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Verfahren zur Darstellung von ini Magensaft unlöslichen Derivaten
von Eiweißabbauprodukten. Die Anwendung des Tannins zur Bekämpfung der Darmerkrankungen
ist sehr alt. Das Tannin fällt nicht nur Eiweiß aus seinen Lösungen, es, verbindet
sich auch mit unlöslicheni Protein, gerbt und festigt es dadurch, auch -eilt es
mit Alkaloiden und Bakteriengiften Verbindungen ein und macht diese dadurch für
den Organismus unschädlich oder schwächt doch ihre giftigen Wirkungen ab.
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Eiweißtannat - wurde als Tanninum albuminatuin viel bei Darmerkrankungen
dem Körper zugeführt. Leider stand der Erfolg der Wirkung nicht immer mit :der verabreichten
Menge der Gerbsäur-e in Einklang. Man sah bald ein, daß das Tanninum albuminatum
bereits im Magen gespalten wird,die abgespaltene Galltisgerbsäure tritt bereits
im 3,1agen, wo sich dauernd' gelöste und ungelöste Eiweißverbindungen vorfinden,
in Reaktion; in den Darm gelangt die Gallusge - rbsätire nicht oder doch
nur in unwirksamer Form.
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Aus ider Patentschrift 88o29 ist ein Verfahren bekannt geworden, nach
welchem das Tannin albuminat dadurch für den Magensaft schwerer löslich gemacht
wird, daß man es bei iioll mehrere Stunden erhitzt. Die Ver-
bindung soll
dadurch gehärtet, d. h. schwerer löslich werden.
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Dieses Verfahren führt zwar zu einer schwerer löslichen Eiweißgerbsäureverbindung,
die aber &ch noch zum Teil in Magensaft gespalten wird. Es sind in der Folge
noch alidere Wege eingeschlagen worden, dem Darm Tannin in Form von Verbindungen
zuzuführen, auf die der'Magensaft nicht einwirkt. Es seien die verschiedensten Metalltannate
genannt. Alle diese Verbindungen mögen ihren Zweck erfüllen, sie sind aber nicht
imstande gewesen, die Anwendung der Eiweißtannate zu verhindern, ja wohl kaum herabzusetzen;
das liegt daran, daß die Metalle -gegenüber dem menschlichen Organismus. Fremdkörper
darstellen, ihn auch wohl schädigen, was besonders bei Kindern berücksichtigt werden
muß.
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Ein im Magensaft unlösliches Eiweißtannat wird bei der Bekämpfung
der Darmerkrankun# b Uen immer von großer Bedeutung bleiben.
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Es hat sich nun gezeigt, daß Tannin auch mit den Abbauprodukten des
Eiweiß Verbindungen eingeht. Die Alb#umosen sowohl wie die Peptone werden durch
Gallusgerbsäure gefällt. Prüft man diese Tannate auf ihr Verhalten zur Pepsinsalzsäure,
so zeigt sich, daß die Peptontannate im Magensaft leichtlösliche Verbindungen bilden,
dagegen werdven Albumosen, wenn sie rein si--id und mit Tannin zusammengebracht
werden, nicht gelöst.
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Das vorliegende Verfahren b2dient sich,dieser Eigenschaft. Das- Eiweiß
wird zu dein Zw.eck vorverdaut. Aus den entstandenen-Abbauprodukten werden nach
bekannten Methoden die Albumosen abgeschieden und, gereinigt, worauf man sie in
wässeri,--,arni-noniakalischer Lösung mit Lösungen von Tannin oder anderen Gerbsäuren
unter Verrneidung eines Überschusses an Gerbsäuren zusammen# bringt und das Gemisch
so lange erwärmt, bis sich die betreffende Albumosegerbsätireverbilidung als geschmolzene
weiche Masse abseliei,
1,et. Nach Abtrennung von der überstehenden
Flüssigkeit wird das Produkt mit warmem Wasser nachgewaschen, getrocknet und gepulvert.
Be i sp i e 1. iokg der abgescbiedenen und gereinigten Albuniosen löst man in wenig
Ammoniak, ver,lampft den Überschuß des Ammoniaks und verdünnt auf etwa ioo
1.
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Anderseits löst man 15 kg Tannin ebenfalls in ioo
1 Wasser und gibt beide Lösungen zu-Sainmen. Es entsteht eine milchige Flüssikeit.
Man erwärmt so lange im Dampfhad, bis das Albilmosetannat sich als geschmolzene
weiche _MIasse ausgeschieden hat. Die überstehende Flü§sigkeit wird abgegossen,
das Tannat noch mit warmern Wasser geknetet und ausgewaschen, dann getrock-et und
pulverisiert. Die so erhaltene Verbindung ist durch Pepsinsalzsäure bei 4o" in drei
Stunden nicht mehr spaltbar und abbaubar.
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Ein tberschuß in Gallusgerbsäure ist bei dem Verfahren zu vermeiden,
weil dann lösliche Verbindungen in mehr oder weniger großer Menge entstehe Aus io
kg Reiiialbti-rn3sen werden so ungefähr 16kg Alburnosetannat erhalten. Statt
des Tannins kann man auch andere Gerb-,;äuren verwenden, z. B. eine Auskochting
der Eichenrinde, die die Eichenrindengerbsäure enthält, der Auszug darf keire :durch
Alkali fällbaren Stoffe enthalten, wenn nötig' wird er vorher mit Aminoniak versetzt
und zum Fällen das Filtrat v.ünvendet.
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Das auf die oben beschriebene Weise hergestellte Albumosetannat stellt
ein gelbliches, ,geschmack- und geruchloses Pulver dar.
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In Wasser und ammoniumcarbonathaltigern Wasser ist es unlöslich. Fügt
man der wäßrigen Suspension nur geringe Mengen von Ammoniak oder Natriumcarbonat
zu, so bildet das Albumosetannat vollkommen klare Lösung ;ren. Aus diesen Lösungen
fällt Säure (las Albumosetannat wieder aus. Die Albumosen als solche lassen sich
in dem Produkt vielleicht durch ihr Erweichen schon bei verhältnismäßig niedrigen
Temperaturen erkennen. Bringt man nämlich das Pulver mit Wasser zusammen und erwärmt
die Mischung so erweicht das Alb#umosetannat schon über 37' und bildet knetbare
Massen. Die sonst in der Literatur angegebenenAlbumosereaktionen sind hier nicht
anwendbar, da sie sich alle auf lösliche Albtimosen und bei sauren Reaktionen beziehen.
In sauren und neutralen Flüssigkeiten ist aber Alburnosetannat tinlös-]ich. Das.
Albumosetannat besteht ans Feuchti,#lkeit, Albulnosen und dem Gerbsäurerest. Der
Gehalt an Tan-nin kann jedoch mir indirekt ermittelt werden. Ähnlich verhält es
sich mit den Albumosen. Urn einheitliche Körper in chemischem Sinne handelt es sich
),ei ihnen nicht, sie schwanken in der Zusainmensetzung. Die chemische Analyse erstreckt
sich deshalb allgemein nur auf Bestimmung des Stickstoffgehalts. Aus ihm berechnet
man dann durch Multiplikation mit einem bestimmten Faktor, in der Regel
6.25,
den Prozentgehalt an Proteinsubstanz. Das Albumosetannat, aus Casein
un4 der Gerbsäure des. Deutschen --"Arzneibuches hergestellt, hat folgende Zusammensetzung.
Der Wasser-,cyelialt beträgt 11,:2 Prozent. Die Verdauungsb probe des Deutschen
Arzneibuches erg ibt ()1,25 Prozent unlösliches. Stickstoffgebalt (in äer Trockensubstanz):
7,75 Prozent. Daraus berechnen sich Al#bumosen (N >,' 6,:2##): -[8,43
Prozent; 'Mineralbestandteile (in der Trockensubstanz): 0,4 Prozent; Tannin (aus
der Differenz) und auf Trockensubstanz bere#hnet : 4o Prozent.
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Das Albumosetannat hat außer seiner größeren Widerstandsfähigkeit
gegen Pepsiisalzsätire noch einen weiteren, und zwar sehr wesentlichen Vorteil vor
dein gehärteten Tannilitim albuminatum. Eiweiß ist als so!-ches nicht assilnilierbar,
und es kann wohl als sich-er angenommen werden, daß es bei der Darreichung von Tanninum
albuininatum unverändert im Darm zur Ausscheidung gelangt. Nahe liegt dann auch
die weitere Folgerung, daß das nicht vorverdatite Eiweiß des Tannintim albuminatum
der Darmflora als Nährboden dient, denn wozu wäre sonst der Organismus durch das
Pepsinferment befähigt, Eiweiß vorzuverdauen, wenn auch der Darm es abbauen könnte.
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Das Albumosetannat enthält dagegen vorverdautes Eiweiß, und die Albumosen
sind bei der Spaltung die Form, die der Darm seiner Natur nach weiter bewältigen
kann.