HU217458B - Légkezelő berendezés élelmiszerekhez, periodikusan, a haladási iránnyal szemben hajtott szállítószalaggal - Google Patents

Abstract

A találmány tárgya légkezelő berendezés élelmiszerekhez, amelynek háza(1), abban a kezelendő élelmiszert befőgadó hősszúkás vályúja (12),hőcserélője (13) és a hőcserélőn (13) át, majd a vályún (12) átfelfelé és vissza a hőcserélőbe (13) keringő légáramőt előállítóventilátőra (14) van, és a vályú (12) feneke lyűkacsősszállítószalagőt (16) tartalmaz. A szállítószalag (16)vezérlőegységgel társítőtt mőtőrral van hajtókapcsőlatban, amelyvezérlőegység a szállítószalagőt (16) legalább periődikűsan azélelmiszer vályúban (12) való átömlési irányával ellentétes iránybanhajtja a szállítószalagőt (16). ŕ

Description

A találmány tárgya általánosságban véve légkezelő berendezés élelmiszerekhez, periodikusan, a haladási iránnyal szemben hajtott szállítószalaggal, amely berendezésnek háza, abban a kezelendő élelmiszert befogadó hosszúkás vályúja, hőcserélője, valamint a hőcserélőn át, majd vályún át felfelé és vissza a hőcserélőbe keringő légáramot előállító ventilátorszerkezete van, és a vályú feneke lyukacsos szállítószalagot tartalmaz.

Pontosabban véve a találmány fagyasztóberendezés, de alkalmazható másféle légkezelő berendezésként, például hűtésre, szárításra és melegítésre. A fagyasztóberendezésben a hőcserélő hűtőtekercses telepként van kialakítva.

A hasonló fajtájú, például Háckermann-rendszerű (Konzerv- és hűtőipari általános műveletek, Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1975) fagyasztóberendezésekben gyakran okoz problémát, hogy az élelmiszer-részecskék, vagy az azokat kísérő víz ráfagynak a szállítószalag felső oldalára, és ebből a szállítószalagon jégréteg képződik. Ez a jégréteg természetesen hátrányosan befolyásolja a szállítószalagon áthaladó légáramot, és ennélfogva a vályúban levő élelmiszer-részecskék keveredését vagy fluidizációját. Ennek eredményeként a fagyasztóberendezést a kívánatosnál gyakrabban kell leállítani. A szállítószalagon élelmiszer vagy más anyag lerakódása által okozott problémákhoz hasonló problémák léphetnek fel élelmiszerekhez használt más légkezelő berendezésekben is.

A találmánnyal célunk az ilyen, a szállítószalagon lerakodott rétegek megszüntetése vagy legalábbis lényeges csökkentése. A találmány értelmében ezt a célt oly módon értük el, hogy a szállítószalagot vezérlőegységgel társított motorral hajtjuk, amelynek révén a szállítószalagot legalább periodikusan az élelmiszer vályúbeli haladási irányával ellentétes irányba hajtjuk.

A fagyasztóberendezés esetében az élelmiszer-részecskék elsősorban azon a helyen fagynak rá a szállítószalag felső oldalára a vályún belül, ahol az élelmiszer-részecskéket beadagolják, vagyis a szállítószalagnak a feladási nyílással szomszédos részén. A találmány szerinti kialakítás esetében ennélfogva lehetővé válik az anyag szállítószalagra való lerakódásának egyszerű megelőzése, amely közelebbről nézve azáltal érhető el, hogy az élelmiszer vályúban való átömlési irányával ellentétes irányban hajtott szállítószalag legalább periodikusan kifelé mozdul el a vályú elülső vége előtti tartományban, ahol az esetlegesen rárakódott anyagréteg könnyen eltávolítható róla. A vezérlőegység úgy alakítható ki, hogy a szállítószalagot periodikusan ellentétes irányba mozdítsa egy rögzített helyzet körül. Ekkor a szállítószalag majdnem úgy viselkedik, mint egy rögzített fenekű vályú, ahol a vályút alternálva mozgatják hossziránya mentén. Ez azzal a járulékos hatással jár, amely egy ilyen, alternálva mozgatott vályúval is elérhető, vagyis növeli a keverést és a fluidizációt.

Egy másik változat esetében a vezérlőegység úgy alakítható ki, hogy a szállítószalagot a haladással ellentétes irányba mozgatja, amely egyúttal hasznos elmozdulást eredményez az élelmiszer vályúban való átömlési irányában. Ebben az esetben a szállítószalag segíti az élelmiszernek a vályúban levő haladását.

A szállítószalagra lerakodott rétegek leghatékonyabb eltávolítását azonban azáltal lehet elérni, ha a vezérlőegység úgy van kialakítva, hogy a szállítószalagot állandóan ellentétes irányba hajtsa az élelmiszer vályúban való átömlési irányához képest.

Minden esetben a találmány szerinti légkezelő berendezés tisztítószerkezettel van ellátva a vályú feladási oldalán, amely eltávolítja a szállítószalagra rakódott anyagrétegeket, legfőképpen jégmentesíti azt.

A találmány szerinti légkezelő berendezésben használt motor előnyösen léptetőmotor.

A vályú feneke rögzített lyukacsos lapot tartalmazhat, amely a szállítószalag alatt helyezkedik el. Előnyösen azonban a vályú fenekét kizárólag lyukacsos szállítószalag képezi. Egy előnyös kiviteli alak esetében ez olyan lapokból áll, amelyek egymáshoz csuklósán kapcsolódnak, és teljes felületük átmenőlyukakkal, valamint kapcsolódó részeiknél átmenőrésekkel kialakított perforációval vannak ellátva.

A találmány szerinti légkezelő berendezést a mellékelt rajzon részletesen bemutatott fagyasztóberendezés példája kapcsán ismertetjük. A rajzon:

az 1. ábra a találmány szerinti légkezelő berendezést megvalósító fagyasztóberendezés vázlatos oldalnézete, a 2. ábra az 1. ábra szerinti fagyasztóberendezés metszete, a 3. ábra az 1. és 2. ábra szerinti fagyasztóberendezésben levő egységek nézeti képe, a 4. ábra a fagyasztóberendezéshez használható lyukacsos szállítószalag egy részletének nézeti képe.

A találmány szerinti légkezelő berendezést az 1-3. ábrákon bemutatott fagyasztóberendezés képezi, amelynek 1 háza, 2, 3 oldalfalai, 4 és 5 zárófalai, 6 teteje és feneke van. A 4 és 5 záró falakon szalagos 8 szállítószerkezet számára nyílások vannak kialakítva, amely szállítószerkezet keresztezi az 1 házat és egyik végéhez 9 feladóállomás, másik végéhez 10 kiadóállomás van társítva. Az 1 ház 5 zárófala, továbbá a 8 szállítószerkezetet működtető 11 vezérlőegységgel van ellátva.

Az 1 ház több, lényegében véve egyforma modulra van felosztva, amelyek a 8 szállítószerkezet hosszirányához képest keresztirányban helyezkednek el.

Amint azt a 2. és 3. ábra mutatja, az 1 házban 12 vályú, hűtőtelepként kialakított 13 hőcserélő, 15 motorral társított 14 ventilátor van. A 12 vályú fenekét a 8 szállítószerkezet két, lyukacsozott 16 szállítószalagja képezi. A 12 vályú külső oldalfalát az 1 ház 2 oldalfala képezi. A 12 vályú belső 17 oldalfala aló szállítószalagtól függőlegesen felfelé áll, majd szög alatt elhajolva az ágy fölött elhelyezkedő légcsatomát képez. A légcsatomát az 1 ház belső oldala, valamint a 17 oldalfalhoz csatlakozó 18 választófal, valamint további 19, 20, 21,22 választófalak képezik. A 22 választófalon a 14 ventilátor 23 szívórésze számára nyílás van kialakítva, a 14 ventilátor 15 motoijával együtt az 1 ház fenekéhez van erősítve hajlított 24 tartószerkezet segítségével.

HU 217 458 Β

A fagyasztóberendezés ventilátoregysége a 12 vályú teljes hossza mentén elrendezett, több 14 ventilátort és ezek mindegyikéhez társított 15 motort tartalmaz. Hasonlóképpen a fagyasztóberendezés hűtőegysége a 12 vályú teljes hossza mentén elrendezett, több hűtőtelepként kialakított 13 hőcserélőt tartalmaz.

A fent ismertetett szerkezeti kialakítás révén minden egyes modulban a 14 ventilátor a 2. ábrán nyíllal feltüntetett légáramot állít elő, vagyis egy zárt útvonalon átáramlik a hűtőtelepként kialakított 13 hőcserélőn, a 14 ventilátoron, felfelé a 12 vályún át, vissza a hűtőtekercses 13 hőcserélőhöz.

A 9 feladóállomás hagyományos módon a 16 szállítószalagot tisztító szerkezetet tartalmaz. Ez a tisztítószerkezet légfúvókákkal, folyadékfúvókákkal vagy mechanikus kaparószerkezettel van ellátva, amely eltávolítja a 16 szállítószalagra rárakódott és élelmiszer-maradványokból és/vagy jégből képződött rétegeket.

A 16 szállítószalagokat elektromos 25 motorok hajtják, amelyek a megfelelő 9 feladóállomásban és 10 kiadóállomásban vannak elrendezve. Habár az ábrázolt esetben a 8 szállítószerkezet két 16 szállítószalagot tartalmaz, azonban tartalmazhat csupán egyet, de kettőnél többet is. A találmány értelmében a 11 vezérlőegység úgy van kialakítva, hogy legalább periodikusan az elülső 16 szállítószalagot ellentétes irányba hajtsa az élelmiszer 12 vályúban való átömlési irányához képest. Az ilyen módon való hajtás eredményeként ennek aló szállítószalagnak a 9 feladóállomáshoz legközelebb eső szakasza és a 12 vályúban levő élelmiszerből képződő ágy alatti része periodikusan kifelé mozdul el a 9 feladóállomás tisztítószerkezetéhez. Ennélfogva könnyen eltávolítható az élelmiszer-maradványokból és jégből képződő réteg a 16 szállítószalagról, amely lerakódás elsősorban a 12 vályúnak a 9 feladóállomással szomszédos végénél képződik.

A 11 vezérlőegység úgy is kialakítható, hogy az elülső 16 szállítószalagot folyamatosan ellentétes irányba hajtsa az élelmiszer 12 vályúban való átömlésének irányához képest. Ez a működési mód elsősorban olyan esetben használható, mikor a légáram elegendő ahhoz, hogy fluidizált állapotot tartson fenn átáramlása közben a 12 vályúban, mikor is a 12 vályúban az élelmiszer átömlését a fluidizáció hozza létre. A bemutatott és két 16 szállítószalagot tartalmazó kiviteli alak esetében ezek egymástól függetlenül vezérelhetők.

Egy másik változat esetében a 11 vezérlőegység az elülső 16 szállítószalagot periodikusan ellentétes irányba hajtja egy rögzített helyzet körül. Habár ebben az esetben a 16 szállítószalagnak csupán az a szakasza marad mentes a lerakodott anyagrétegektől, amely periodikusan bejut a tisztítókészülékbe, azonban az az alternáló mozgás, amelyet a 16 szállítószalag végez, elősegíti a 12 vályúban levő élelmiszer-részecskék keveredését vagy fluidizációját.

Egy további változat esetében a 11 vezérlőegység úgy is kialakítható, hogy a 16 szállítószalagot periodikusan egymással ellentétes irányba mozgassa, amelyek eredőjeként egy olyan mozgás alakul ki, amelynek iránya megegyezik az élelmiszernek a 12 vályúban kialakuló átömlési irányával.

Az első 16 szállítószalag fent ismertetett hajtásának eléréséhez az elektromos 25 motor(ok) előnyösen léptetőmotorfok).

A 16 szállítószalagokon kívül járulékosan a 12 vályú tartalmazhat rögzített lyukacsos lapot is, amely a szállítószalag alatt van. Előnyös kiviteli alakja esetében azonban a 12 vályú fenekét kizárólag a lyukacsos 16 szállítószalag képezi.

A 16 szállítószalagok előnyös kiviteli alakját a 4. ábra mutatja be. Az ezen az ábrán bemutatott típusú 16 szállítószalag közelebbről nézve egyforma 26 lapokat tartalmaz, amelyek közül az ábra kettőt tartalmaz. A 26 lapok tetszőleges számban kapcsolhatók mind hosszirányban, mind keresztirányban, és ezáltal kívánt hosszúságú és szélességű 16 szállítószalag képezhető. A találmány értelmében a 26 lapok perforálva vannak, és ezt a perforációt a teljes felületükön elosztott 27 átmenőlyukak, valamint 28 rések képezik, amelyek azon csuklós csatlakozás mentén vannak elrendezve, amelyeknél a 16 szállítószalag hosszirányában kapcsolják össze a 26 lapokat. A 4. ábrán részlegesen bemutatott 16 szállítószalag szerkezeti kialakítása, a 27 lyukak és 28 rések kialakítására alkalmas vastagságú 26 lap lehetővé teszi a légáram pontos átvezetését a 12 vályú fenekét képező 16 szállítószalagokon, és stabil fluidizált állapot valósítható meg. A találmány szerinti légkezelő berendezés nem korlátozódik az ismertetett előnyös kiviteli alakot képviselő fagyasztóberendezésre, és az általános kiviteli alak többféle módon módosítható. így a találmány szerinti megoldás általában vett légkezelő berendezés, és nem korlátozódik fagyasztóberendezésre.

Claims (10)

1. SZABADALMI IGÉNYPONTOK

   1. Légkezelő berendezés élelmiszerekhez, amelynek háza, abban a kezelendő élelmiszert befogadó hosszúkás vályúja, hőcserélője és a hőcserélőn át, a vályún át felfelé és vissza a hőcserélőbe keringő légáramot előállító ventilátora van, és a vályú feneke lyukacsos szállítószalagot tartalmaz, azzal jellemezve, hogy a szállítószalag (16) vezérlőegységgel (11) társított motorral (25) van hajtókapcsolatban, amely vezérlőegység (11) a szállítószalagot (16) legalább periodikusan az élelmiszer vályúban (12) való átömlési irányával ellentétes irányban hajtó vezérlőegység (11).
2. 2. Az 1. igénypont szerinti légkezelő berendezés, azzal jellemezve, hogy a vezérlőegység (11) a szállítószalagot (16) rögzített helyzet körül periodikusan ellentétes irányba hajtó vezérlőegység (11).
3. 3. Az 1. igénypont szerinti légkezelő berendezés, azzal jellemezve, hogy a vezérlőegység (11) a szállítószalagot (16) periodikusan ellentétes irányba hajtó vezérlőegység (11) és a szállítószalag (16) eredő elmozdulásának iránya megegyezik az élelmiszer vályúban (12) való átömlésének irányával.
4. 4. Az 1. igénypont szerinti légkezelő berendezés, azzal jellemezve, hogy a vezérlőegység (11) a szállítószala3

   HU 217 458 Β got (16) az élelmiszernek a vályúban (12) való átömlési irányával ellentétes irányba hajtó vezérlőegység (11).
5. 5. Az 1. vagy 4. igénypont szerinti légkezelő berendezés, azzal jellemezve, hogy a vályú (12) feladási oldalán a szállítószalagra (16) felrakódott anyagrétegeket eltávolító és tisztító szerkezet, különösen jégtelenítő, van elhelyezve.
6. 6. Az 1-5. igénypontok bármelyike szerinti légkezelő berendezés, azzal jellemezve, hogy a motor (25) léptetőmotor.
7. 7. Az 1-6. igénypontok bármelyike szerinti légkezelő berendezés, azzal jellemezve, hogy a vályú (12) feneke, további rögzített és lyukacsos lapot (26) tartalmaz, amely a szállítószalag (16) alatt helyezkedik el.
8. 8. Az 1-6. igénypontok bármelyike szerinti légkezelő berendezés, azzal jellemezve, hogy a vályú (12) fenekét kizárólag egy vagy több lyukacsos szállítószalag (16) képezi.

   5
9. 9. A 8. igénypont szerinti légkezelő berendezés, azzal jellemezve, hogy a lyukacsos, egy vagy több szállítószalag (16) egymáshoz csuklósán csatlakozó lapokat (26) tartalmaz, amelyek teljes felületén átmenőlyukak (27) által alkotott perforáció van, továbbá a csuklós
10. 10 csatlakozórészeknél átmenőrésekkel (28) vannak ellátva.

    10. Az 1-9. igénypontok bármelyike szerinti légkezelő berendezés, azzal jellemezve, hogy fagyasztóberendezésként van kialakítva.