HU223516B1 - Tésztából készült termék - Google Patents

Abstract

A találmány tárgya tésztából készült termék, amely meg van főzve éscsiga alakúra van összetekerve, ahol a találmány szerint a tésztábólkészült termék hosszú cső (2) alakban egyik végén (1) le van zárva,másik végén (3) pedig nyitott, valamint mártással meg van töltve. ŕ

Description

A találmány tárgya tésztából készült tennék, amely meg van főzve és csiga alakúra van összetekerve.

A DE 42 19 570 Cl szabadalmi leírásból olyan tésztából való termék ismert, amely cső alakúra van kiképezve, amely hossza mentén elosztva elrendezett lyukakkal van ellátva, amelyeknek összfelülete a homlokoldali nyílás felületének méretével legalább azonos méretű. Az ilyen tésztából való termékből készítendő étel előállítása során nyers, hosszúkás zöldségfélék mindenkor egy-egy csőbe becsúsztathatók.

A DE 44 08 724 A lajstromszámú szabadalmi leírás olyan megoldást javasol, amely szerint a spagettitésztát hosszúkás alak helyett csiga vagy koszorú alakúra képezik ki, ahol egyes helyeken a tekercsmenetek között összeköttetést hoznak létre, amelyet a főzési idő alatt megszüntetnek, hogy a tészta hosszúkás alakját ismét visszanyerje.

Az US 4 259 051 lajstromszámú szabadalmi leírásból ismert továbbá olyan megoldás, amelynél együttextrudálás révén tésztából való csövekbe például ketchupöt, zselét vagy hasonlót töltenek. Az ily módon töltött tésztacsövet ezt követően darabokra vágják, és az egyes darabok végét lezárják.

A fentiekben említett, ismert tésztaféleségek útközben történő fogyasztásra nem alkalmasak, illetve ezeket nem ilyen rendeltetésre szánják.

A találmány révén megoldandó feladat, hogy a bevezetőben ismertetett jellegű, tésztából való terméket oly módon képezzük ki, hogy útközbeni fogyasztásra alkalmassá váljon.

A feladat megoldására olyan, tésztából készült terméket hoztunk létre, amely meg van főzve és csiga alakúra van összetekerve, ahol a találmány szerint a tésztából készült termék hosszú cső alakban egyik végén le van zárva, másik végén pedig nyitott, valamint mártással meg van töltve.

A csiga alaknak köszönhetően a töltött tésztatermék könnyen szállítható, és például gyorsan, állva is fogyasztható.

Előnyös, ha a cső 10 és 20 mm tartományba eső külső átmérővel és 80 és 100 cm tartományba eső összhosszal rendelkezik.

Előnyös továbbá, ha a csiga közepén farúd jellegű tartóeszköz van elrendezve. így a rúd segítségével a tésztából készült termék kézben tartható és így fogyasztható. Azáltal, hogy a cső egyik vége nyitott, a felhasználó a tölteléket könnyen felismerheti.

A találmányt az alábbiakban egy előnyös kiviteli példa kapcsán, a mellékelt rajzra való hivatkozással részletesebben is ismertetjük, ahol a rajzon az

1. ábrán a találmány szerint kialakított, tésztából készült termék csigaalakjának perspektivikus nézete, és a

2. ábrán a csiga alakú, tésztából készült termék felülnézete látható.

Az 1. ábrán a találmány szerint kialakított, tésztából készült termék perspektivikus nézete látható, amelyből kitűnik, hogy a tésztából készült termék hosszú 2 csőként van kiképezve, amely csiga alakúra van összetekerve. A cső belül lévő 1 vége le van zárva, míg a kívül elhelyezkedő 3 vége nyitott. A 2 cső mártásszerű töltelékkel van megtöltve, ahol a mártástöltelék szokásos módon kerül betöltésre. Lehetőség van arra is, hogy a mártástölteléket a tésztából készült termék főzése után sajtolással a csőbejuttassuk.

A tésztából készült tennék tehát a mártás számára szállítóedényként szolgál, ahol a mártást, nem úgy, ahogy eddig szokásos volt, a tésztatermékre ráöntjük. Ennek ellenére a felhasználó a 2 cső 3 végének nyílásán keresztül a mártástöltelék jellegét felismerheti.

A csiga alakú, tésztából készült termék külső átmérője hozzávetőleg 10 mm és 20 mm közötti tartományba eshet. A 2 cső hossza, azaz a csiga alakú test kinyújtásával nyerhető hossz ebben az esetben hozzávetőleg 80 és 100 cm közötti tartományba eshet. A 2 cső 3 végének nyílása hozzávetőleg 5 és 15 mm közötti tartományba eshet.

Fogyasztáshoz a csiga alakú, tésztából készült termék lapos papírzacskóba helyezhető, hogy könnyen megfoghatóvá váljon. A tésztából készült termék megfogását megkönnyíti, ha a csiga alakú test közepén tartóeszközként fából való rudat vagy hasonló eszközt nyomunk át.

A tésztából készült termék előnyösen lisztből vagy búzadarából, különösen durumbúzadarából áll, ahogy a spagettiknél és más olasz tésztaféleségeknél szokásos. Ezt a tésztaanyagot - amely nyers állapotban kemény és száraz - tiszta, adott esetben enyhén sós vízben főzéssel fogyaszthatóvá tesszük. A csiga alakúra feltekert tésztából készült termékbe bejuttatott mártástölteléknek köszönhetően a tennék a mártással együtt további segédeszközök, mint például evőeszközök nélkül, útközben is könnyen fogyaszthatóvá válik, úgyhogy ez az alak az úgynevezett „fást food” ételeket előállító vendéglátóiparban különösen előnyösen alkalmazható. A tésztából készült termék elfogyasztása során úgy járunk el, hogy kívülről kezdve a mártástöltelékkel ellátott csőből egymás után kívánt darabokat harapunk le, aminek során az összemaszatolás, illetve foltejtés veszélyét nagymértékben kiküszöböljük. Az így megtöltött, csiga alakú tésztaféleség közbenső étkezéshez kiválóan alkalmas, amelynek a tömege hozzávetőleg 80 és 100 g közötti tartományba esik. Töltelékként olyan mártásokat alkalmazhatunk, amelyek túl szemcsés összetevőket nem tartalmaznak, és meghatározott folyásképességgel rendelkeznek.

Claims (3)

1. SZABADALMI IGÉNYPONTOK

   1. Tésztából készült termék, amely meg van főzve és csiga alakúra van összetekerve, adott esetben tartóeszközzel van ellátva, azzal jellemezve, hogy a tésztá- 5 bői készült termék hosszú cső (2) alakban egyik végén (1) le van zárva, másik végén (3) pedig nyitott, valamint mártással meg van töltve.
2. 2. Az 1. igénypont szerinti tésztából készült termék, azzal jellemezve, hogy a cső 10 és 20 mm tartományba eső külső átmérővel és 80 és 100 cm tartományba eső összhosszal rendelkezik.
3. 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti tésztából készült termék, azzal jellemezve, hogy a csiga közepén farúd jellegű tartóeszköz van elrendezve.