NO179153B - Luftbehandlingsanordning for levnetsmidler - Google Patents

Description

Den foreliggende oppfinnelse vedrører en luftbehandlingsanordning for levnetsmidler og omfattende et hus, en innmontert langstrakt renne for opptaking av levnetsmidler som skal behandles, en varmeveksler og et vifteaggregat for frembringelse av en luftstrøm som sirkulerer gjennom varmeveksleren, oppad gjennom rennen og tilbake til varmeveksleren, hvor rennebunnen innbefatter et gjennombrutt transportbånd.

Oppfinnelsen har særlig befatning med en fryseanordning men kan også komme til anvendelse ved andre luftbehandlingsanordninger, f.eks. anordninger for avkjøling, tørking eller oppvarming. I fryseanordningen består varmeveksleren av et kjølebatteri.

Ved kjente fryseanordninger av denne type oppstår det vanligvis problemer som skyldes at 1evnetsmidde1-partikler eller vann som medfølger disse, fryser fast på båndets overside og danner et islag på denne. Islaget vil selvsagt redusere luftstrømmen gjennom transportbåndet og dermed omrøringen eller fluidiseringen av levnetsmiddelpartiklene i rennen. Som følge derav utsettes fryseanordningen for driftsavbrudd oftere enn ønskelig.

Motsvarende vanskeligheter grunnet lagavleiring av levnetsmiddel eller andre materialer kan forekomme også ved andre luftbehandlingsanordninger for matvarer.

Oppfinnelsens formål er å eliminere eller i hvert fall redusere oppbyggingen av slike sjikt på transportbåndet .

Ifølge oppfinnelsen er dette oppnådd ved at transportbåndet drives av en motor med en styreenhet for i det minste periodisk drift av transportbåndet i motsatt retning i forhold til gjennomløpsretningen for levnetsmidler i rennen.

De spesifikke utførelser av oppfinnelsen fremgår av krav 2-10.

I forbindelse med fryseanordningen vil fastfrysingen på båndets overside først og fremst finne sted på det sted i rennen hvor levnetsmiddelpartiklene innmates, dvs. på transportbåndet nærmest innmatingsåpningen. Ved anordningen ifølge oppfinnelsen kan derfor sjiktavleiringen på båndet forhindres på enkel måte, nærmere bestemt ved at båndet, ved å drives i motsatt retning i forhold til gjennomløpsretningen for levnetsmidler i rennen, i det minste periodisk føres ut i et område foran rennens for-ende, hvor det helt enkelt befries fra eventuelt avsatt sjikt. Styreenheten kan derved være anordnet for periodisk beveging av båndet i motsatte retninger om en fast posisjon, hvorved båndet fungerer omtrent på samme måte som en renne som har fast bunn og som oscillerer i sin lengderetning. Ved en slik oscillerende renne oppnås en ytterligere effekt, nemlig en økning av henholdsvis omrøringen og fluidiseringen.

Alternativt kan styreenheten være anordnet for periodisk drift av båndet i motsatte retninger med en nettobevegelse i gjennomløpsretningen for levnetsmidler i rennen. Båndet medvirker følgelig til fremmating av levnetsmidler gjennom rennen.

Avleiringssjikt på båndet fjernes imidlertid mest effektivt, dersom styreenheten er anordnet for kontinuerlig drift av transportbåndet i motsatt retning i forhold til gjennomløpsretningen for levnetsmidler i rennen.

I samtlige tilfeller er anordningen utstyrt med en innretning for fjerning av avleirede sjikt på transportbåndet, og spesielt for avising på rennens innmatingsside.

I luftbehandlingsanordningen kan det med fordel anvendes en stegmotor.

Rennebunnen kan innbefatte en fast og perforert plate som er anordnet under transportbåndet. Fortrinnsvis består imidlertid rennebunnen bare av et perforert transportbånd. I en foretrukket utførelsesform består dette av skiveformede lameller som er svingbart forbundet med hverandre og som er forsynt med perforeringer i form av gjennomgående huller over hele overflaten og gjennomgående

slisser ved dreieleddene.

Oppfinnelsen som er særlig egnet for anvendelse ved luftbehandlingsanordninger i form av fryseanordninger, er nærmere beskrevet i det etterfølgende i tilknytning til de medfølgende tegninger, hvori: Fig. 1 viser et skjematisk sideriss av en fryseanordning ifølge oppfinnelsen. Fig. 2 viser et tverrsnitt av fryseanordningen ifølge oppfinnelsen. Fig. 3 viser et perspektivriss av de enheter som er innmontert i fryseanordningen ifølge fig. 1 og 2. Fig. 4 viser et delriss av et perforert transportbånd for anvendelse i fryseanordningen ifølge oppfinnelsen .

Det er i fig. 1-3 vist en utførelsesform av fryseanordningen ifølge oppfinnelsen, omfattende et hus 1 med sidevegger 2 og 3, endevegger 4 og 5, et tak 6 og en bunn 7. I endeveggene 4 og 5 er det anordnet åpninger for en gjennomgående båndtransportør 8 i huset 1, med en inn-matingsstasjon 9 og en utmatingsstasjon 10. På endeveggen 5 av huset 1 er det dessuten anordnet en styreenhet 11 for båndtransportøren 8.

Huset 1 er inndelt i et antall stort sett like moduler som strekker seg på tvers av båndtransportørens 8 lengderetning, som nærmere beskrevet i svensk patentsøknad 9102861-3.

Som vist i fig. 2 og 3, er det i huset innmontert en renne 12, en kjølebatterienhet 13 og en vifte 14 med viftemotor 15. Bunnen av rennen 12 dannes av båndtranspor-tørens 8 to transportbånd 16 som er perforerte. Rennens 12 ytre sidevegg dannes av husets 1 sidevegg 2. Rennens 12 indre sidevegg 17 strekker seg vertikalt oppad fra båndet 16 og er derfra ombøyd, for å danne en luftkanal som ut-vides over laget i rennen. Luftkanalen avgrenses mellom husets 1 innerside og en begrensningsvegg 18 i tilknytning til sideveggen 17 samt ytterligere begrensningsvegger 19-22. Begrensningsveggen 22 har en åpning for en innsugings-del 23 til viften 14, som sammen med motoren 15 er montert på bunnen 7 av huset 1 ved hjelp av en vinkelbrakett 24.

Fryseanordningens vifteaggregat består av flere vifter 14 med hver sin motor 15, som er montert langs rennen 12, og fryseanordningens kjølebatteri består like-ledes av flere kjølebatterienheter 13 som er anordnet langs rennen 12.

Grunnet den beskrevne konstruksjonsform vil vifteaggregatet 14 i hver modul frembringe en luftstrøm som vist med piler i fig. 2, som følger en lukket bane gjennom kjølebatterienheten 13, vifteaggregatet 14, oppad gjennom rennen 12 og tilbake til kjølebatterienheten 13.

Innmatingsstasjonen 9 omfatter, på i og for seg kjent måte, en anordning som tjener for rensing av båndet 16 og som kan utnytte luftstråler, væskestråler eller mekanisk avskraping for fjerning av levnetsmiddelrester og/eller is som er lagvis avsatt på båndet.

Transportbåndet 16 drives av elektromotorer 25 som er montert i innmatings- og utmatingsstasjonene 9 og 10. Selv om båndtransportøren 8 er vist med to transportbånd 16, kan den selvsagt innbefatte et eneste transportbånd eller flere enn to transportbånd. Ifølge oppfinnelsen er styreenheten 11 anordnet for i hvert fall periodisk drift av det fremre transportbånd 16 i motsatt retning av gjenn-omløpsretningen for levnetsmidler i rennen 12. Derved blir det parti av dette bånd 16 som befinner seg nærmest innmatingsstasjonen 9 og under levnetsmiddellaget i rennen 12, periodisk ført ut til rengjøringsanordningen i innmatingsstasjonen 9. Derved kan avleiringen på transportbåndet av levnetsmiddelrester og is som først og fremst opptrer ved rennens 12 ende ved innmatingsstasjonen 9, fjernes på enkel måte.

Styreenheten 11 kan være anordnet for kontinuerlig drift av det fremre transportbånd 16 i motsatt retning i forhold til gjennomløpsretningen for levnetsmidler i rennen 12. Denne virkemåte er først og fremst fordelaktig i tilfelle av at luftstrømmen gjennom rennen 12 er til-strekkelig for opprettholdelse av en fluidisert tilstand i denne, hvorved fluidiseringen bevirker gjennommating av levnetsmidler i rennen 12. I det viste eksempel med to transportbånd 16, kan disse styres uavhengig av hverandre.

Alternativt kan styreenheten være anordnet for

periodisk drift av det fremre bånd 16 i motsatte retninger om en fast posisjon. Derved vil riktignok bare den del av transportbåndet 16 som innføres periodisk i rengjøringsan-ordningen, være fri for sjiktavleiring, men den oscillerende bevegelse som derved utføres av båndet, letter henholdsvis omrøringen og fluidiseringen av levnetsmiddelpartiklene i rennen 12.

Videre kan det tenkes at styreenheten 11 er anordnet for periodisk drift av båndet 16 i motsatte retninger, med en nettobevegelse i gjennomløpsretningen for levnets-midlene i rennen.

For gjennomføring av den ovennevnte drift av det fremre transportbånd 16, anvendes det fortrinnsvis elektromotor eller -motorer 25 i form av trinnmotorer.

Foruten transportbåndene 16 kan bunnen av rennen 12 omfatte en nedenforliggende, fast og perforert plate. I den foretrukne utførelsesform består imidlertid rennens 12 utelukkende av de perforerte transportbånd 16.

Disse er fortrinnsvis av en type som er vist i fig.

4. Nærmere bestemt er det i fig. 4 vist to skiveformede, identiske lameller 26 som kan sammenkoples i vilkårlig antall, både i lengderetning og i tverretning, for frembringelse av et transportbånd av ønsket lengde og bredde. Ifølge oppfinnelsen er disse lameller 2 6 forsynt med perforeringer i form av gjennomgående huller 27 over hele overflaten samt spalter 28 langs det dreieledd som tjener for sammenkopling av lamellene i båndets 16 lengderetning. Med et slikt bånd som delvis illustrert i fig. 4, kan det, grunnet tykkelsen av lamellene 26, opprettes perforeringer 27 og 28 som muliggjør nøyaktig styring av luftstrømmen

gjennom rennens 12 bunn i form av båndet 16, og dermed en stabil, fluidiserende tilstand.

Det skal bemerkes at oppfinnelsen kan komme til anvendelse på luftbehandlingsanordninger generelt, og er ikke begrenset til fryseanordninger.

Claims (10)

1. Luftbehandlingsanordning for levnetsmidler og omfattende et hus (1), en innmontert langstrakt renne (12) for opptaking av levnetsmidler som skal behandles, en varmeveksler (13) og et vifteaggregat (14) for frembringelse av en luftstrøm som sirkulerer gjennom varmeveksleren, oppad gjennom rennen og tilbake til varmeveksleren, hvor rennebunnen innbefatter et gjennombrutt transportbånd (16), karakterisert ved at transportbåndet (16) drives av en motor (25) med en styreenhet (11) for i det minste periodisk drift av transportbåndet i motsatt retning i forhold til gjennomløps-retningen for levnetsmidler i rennen (12).

2. Luftbehandlingsanordning i samsvar med krav 1, karakterisert ved at styreenheten (11) er anordnet for periodisk drift av båndet (16) i motsatte retninger om en fast posisjon.

3. Luftbehandlingsanordning i samsvar med krav 1, karakterisert ved at styreenheten (11) er anordnet for periodisk drift av båndet (16) i motsatte retninger med en nettobevegelse i gjennomløpsretningen for levnetsmidler i rennen (12).

4. Luftbehandlingsanordning i samsvar med krav 1, karakterisert ved at styreenheten (11) er anordnet for kontinuerlig drift av transportbåndet (16) i motsatt retning i forhold til gjennomløpsretningen for levnetsmidler i rennen (12).

5. Luftbehandlingsanordning i samsvar med krav 1 eller 4, karakterisert ved en innretning for fjerning av avleirede sjikt på transportbåndet (16) og spesielt avising på innmatingssiden av rennen (12).

6. Luftbehandlingsanordning i samsvar med et kravene 1-5, karakterisert ved at motoren (25) er en trinnmotor.

7 . Luftbehandlingsanordning i samsvar med et kravene 1-6, karakterisert ved at rennens (12) bunn dessuten innbefatter en fast og perforert plate som er montert under transportbåndet (16).

8. Luftbehandlingsanordning i samsvar med et kravene 1-6, karakterisert ved at rennens (12) bunn utelukkende består av et flere perforerte transportbånd (16) .

9. Luftbehandlingsanordning i samsvar med krav 8, karakterisert ved at det eller de perforerte transportbånd (16) består av skiveformede lameller (26) som er svingbart forbundet med hverandre og over hele sin overflate forsynt med perforeringer i form av gjennomgående huller (27) samt gjennomgående slisser (28) ved dreieleddene.

10. Luftbehandlingsanordning i samsvar med et kravene 1-9, karakterisert ved at den er i form av en fryseanordning.