＮ、　ＭＷ、　ＮＬ、　Ｎｏ、　ＰＬ、　ＲＯ，ＲＵ、Ｓ Ｄ、ＳＥ、　ＵＳ

Claims (10)

【特許請求の範囲】
1. １．ハウジング（１）と、その中に設置され処理される食品を受容するために細 長い溝（１２）と、熱交換装置（１３）と、熱交換装置を通り溝を通り熱交換装 置へ戻るように空気の流れを循環させるためのファン組立て（１４）とを具備し 、溝の底部が孔を有するコンベヤ・ベルト（１６）を具備している食品用空気処 理プラントであり、コンベヤ・ベルト（１６）が溝（１２）内の食品の通る方向 と反対方向にコンベヤ・ベルトを少なくとも周期的に駆動するための制御装置（ １１）を具備するモータ（２５）によって駆動されることを特徴とする食品用空 気処理プラント。
2. ２．制御装置（１１）が決った位置の辺りで反対方向にベルト（１６）を周期的 に駆動するように設計されることを特徴とする請求項１記載の空気処理プラント 。
3. ３．制御装置（１１）が、溝（１２）内の食品の通る方向の正味の動きを有して 、反対方向にベルト（１６）を周期的に駆動するために設計されることを特徴と する請求項１記載の空気処理プラント。
4. ４．制御装置（１１）が溝（１２）内の食品の通る方向の反対方向にコンベヤ・ ベルト（１６）を連続的に駆動するために設計される事を特徴とする請求項１記 載の空気処理プラント。
5. ５．コンベヤ・ベルト（１６）上に生成された材料の層を溝（１２）の供給側部 上で取除くための、特に解氷のための、装置により特徴付けられる請求項１或い は４の何れか１項記載の空気処理プラント。
6. ６．モータ（２５）がステップ・モータであることを特徴とする請求項１乃至５ の何れか１項記載の空気処理プラント。
7. ７．溝（１２）の底部が更に、コンベヤ・ベルト（１６）の下に配置される固定 され、孔を有するプレートを具備することを特徴とする請求項１乃至６の何れか １項記載の空気処理プラント。
8. ８．溝（１２）の底部が孔を有する１本以上のコンベヤ・ベルト（１６）だけか らできていることを特徴とする請求項１乃至６の何れか１項記載の空気処理プラ ント。
9. ９．孔を有する単数或いは複数のコンベヤ・ベルト（１６）が、互いに間接接合 され、貫通孔（２７）の形でそれらの全表面上に孔を有し、更に加えてそれらの 関節接合部に貫通スロット（２８）を有するプレート（２６）を具備することを 特徴とする請求項８記載の空気処理プラント。
10. １０．それが冷凍プラントであることを特徴とする請求項１乃至９の何れか１項 記載の空気処理プラント。