JP2013188220A5 - - Google Patents

Claims (13)

1. エクオール含有大豆胚軸発酵物を抽出溶媒としてエタノール水溶液を用いて抽出処理し、抽出液を回収する第I-1工程、及び
   第I-1工程で得られた抽出液から抽出溶媒を除去した後、これを抽出溶媒としてエタノールを用いて抽出処理し、抽出液を回収する第I-2工程
   を含む、エクオール含有抽出物の製造方法。
2. 第I-1工程で使用されるエタノール水溶液におけるエタノール濃度が２０〜９８容量％である、請求項１に記載の製造方法。
3. エクオール含有大豆胚軸発酵物が、エクオール産生微生物で大豆胚軸を発酵させることにより得られるものである、請求項１又は２に記載の製造方法。
4. 請求項１乃至３のいずれかに記載の製造方法により得られる、エクオール含有抽出物。
5. 下記第II-1工程及び第II-2工程を含む、エクオール含有大豆胚軸発酵物からエクオール含有抽出物を製造する方法：
   エクオール含有大豆胚軸発酵物を水に懸濁させて酸を加えてpH2〜6に調整し、不溶物を回収する第II-1工程、及び
   前記第II-1工程で得られた不溶物に対して、抽出溶媒としてエタノール水溶液を用いて抽出処理し、抽出液を回収する第II-2工程。
6. 第II-1工程で使用される酸が酢酸である、請求項５に記載の製造方法。
7. 請求項５又は６に記載の製造方法により得られる、エクオール含有抽出物。
8. 下記第1-1工程〜第1-5工程を含む、エクオール含有物からエクオールを精製する方法：
   エクオール含有物を抽出溶媒としてエタノール水溶液を用いて抽出処理し、抽出液を回収する第1-1工程、
   前記第1-1工程で得られた抽出液から溶媒を除去した後、得られた残留物に対して抽出溶媒としてエタノールを用いて抽出処理し、抽出液を回収する第1-2工程、
   前記第1-2工程で得られた抽出液から溶媒を除去した後、得られた残留物にをヘキサンに懸濁し、不溶物を回収する第1-3工程、
   前記第1-3工程で得られた不溶物に対して、抽出溶媒としてヘキサン及びエーテルの混合液を用いて抽出処理し、抽出液を回収する第1-4工程、及び
   前記第1-4工程で得られた抽出液をシリカゲルクロマトグラフィーに供し、エクオール含有画分を回収する第1-5工程。
9. エクオール含有物が、エクオールを含む発酵物である、請求項８に記載の精製方法。
10. エクオールを含む発酵物が、エクオール産生微生物で大豆胚軸を発酵させることにより得られるエクオール含有大豆胚軸発酵物である、請求項９に記載の精製方法。
11. 第1-4工程で使用する抽出溶媒が、ヘキサンとジエチルエーテルの混合液である、請求項８乃至１０のいずれかに記載の精製方法。
12. 第1-4工程で使用する抽出溶媒が、ヘキサンとエーテルが１０：９０〜２０：８０の容量比の混合液である、請求項８乃至１１のいずれかに記載の精製方法。
13. 第1-1工程で使用されるエタノール水溶液におけるエタノール濃度が２０〜９８容量％である、請求項８乃至１２いずれかに記載の精製方法。