JP3090691B2 - コイル状に巻いた詰物入りパスタ - Google Patents

コイル状に巻いた詰物入りパスタ

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    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
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    • A23L7/11—Filled, stuffed or multilayered pasta

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Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、調理されコイル状に巻かれている長い管状
のパスタに関する。
ドイツ特許公報第4219570 C1号により、全長に渡って
複数の穴が配置されており、該穴の総表面積が少くとも
前面の面積に等しい管状のパスタが知られている。この
ような形の生のパスタを用いて料理をする際には、細長
い野菜片を管内に挿入することができる。
ドイツ特許公開公報第4408724 A1号には、スパゲッテ
ィーを通常の細長い形ではなくコイル状又は渦巻状と
し、巻きの数箇所に接続部を形成することが提案されて
いる。これらの接続部は、調理中に剥離して、パスタは
もとの細長い形状となる。
また、米国特許第4,259,051号により、押出し成形に
よって、管状パスタにケチャップ、ゼリー等を詰めるこ
とが知られている。この詰物をした管状パスタを適当な
長さに切断し、その両端を封止する。
これらの既知の形式のパスタは、移動しながら食べる
のには適しておらず、またこれを意図するものではな
い。
本発明は、移動しながら食べるのに適した形式のパス
タを開発することに基づいている。
本発明は、請求項１に記載の特徴を有し、この特徴に
よれば、管の一端が封止され、他端を開放してソースを
詰める。
このパスタは、コイル状の形状であるため、持ち歩き
が容易であり、片手で持つことができ、串を使うことに
よってスナックとすることができる。一端が開放してい
るので、消費者は詰物が何であるかを容易に知ることが
できる。
以下の図面は本発明をより詳細に示す。
図１は、コイル状パスタの斜視図である。
図２は、コイル状パスタの平面図である。
図１は、コイル状に巻いた細長い管状のパスタ（２）
の斜視図である。（１）は管の封止された内側端部を示
し、外側端部（３）は開放されている。管（２）にはソ
ースが詰められているが、このソースは慣用の方法で詰
めることができる。また、管を調理した後に、ソースを
圧注することもできる。
この場合、パスタは持ち運び可能なソースの容器とし
て機能し、通常するようにソースをパスタ上にかけるこ
とはしない。しかしながら、消費者は、管状パスタの一
端からソースの種類を容易に知ることができる。
コイル状に巻いたパスタの外径は、10〜20mmとするこ
とができる、巻き戻した状態の長さは、約80〜100cmと
することができる。管（３）の開口は５〜15mmとするこ
とができる。
容易に手でもって食べるために、コイル状パスタは、
平坦な紙袋に入れてもよい。取扱を容易にするために、
木製の串等をコイルの中心に刺して、持ち手として使用
することもできる。
パスタは、スパゲッティー及びイタリアのヌードルに
使用するような、小麦粉またはセモリナ粉、特に小麦セ
モリナ粉で作ることが好ましい。このパスタの生地は、
茹でる前は硬く、乾燥してており、真水、できればわず
かに塩分を添加した水で調理することによって、食べる
ことができる状態とすることができる。このコイル状パ
スタにはソースを詰めてあるので、フォーク等を使用せ
ずに、また移動しながらでも、ソース付きパスタとして
容易に食べることができる。よって、ファーストフード
の分野に特に適している。このパスタは、外側から一口
づつ食べるため、しみや汚れを付けずに食べることがで
きる。このような詰物をしたコイル状パスタは、軽食と
して用いることができ、重量は約80〜100gである。詰物
としては、粒状の成分をあまり含まず、適当な粘度の液
状のものを使用することができる。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名) A23L 1/16 - 1/162 ＷＰＩ（ＤＩＡＬＯＧ)

Claims (3)

    (57)【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】調理してコイル状に巻いた細長い管状のパ
    スタであって、管（２）の一端が封止され、他端（３）
    が開放されており、且つソースを詰めたことを特徴とす
    るパスタ。
  2. 【請求項２】管の外径が10〜20mmであり、全長が約80〜
    100cmであることを特徴とする、請求の範囲第１項に記
    載のパスタ。
  3. 【請求項３】コイル状のパスタの中央部に刺した、木製
    の串又はこれに類似するもの等の持ち手を含むことを特
    徴とする、請求の範囲第１項又は第２項に記載のパス
    タ。
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