ES2274165T3 - Producto alimentario formado de al menos dos mitades de cubierta de lamina de barquillo. - Google Patents
Producto alimentario formado de al menos dos mitades de cubierta de lamina de barquillo. Download PDFInfo
- Publication number
- ES2274165T3 ES2274165T3 ES03029537T ES03029537T ES2274165T3 ES 2274165 T3 ES2274165 T3 ES 2274165T3 ES 03029537 T ES03029537 T ES 03029537T ES 03029537 T ES03029537 T ES 03029537T ES 2274165 T3 ES2274165 T3 ES 2274165T3
- Authority
- ES
- Spain
- Prior art keywords
- cover
- halves
- food product
- cover halves
- product according
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 19
- 230000000295 complement effect Effects 0.000 claims abstract description 10
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims abstract description 4
- 238000005755 formation reaction Methods 0.000 claims abstract description 4
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims description 8
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 4
- 239000011888 foil Substances 0.000 claims description 2
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 description 6
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 description 5
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 5
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 description 4
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 3
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000005553 drilling Methods 0.000 description 2
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 2
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 2
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 2
- 239000010959 steel Substances 0.000 description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 230000008878 coupling Effects 0.000 description 1
- 238000010168 coupling process Methods 0.000 description 1
- 238000005859 coupling reaction Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 description 1
- 239000011148 porous material Substances 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 230000000284 resting effect Effects 0.000 description 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C11/00—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
- A21C11/004—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking forming the dough into a substantially disc-like shape with or without an outer rim, e.g. for making pie crusts, cake shells or pizza bases
- A21C11/006—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking forming the dough into a substantially disc-like shape with or without an outer rim, e.g. for making pie crusts, cake shells or pizza bases by pressing or press-moulding
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/30—Filled, to be filled or stuffed products
- A21D13/36—Filled wafers
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
- A23G3/54—Composite products, e.g. layered, coated, filled
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
- A23G3/54—Composite products, e.g. layered, coated, filled
- A23G3/545—Composite products, e.g. layered, coated, filled hollow products, e.g. with inedible or edible filling, fixed or movable within the cavity
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
Un producto alimentario que comprende al menos dos mitades (2, 4) de cubierta de lámina de barquillo, unidas entre sí, canto a canto a lo largo de superficies anulares coincidentes (6, 8) que forman el perfil del canto, caracterizado porque las superficies anulares coincidentes (6, 8) de cada una de las dos mitades (2, 4) de cubierta tienen medios (10, 14; 12, 18; 6a, 8a) de ubicación complementarios entre sí, en el cual dichos medios de ubicación comprenden formaciones (10, 14; 12, 18) conformadas de manera que estas pueden encajar una con otra, o comprenden superficies anulares coincidentes ahusadas (6a, 8a).
Description
Producto alimentario formado de al menos dos
mitades de cubierta de lámina de barquillo.
La presente invención se refiere a un producto
alimentario que comprende al menos dos mitades de cubierta en
lámina de barquillo unidas entre sí canto con canto a lo largo de
superficies anulares coincidentes que forman el perfil de canto, y
comprendiendo típicamente un relleno situado dentro de la cavidad
formada por las dos mitades de cubierta unidas.
Los productos alimentarios del tipo citado
anteriormente son ampliamente conocidos, particularmente en el
campo de los dulces y confitería; las cubiertas pueden ser de varios
tamaños, dependiendo del producto, y de distintas formas, por
ejemplo esféricas, ovoides, en forma de barra o en forma de doble
pirámide y pueden tener una o más cavidades capaces de contener el
relleno.
Según se describe en los documentos
EP-A-0054229 y WO97/48282, un método
conocido para la preparación industrial de las mitades de cubierta
comprende la preparación de una lámina de barquillo, teniendo una
pluralidad de mitades de cubierta interconectadas por una pared
continua, normalmente plana.
Esta lámina intermedia de barquillo es obtenida
cociendo la mezcla de barquillo en un molde, comprendiendo una
mitad de molde hembra y una mitad de molde macho entre las cuales,
cuando se colocan juntas, forman un espacio o cavidad
correspondiente a la lámina intermedia de barquillo.
De acuerdo con una primera técnica conocida, las
mitades de cubierta son separadas de la pared de interconexión por
perforación a través de esta pared, a lo largo del perímetro
completo del canto de cada una de las mitades de cubierta,
utilizando una pluralidad de perforadores de acero que se
corresponden en forma y tamaño con los cantos de las mitades de
cubierta.
En general, las superficies coincidentes entre
mitades de cubierta complementaria destinadas a estar unidas juntas
canto a canto son superficies anulares que descansan en un plano el
cual en el caso de productos de forma esférica es generalmente un
plano ecuatorial.
De acuerdo con otra técnica conocida descrita
por ejemplo en los documentos
EP-A-054229 y
EP-A-0221033, las mitades de
cubierta de barquillo son cortadas a partir de la lámina intermedia
a lo largo de un plano paralelo a la pared de interconexión. En
este caso, las superficies coincidentes entre las mitades de
cubierta son superficies anulares que descansan en el plano de
corte.
Para la preparación de productos rellenos, se
dispone en un patrón matricial en cavidades correspondientes en una
bandeja de molde, una primera serie de mitades de cubierta, cortadas
de la lámina intermedia de acuerdo con una de las técnicas citadas
anteriormente. Una segunda serie de mitades de cubierta
complementaria a la primera está dispuesta en un patrón matricial
en cavidades complementarias en una segunda bandeja de molde
provista de cavidades para recoger las mitades de cubierta,
dispuestas en una posición tal que las mitades de cubierta del
primer y segundo moldes pueden hacerse coincidir correctamente una
con la otra.
Las mitades de cubierta son rellenadas entonces
con los respectivos productos de relleno y las dos bandejas de
molde son cerradas como las páginas de un libro de manera que lleven
las superficies coincidentes de las mitades de cubierta hasta una
posición donde encajen entre sí y coincidan exactamente.
Típicamente, los moldes son enfriados hasta una temperatura por
debajo de la temperatura ambiente o hasta una temperatura tal que
el producto de relleno actúa como un agente adhesivo para mantener
las dos mitades de cubierta unidas conectadas una con otra y
correctamente coincidentes.
Sin embargo, en el caso de productos de relleno
fluidos, particularmente aquellos de consistencia líquida o
cremosa, el enfriamiento de los moldes puede no ser suficiente para
conseguir una viscosidad que tenga características adhesivas. Por
esta razón, puede ser necesario aplicar antes de cerrar los moldes
un material adhesivo auxiliar a las superficies coincidentes de las
mitades de cubierta, aplicándolo en puntos o en una tira continúa
adecuada para mantener las dos mitades de cubierta conectadas entre
sí.
Los documentos
EP-A-0614,
EP-A-1110459,
US-A-4430351 Y
EP-A-0086319 describen productos de
confitería que incluyen dos mitades de cubierta que están unidas
juntas por medio de un material adhesivo o de adhesión aplicado a
sus superficies de acoplamiento.
El propósito de la presente invención es
proporcionar una nueva estructura y forma a las mitades de cubierta
complementarias que hace más fácil mantener las dos mitades de
cubierta en correcta coincidencia después de que sean unidas entre
sí, incluso cuando hay productos de relleno fluidos, en particular
de consistencia líquida o cremosa, los cuales no son capaces de
actuar por sí mismos como materiales adhesivos, y evita la necesidad
de utilizar productos adhesivos comestibles auxiliares depositados
en las superficies coincidentes.
El propósito anteriormente mencionado se
consigue por medio de un producto alimentario, del tipo definido en
la introducción a esta descripción, caracterizado porque las
superficies anulares coincidentes de cada una de las dos mitades de
cubierta tienen medios de ubicación que son uno complementario del
otro, según se define en las reivindicaciones adjuntas. Otras
características y ventajas del producto de acuerdo con la invención
quedarán claras a partir de la siguiente descripción detallada dada
con referencia a los dibujos adjuntos provistos únicamente a modo
de ejemplo no limitante y en los cuales:
- Las figuras 1 a 4 son vistas parcialmente en
corte transversal, de productos alimentarios de acuerdo con la
invención;
- Las figuras 5 a 8 son vistas en sección que
muestran las parejas de láminas de barquillo con mitades de
cubierta interconectadas, a partir de las cuales pueden obtenerse
los productos mostrados respectivamente en las figuras 1 a 4; y
- La figura 9 es una vista en sección de un par
de mitades de cubierta de acuerdo con otra forma de realización de
la invención.
En los dibujos adjuntos, las formas de
realización de la invención mostradas se refieren a productos de
forma esférica o esferoidal, pero debe entenderse que la invención
conduce por sí misma a la producción de productos de absolutamente
cualquier forma o tamaño.
Un producto de acuerdo con la invención está
formado por dos mitades de cubierta, indicadas respectivamente por
los números 2 y 4, que en los ejemplos mostrados son cada una de
ellas de forma semiesférica. Sin embargo, el término "mitad de
cubierta" según se utiliza en la presente descripción no debe
entenderse como limitado a mitades de cubierta de forma
semiesférica o a dos mitades de cubierta que tengan un mayor o menor
grado de concavidad sino que debe entenderse como que incluye
mitades de cubierta de absolutamente cualquier forma, incluyendo
una forma aplanada. Debe de entenderse claramente así que el alcance
de la invención incluye el caso en el que el producto alimentario
está formado por una mitad de cubierta cóncava del tipo mostrado en
las figuras, combinada con una mitad de cubierta aplanada que actúa
como una mitad de cubierta aplanada que actúa como una tapa unida a
la otra mitad de cubierta a lo largo de un área anular periférica
provista de los medios de ubicación que caracterizan la
invención.
Las dos mitades de cubierta están unidas entre
sí a lo largo de superficies anulares que encajan entre sí,
indicadas respectivamente por los números 6 y 8.
El término "superficie anular" está
destinado simplemente a indicar una superficie cerrada en sí misma y
que no debe tomarse como limitada a superficies circulares, estando
naturalmente incluidas las superficies poligonales o superficies de
cualquier forma.
En particular, de acuerdo con la invención las
superficies coincidentes arriba mencionadas, son superficies que no
descansan en un único plano, estando configuradas de manera que
tienen medios de ubicación que permiten a las dos mitades de
cubierta estar unidas entre sí y ser correctamente coincidentes.
Dichos medios de ubicación pueden ser obtenidos
por medio de superficies coincidentes que tienen, por ejemplo, una
sección transversal en forma de diente, zigzag, en forma de L, en
forma de gancho o en forma de V (una sección tomada en ángulo recto
al plano general del canto) y/o una sección transversal inclinada
con relación a la vertical.
Así, en las figuras 5 y 6, por ejemplo, los
medios de ubicación están formados mediante formaciones que
sobresalen, en forma de diente (o en forma de U) 10 o forma de V
12, en la superficie coincidente 6 de la mitad 2 de cubierta, capaz
de encajar con cavidades complementarias 14 y 18 hechas en la
superficie coincidente anular de la otra mitad 4 de cubierta.
En el ejemplo de la figura 9, dichos medios de
ubicación tienen una sección transversal en forma de escalón con
dos superficies anulares 20 y 22 descansando en los respectivos
planos escalonados.
En otra forma de realización mostrada en las
figuras 7 y 8, los medios de ubicación están definidos por las
propias superficies coincidentes 6a, 8a, que tienen una sección
transversal inclinada de manera que las superficies coincidentes
son superficies ahusadas, por ejemplo en forma de cono truncado o en
forma de pirámide truncada dependiendo del perímetro del canto
adoptado en cada caso.
Según se indicó anteriormente, las mitades de
cubierta que forman el producto alimentario son generalmente
obtenidas a partir de una lámina de barquillo que tiene una
pluralidad de mitades de cubierta interconectadas mediante una
pared continúa 24, 26 de interconexión, generalmente plana, que
rodea el perfil del canto o mediante varias paredes de
interconexión que se extienden desde partes separadas del perfil del
canto o desde la pared lateral que contienen las mitades de
cubierta.
Las mitades de cubierta son separadas de la
pared o paredes de interconexión por perforación llevada a cabo a
través de esta pared o paredes de interconexión a lo largo del
perfil del canto de una de las mitades de cubierta, utilizando por
ejemplo una pluralidad de perforadores de acero que se corresponden
en forma y tamaño con los cantos de las mitades de cubierta.
En el caso en el que las mitades de cubierta
tienen extremos de canto rectos, estos se podrían separar mediante
una operación de serrado, en la cual la sierra se extiende
perpendicularmente al plano de la lámina de barquillo.
En una forma preferida de realización, las
mitades de cubierta se obtienen a partir de láminas de barquillo
con cubiertas interconectadas, en las cuales la pared (o paredes) de
interconexión está(n) conectada(s) a las mitades de cubierta
en una posición escalonada (rebajada) con relación a las superficies
coincidentes 6 y 8. Una pared rebajada de interconexión de este
tipo es indicada por el número 24 en las figuras 5 y 6.
De este modo se puede asegurar que la operación
de separar las mitades de cubierta por perforación no interfiere
con o daña las superficies coincidentes. Estas superficies,
obtenidas por moldeo y cocción subsiguiente de las placas en el
horno, tienen un acabado uniforme o pulido, libre de macroporos
abiertos. Esto se debe a que la mezcla de barquillo (previamente
vertida en la bandeja inferior), es cocida en las bandejas del horno
situadas juntas, cocinada en contacto con la superficie pulida de
las bandejas de cocción (superior e inferior).
La presencia del grado de acabado de la
superficie anteriormente mencionada en las superficies coincidentes
y en las superficies de los medios de ubicación mejora el sellado y
las características de conservación del producto alimentario cuando
es rellenado con productos de relleno de consistencia líquida,
cremosa o pastosa.
En el caso en el que la pared 24 de
interconexión está rebajada o escalonada con relación a las
superficies anulares coincidentes 6 y 8, siguiendo a la operación
de separación, las mitades de cubierta así obtenidas tienen en su
pared o paredes laterales en una posición rebajada con relación a
las superficies coincidentes, un área 30 de corte continúa o
discontinúa, alrededor del perímetro, con una superficie desigual,
posiblemente desmenuzada en unos lugares y con poros abiertos,
mientras que las superficies anulares coincidentes conservan el
acabado de superficie de alta calidad obtenido como resultado del
moldeo y subsiguiente cocido.
La figura 2 ilustra las áreas 30 de corte arriba
mencionadas, a una distancia del plano ecuatorial
a-a del producto lo que resulta la separación de
las mitades de cubierta mostradas en la figura 6.
A pesar de que la solución descrita arriba es
generalmente preferida, esta solución no debe entenderse como
esencial, puesto que siempre existe la posibilidad de un caso en el
que la pared de interconexión entre las mitades de cubierta tenga
una superficie superior alineada con o coplanar a una porción de la
superficie coincidente, según se indica por ejemplo con la
referencia numérica 26 en la figura 5.
La figura 1 muestra el producto obtenido a
partir de las mitades de cubierta interconectadas en la figura 5,
donde el área 30a de corte obtenida como resultado del corte de la
pared 26 de interconexión, es adyacente al plano general del canto
de las dos mitades de cubierta el cual, en el ejemplo mostrado,
coincide con el plano ecuatorial del producto.
De manera similar las figuras 3 y 4 ilustran los
productos obtenidos a partir de las mitades de cubierta
interconectadas en las figuras 7 y 8 respectivamente, estando
indicadas las áreas de corte resultantes como 30b, 30c, 30d y
30e.
En el ejemplo de la figura 7, la pared 24a de
interconexión entre las mitades 4 de cubierta está rebajada en
relación a los extremos del perfil del canto, porque el área
correspondiente 30c de corte (figura 3) no interfiere con las
superficies coincidentes 8a. Todavía en la figura 7, la pared 26a de
interconexión entre las mitades 2 de cubierta tiene una superficie
32 adyacente o directamente conectada a la superficie coincidente
anular 6a.
Una situación similar se encuentra en el caso de
las cubiertas interconectadas en la figura 8, donde las paredes
interconectadas entre las mitades de cubierta están indicadas
respectivamente como 26c y 26b.
Claims (10)
1. Un producto alimentario que comprende al
menos dos mitades (2, 4) de cubierta de lámina de barquillo, unidas
entre sí, canto a canto a lo largo de superficies anulares
coincidentes (6, 8) que forman el perfil del canto,
caracterizado porque las superficies anulares coincidentes
(6, 8) de cada una de las dos mitades (2, 4) de cubierta tienen
medios (10, 14; 12, 18; 6a, 8a) de ubicación complementarios entre
sí, en el cual dichos medios de ubicación comprenden formaciones
(10, 14; 12, 18) conformadas de manera que estas pueden encajar una
con otra, o comprenden superficies anulares coincidentes ahusadas
(6a, 8a).
2. Un producto alimentario de acuerdo con la
reivindicación 1, caracterizado porque dichos medios de
ubicación comprenden superficies anulares coincidentes (6, 8) que
tienen una sección transversal en forma de dientes, forma de U,
forma de V, forma de L, forma de gancho o zigzag.
3. Un producto alimentario de acuerdo con la
reivindicación 1, caracterizado porque dichas superficies
coincidentes ahusadas (6a, 8a) son superficies en forma de cono
truncado o en forma de pirámide truncada.
4. Un producto alimentario de acuerdo con
cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado
porque dichas superficies coincidentes (6, 8) tienen un acabado
superficial sustancialmente uniforme, libre de macroporos
abiertos.
5. Un producto alimentario de acuerdo con
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado
porque al menos una de dichas mitades (2, 4) de cubierta tiene una
pared que tiene un área porosa continúa o discontinúa (30) que se
extiende alrededor del perímetro, rebajada con relación a dichas
superficies anulares coincidentes (6, 8) o con relación a los
extremos del perfil del canto.
6. Un producto alimentario de acuerdo con la
reivindicación 5, caracterizado porque dicha área porosa (30)
es la superficie que resulta del corte de una o más paredes
radiales (24, 24a) conectadas a la pared lateral de la mitad de
cubierta en una posición rebajada con relación dichas superficies
anulares coincidentes (6, 8) o con relación a los extremos del
perfil del canto.
7. Un producto alimentario de acuerdo con la
reivindicación 6, caracterizado porque al menos una de las
dos mitades (2, 4) de cubierta es obtenido por cortado de una lámina
intermedia de barquillo que comprende una pluralidad de mitades de
cubierta conectadas unas a otras por al menos una pared (24, 26) de
interconexión que se extiende desde la pared lateral de cada mitad
(2, 4) de cubierta y conectada a las mitades de cubierta en una
posición rebajada con relación a la superficie anular
coincidente.
8. Un producto alimentario de acuerdo con
cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4 caracterizado porque
al menos una de dichas mitades de cubierta es obtenible por cortado
a partir de una lámina intermedia de barquillo que comprende una
pluralidad de mitades de cubierta conectadas unas a otras por al
menos una pared (26, 26a) de interconexión que tiene una superficie
alienada o adyacente a dicha superficies coincidentes (6a, 8a),
llevándose a cabo el corte en ángulo recto al plano de la pared de
interconexión.
9. Un producto alimentario de acuerdo con
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, que comprende un
relleno de consistencia líquida, cremosa o pastosa.
10. Una lámina de barquillo que comprende una
pluralidad de mitades (2, 4) de cubierta interconectadas por al
menos una pared (24, 26) de interconexión, caracterizada
porque dichas mitades de cubierta tienen superficies anulares de
canto provistas de medios (10, 14; 12, 18; 6a, 8a) de ubicación
capaces de encajar de forma complementaria con mitades de cubierta
complementarias, en la cual dichos medios de ubicación comprenden
formaciones (10, 14; 12, 18) conformadas de manera que éstas pueden
encajar entre sí o comprenden superficies anulares coincidentes
ahusadas (6a, 8a).
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP02425792A EP1433384B9 (en) | 2002-12-23 | 2002-12-23 | A wafer half-shell, a method for its preparation, and a food product including it |
| EP02425792 | 2002-12-23 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES2274165T3 true ES2274165T3 (es) | 2007-05-16 |
Family
ID=32405838
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES02425792T Expired - Lifetime ES2247293T3 (es) | 2002-12-23 | 2002-12-23 | Una semi-carcasa de oblea, un metodo para su produccion y un producto alimenticio que la incluye. |
| ES03029537T Expired - Lifetime ES2274165T3 (es) | 2002-12-23 | 2003-12-22 | Producto alimentario formado de al menos dos mitades de cubierta de lamina de barquillo. |
Family Applications Before (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES02425792T Expired - Lifetime ES2247293T3 (es) | 2002-12-23 | 2002-12-23 | Una semi-carcasa de oblea, un metodo para su produccion y un producto alimenticio que la incluye. |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US7404978B2 (es) |
| EP (2) | EP1433384B9 (es) |
| KR (1) | KR100655220B1 (es) |
| CN (1) | CN1327800C (es) |
| AR (1) | AR042804A1 (es) |
| AT (2) | ATE301934T1 (es) |
| AU (1) | AU2003271308B2 (es) |
| BR (1) | BR0306273B1 (es) |
| DE (2) | DE60205643T2 (es) |
| ES (2) | ES2247293T3 (es) |
| HK (1) | HK1068522A1 (es) |
| RU (1) | RU2324357C2 (es) |
Families Citing this family (22)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE3813874A1 (de) * | 1987-07-10 | 1989-01-19 | Bayer Ag | Hydroxyalkyl-azolyl-derivate |
| RU2246219C2 (ru) * | 2002-04-04 | 2005-02-20 | Голованов Леонид Михайлович | Способ получения вафельного изделия под жиросодержащий кондитерский продукт |
| DE60205643T2 (de) | 2002-12-23 | 2006-03-02 | Ferrero Ohg Mbh | Waffelhalbschale, Verfahren zur Herstellung derselben, und Lebensmittel enthaltend derselben |
| US20060251777A1 (en) * | 2003-08-06 | 2006-11-09 | Koplish Debra L | Interlocking edible sideliner for cake decoration, method, three-dimensional cake sculpture method and product |
| US20100278979A1 (en) * | 2003-08-06 | 2010-11-04 | Signed Originals, Inc. | Interlocking edible sideliner for cake decoration, method, three-dimensional cake sculpture method and product |
| ES2333325T3 (es) * | 2004-10-18 | 2010-02-19 | Soremartec S.A. | Metodo para soldar hojas de barquillo y producto asi obtenido. |
| WO2007030031A1 (fr) * | 2005-09-06 | 2007-03-15 | Tonkoshkurenko Igor Prokhorovi | Enveloppe gaufree pour produits de confiserie |
| EP1967069B1 (en) * | 2007-03-08 | 2011-05-11 | Soremartec S.A. | Wafer sheet, corresponding production plate and method of use |
| WO2008139424A1 (en) * | 2007-05-16 | 2008-11-20 | Jonathan Traub | Item of confectionary |
| DE202008001662U1 (de) * | 2008-02-06 | 2008-04-17 | Walterwerk Kiel Gmbh & Co. Kg | Cerealien aus Waffelsteig |
| US20090297676A1 (en) * | 2008-05-30 | 2009-12-03 | Woo-Young Kim | Case for fast food |
| US20100055257A1 (en) * | 2008-08-31 | 2010-03-04 | Dana Petersen Hervig | Chocolate candy |
| IT1396796B1 (it) * | 2009-12-03 | 2012-12-14 | Soremartec Sa | Procedimento ed apparecchiatura per la produzione di prodotti da forno in forma di semiguscio. |
| US20120308694A1 (en) * | 2011-06-03 | 2012-12-06 | Price William D | Apparatus and methodology for even defrosting of frozen food products |
| ITTO20120034A1 (it) | 2012-01-19 | 2013-07-20 | Soremartec Sa | Procedimento di saldatura di cialde di wafer e relativa apparecchiatura |
| US10375968B2 (en) | 2013-03-15 | 2019-08-13 | Frito-Lay North America, Inc. | Method for making a shaped snack chip |
| ITUA20162845A1 (it) * | 2016-04-22 | 2017-10-22 | Luigi Zaini Spa | Procedimento per la produzione di un uovo per l'industria dolciaria a base di cioccolato e/o crema, e uovo così realizzato |
| US10150046B1 (en) | 2016-06-28 | 2018-12-11 | Julio & Sons Company | System and method for an edible piñata |
| LU100316B1 (en) * | 2017-06-14 | 2018-12-18 | Soremartec Sa | Procedure for the production of water half-shells |
| US11779031B2 (en) * | 2017-11-03 | 2023-10-10 | Ronald Dushey | Method for producing crunch/crisp frozen dessert confection |
| US20190358552A1 (en) * | 2018-05-25 | 2019-11-28 | Melissa Saul | Method and apparatus for holiday toy |
| US11432563B2 (en) | 2018-10-26 | 2022-09-06 | John Joseph Zarro | Methods of making sugar cone spheres |
Family Cites Families (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US1615680A (en) * | 1922-01-25 | 1927-01-25 | Maryland Baking Co | Ice-cream cone |
| US2069027A (en) * | 1935-12-24 | 1937-01-26 | Joseph Shapiro | Method of manufacturing cup pastry |
| US2404177A (en) * | 1942-03-05 | 1946-07-16 | Richard P Jetschmann | Pastry |
| US4260596A (en) | 1979-08-13 | 1981-04-07 | Bristol-Myers Company | Edible unit dosage form consisting of outer mannitol shell and inner liquid or gel center and method for manufacturing the same |
| IT1129399B (it) * | 1980-12-15 | 1986-06-04 | Ferrero & C Spa P | Procedimento per ritagliare valve di gusci formate in una cialda di wafer |
| IT1144189B (it) | 1981-04-24 | 1986-10-29 | Ferrero Spa | Prodotto di pasticceria con ripieno |
| IT1205369B (it) * | 1981-12-30 | 1989-03-15 | Ferrero Spa | Prodotto di pasticceria con ripieno e procedimento per la sua fabbricazione |
| IT1182644B (it) * | 1985-10-30 | 1987-10-05 | Ferrero Spa | Apparecchiatura per ritagliare valve di gusci formati in una cialda di wafer |
| JPH02100633A (ja) * | 1988-10-05 | 1990-04-12 | Furuta Seika Kk | ナッツ入り菓子及びその製造方法 |
| CH688808A5 (it) * | 1993-03-12 | 1998-04-15 | Soremartec Sa | Procedimento per formare linee di saldatura di materiale adesivo, particolarmente in prodotti alimentari, e relativo dispositivo. |
| DK171697B1 (da) * | 1994-05-31 | 1997-03-24 | Aasted Mikroverk Aps | Anlæg til fremstilling af skaller af flydende, tempererede og fedtholdige chokoladelignende masse, skaller fremstillet derved, levnedsmiddelartikler omfattende nævnte skaller samt anvendelse af nævnte skaller som indgående betanddele i levnedsmiddelartikler |
| CH691022A5 (it) * | 1996-06-17 | 2001-04-12 | Soremartec Sa | Procedimento per realizzare cialde sagomate, prodotto intermedio e cialda ottenuta con tale procedimento, e relativo stampo. |
| US5792496A (en) * | 1997-01-10 | 1998-08-11 | Fekete; Ferenc | Edible shell/thermoplastic container system |
| DE69922629T2 (de) * | 1999-04-02 | 2005-05-19 | Ferrero Ohg Mbh | Gefüllte Waffelhohlkörper mit darauf aufgelegten Pralinen |
| EP1110459A1 (en) * | 1999-12-22 | 2001-06-27 | Soremartec S.A. | A method of manufacturing a food product |
| EP1258194A1 (en) * | 2001-05-17 | 2002-11-20 | BVBA Impulse | Method for the manufacturing of confectionery products and a wafer mould suitable therefor |
| DE60205643T2 (de) | 2002-12-23 | 2006-03-02 | Ferrero Ohg Mbh | Waffelhalbschale, Verfahren zur Herstellung derselben, und Lebensmittel enthaltend derselben |
-
2002
- 2002-12-23 DE DE60205643T patent/DE60205643T2/de not_active Expired - Lifetime
- 2002-12-23 ES ES02425792T patent/ES2247293T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2002-12-23 EP EP02425792A patent/EP1433384B9/en not_active Expired - Lifetime
- 2002-12-23 AT AT02425792T patent/ATE301934T1/de not_active IP Right Cessation
-
2003
- 2003-12-22 DE DE60308802T patent/DE60308802T2/de not_active Expired - Lifetime
- 2003-12-22 AT AT03029537T patent/ATE341216T1/de not_active IP Right Cessation
- 2003-12-22 RU RU2003136846/13A patent/RU2324357C2/ru active
- 2003-12-22 KR KR1020030094637A patent/KR100655220B1/ko active IP Right Grant
- 2003-12-22 ES ES03029537T patent/ES2274165T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2003-12-22 AU AU2003271308A patent/AU2003271308B2/en not_active Ceased
- 2003-12-22 EP EP03029537A patent/EP1433386B1/en not_active Expired - Lifetime
- 2003-12-22 BR BRPI0306273-2A patent/BR0306273B1/pt active IP Right Grant
- 2003-12-22 CN CNB2003101147518A patent/CN1327800C/zh not_active Expired - Fee Related
- 2003-12-23 US US10/742,910 patent/US7404978B2/en active Active
- 2003-12-23 AR ARP030104814A patent/AR042804A1/es active IP Right Grant
-
2005
- 2005-02-03 HK HK05100884A patent/HK1068522A1/xx not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DE60205643T2 (de) | 2006-03-02 |
| KR20040057954A (ko) | 2004-07-02 |
| EP1433386A1 (en) | 2004-06-30 |
| HK1068522A1 (en) | 2005-04-29 |
| ATE341216T1 (de) | 2006-10-15 |
| AU2003271308B2 (en) | 2009-01-15 |
| EP1433384B1 (en) | 2005-08-17 |
| EP1433384B9 (en) | 2012-09-26 |
| US7404978B2 (en) | 2008-07-29 |
| RU2003136846A (ru) | 2005-06-10 |
| BR0306273A (pt) | 2005-05-17 |
| ES2247293T3 (es) | 2006-03-01 |
| CN1327800C (zh) | 2007-07-25 |
| EP1433384A1 (en) | 2004-06-30 |
| CN1518904A (zh) | 2004-08-11 |
| DE60308802T2 (de) | 2007-02-15 |
| DE60205643D1 (de) | 2005-09-22 |
| AU2003271308A1 (en) | 2004-07-08 |
| AR042804A1 (es) | 2005-07-06 |
| EP1433386B1 (en) | 2006-10-04 |
| US20040137123A1 (en) | 2004-07-15 |
| BR0306273B1 (pt) | 2011-10-04 |
| DE60308802D1 (de) | 2006-11-16 |
| ATE301934T1 (de) | 2005-09-15 |
| KR100655220B1 (ko) | 2006-12-08 |
| RU2324357C2 (ru) | 2008-05-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ES2274165T3 (es) | Producto alimentario formado de al menos dos mitades de cubierta de lamina de barquillo. | |
| ES2199343T3 (es) | Metodo para hacer pan a partir de masa. | |
| JP6130813B2 (ja) | オーブン加熱後に消費される食品の可撓性材料による包装 | |
| ES2553602T3 (es) | Procedimiento para la fabricación de productos consumibles con una cáscara exterior | |
| ES2207317T3 (es) | Dispositivo y procedimiento para la preparacion de un sandwich. | |
| US4516923A (en) | Food press forms | |
| PA8618201A1 (es) | Vaso termico de dos piezas | |
| ES2547445T3 (es) | Molde flexible con asas de agarre | |
| CA2453517A1 (en) | Base for food containers comprising a plurality of rib units | |
| DE60205506D1 (de) | Steifer behälter für tabakprodukte | |
| CH660911A5 (it) | Recipiente per mantenere freddi prodotti alimentari. | |
| ES2301053T3 (es) | Contenedor alimentario comestible y su procedimiento de fabricacion. | |
| EP3741215A1 (en) | Edible container for foodstuffs and thermal mold | |
| JP2022068175A (ja) | 複数のサブユニットを含む包装システム及びサブユニット | |
| US4081122A (en) | Combined ice tray egg carton | |
| ES2314377T3 (es) | Hoja de barquillo. | |
| ES2235949T3 (es) | Molde de prensado destinado a contener productos alimenticios, tales como jamones, durante su coccion, manteniendolos al mismo tiempo prensados. | |
| ES1078182U (es) | Embalaje para un producto de confitería preracionado, especialmente cocido | |
| ES2208128B1 (es) | Procedimiento y aparato para la elaboracion de un producto alimenticio. | |
| ES2323212B1 (es) | Molde para la conformacion de productos alimenticios. | |
| ES2313170T3 (es) | Bandeja de segmentos. | |
| US1753940A (en) | Ice block and mold for forming same | |
| ES2329787T3 (es) | Embalaje secundario. | |
| ES2253013B1 (es) | Cubitera integral hermetica. | |
| ES2566915T3 (es) | Envase para alimentos |