CN115474654A - 宠物用拉面及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种宠物用拉面及其制备方法，涉及一种包括面条和汤料的宠物用拉面，面条含有谷物原料和附加原料；汤料含有粉末原料、碎片状原料以及附加原料。

Description

宠物用拉面及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种宠物用拉面及其制备方法，更具体地，涉及一种可被宠物摄取、适口性高的健康拉面，且含有多种营养成分，因此宠物可以健康食用的宠物用拉面及其制备方法。
背景技术
近期由于单身家庭的增多和人口老龄化，饲养宠物的家庭数量不断增加，宠物市场也增长迅速。因此，宠物的宠物食品市场也迅速增长，对于用好的原料为宠物制备的宠物零食的关注度也在增加。
但是，一般的宠物零食只是将宠物喜欢的肉类或鱼类，单纯进行干燥或单纯进行加工，不存在特殊的技术特征，或是以零食(treat)、干式饲料形态、湿式啾噜(churu)、湿式罐头、干燥咬胶等，其形式也以非常普通的形式加工并售卖。
此外，目前市面上出售的宠物零食为肉制品，长期食用会降低肠道功能，引发便秘问题。
因此，目前需要开发一种新型的包含宠物所需的各种营养成分的宠物零食。
现有技术文献有，韩国公开专利第10-2021-0047789号“宠物用营养零食组合物”。
发明内容
发明所要解决的问题
为解决上述问题，本发明的目的在于，提供一种含有多种营养成分，并制成面条形式的具有高适口性的宠物用拉面。
用于解决问题的方案
为了解决上述问题，根据本发明实施例的宠物用拉面，可以包括面条和汤料，所述面条包括水原料和附加原料，所述汤料包括粉末原料、碎片状
Figure BDA0003321686750000021
Figure BDA0003321686750000022
原料和附加原料。
此外，谷物原料可以包括全麦、小麦粉、白糯小麦、大米淀粉和玉米淀粉中的一种以上。
另外，根据权利要求2所述的谷物原料，可以包括：全麦25至35重量份、小麦粉5至35重量份、白糯小麦15至25重量份、大米淀粉10至15重量份以及玉米淀粉2至6重量份。
此外，上述附加原料可以包括：蛋黄粉、维生素B2、酸度调节剂以及绿茶风味液中的一种以上。
此外，上述面条还可包括营养提取液，该营养提取液包括：茴香、萝卜、没药以及莱菔子中的一种以上。
此外，上述汤料可以包括：粉末原料65至75重量份、碎片状原料25至35重量份以及附加原料0.1至0.5重量份。
此外，上述粉末原料可以包括：干燥的粉末形态的明太鱼干、鸡肉、蛋黄、甜南瓜、香蕉、菠菜以及西兰花中的一种以上。
另外，上述粉末原料可以包括：明太鱼干25至35重量份、鸡肉8至12重量份、蛋黄15至25重量份、甜南瓜2至8重量份、香蕉2至6重量份、菠菜0.3至0.7重量份以及西兰花0.3至0.7重量份。
此外，上述碎片状原料包括：苹果、胡萝卜及卷心菜中的一种以上，将其切成0.3至0.7cm的大小并干燥。
此外，上述碎片状原料还可包括功能性碎片状原料，功能性碎片状原料还可以包括：欧防风、冬瓜、冰叶日中花中的一种以上。
此外，上述附加原料可包括：鲣鱼香精、椰子油及乳酸菌中的一种以上。
此外，还可以提供宠物用拉面的制备方法，该制备方法包括：揉捏包含谷物原料和附加原料的混合物，制备混合物面团的揉面步骤；挤压上述混合物面团的制面步骤；利用蒸汽将上述面条蒸熟后成形的蒸熟及成形步骤；将成形的面条油炸并冷却，完成上述面条制备的面条收尾步骤，以及混合粉末原料、碎片状原料和附加原料，而制备汤料的汤料制备步骤。
发明效果
如上所述，根据本发明实施例的宠物用拉面适口性优秀，含有多种营养成分，并且形成为面条的形式，使得宠物可以食用优质的面条零食。
附图说明
图1是概略地示出根据本发明实施例的宠物用拉面的制备方法的流程图。
具体实施方式
以下，参照附图的本发明的描述，不受限于特定实施例，可以进行各种变换并且可以具有各种实施例。另外，应当理解，以下描述的内容包括本发明的思想和技术范围内的所有变换、均等物和替代物。
在以下描述中，诸如第一、第二等术语是用于描述各种组成要素的术语，其含义不受限于自身，并且仅用于将一个组成要素与其他组成要素区分的目的。
贯穿本说明书使用的相同的参照编号表示相同组成要素。
如本文所用，单数的表达包括复数的表达，除非文中另有明确规定。此外，应解释为，以下描述的诸如“包含”、“具备”或“具有”等术语旨在表示说明书中描述的特征、数量、步骤、操作、组成要素、配件或其组合的存在，应当理解为，不排除一个或一个以上其他特征或数量、步骤、操作、组成要素、配件或其组合的存在或附加可能性。
除非另有定义，本文使用的所有术语，包括技术或科学术语，具有与本发明所属领域的普通技术人员通常理解的相同的含义。应当解释为，诸如在常用词典中定义的术语，与相关技术上下文中的含义，具有一致的含义，除非在本申请中明确定义，否则不应将其解释为理想或过于形式的意义。
另外，参照附图进行说明，与附图标记无关地，对相同的组成要素赋予相同的参照标记，并省略重复的说明。在描述本发明时，如果判断相关已知技术的详细描述，可能会不必要地模糊本发明的主旨，则将省略其详细描述。
以下，将参照所附的图1详细描述本发明的实施例。
图1是概略地示出根据本发明实施例的宠物用拉面的制备方法的流程图。
根据本发明实施例的宠物用拉面可以包括面条和汤料，该拉面作为可被宠物食用的拉面，不仅适口性高，并且含有多种营养成分，因此在营养学上，也是优质的零食。
面条是指俗称的拉面的面条，可以包括谷物原料和附加原料。
首先，谷物原料是面条的基本原料，可以通过使用上述谷物原料揉捏众所周知的面团而制成细长的形状。
这样的谷物原料可以包括：全麦、小麦粉、白糯小麦、大米淀粉和玉米淀粉中的一种以上。
优选地，可以包括：全麦25至35重量份、小麦粉5至35重量份、白糯小麦15至25重量份、大米淀粉10至15重量份以及玉米淀粉2至6重量份，最为优选地，可以包括：全麦28至32重量份、小麦粉10至34重量份、白糯小麦18至22重量份、大米淀粉13至15重量份以及玉米淀粉3至4重量份，但不限制于此。
全麦只去除了外壳，含有大量的膳食纤维，并且碳水化合物少，特别是，由于保留了全麦的胚芽，优点在于富含具有抗老化效果的B族维生素。通过使用全麦，可以最大限度地减少面粉中因碾磨(milling)而造成的营养损失。
这样的全麦，用量小于25重量份时，全麦效果不明显，超过35重量份时，全麦中含有的粗纤维，使面团粘弹性降低，具有揉面困难的缺点。
小麦粉用于普通的面条生产，可使用谷蛋白(Gluten)含量为10％以上的中筋面粉或高筋面粉，或将它们混合使用。
在本发明中，小麦粉与全麦和白糯小麦等其他材料混合，以便可以很好地形成面团，用量小于5重量份或超过35重量份，可能会发生不能很好地形成面团，或面条的质地可能变差的问题，因此不优选。
该白糯小麦是湖南农业试验场(National Honam Agricultural ExperimentStation)以培育优质早熟抗灾多收性糯小麦品种为目的，将放射9号(Radiation No.9)与粘性品种米泽麻糬进行人工杂交后，以HB8101杂交号育成的，经过地域适应性试验后，1994年被指定为鼓励品种的大麦。由于这样的白糯小麦含有大量钾，可以帮助维持正常的血压，也可以帮助将体液的碱度保持在最佳状态。此外，白糯小麦含有β-葡聚糖及抑制肝脏中胆固醇合成的丁酸，上述β-葡聚糖是一种通过抑制脂肪堆积而预防肥胖的有效物质。此外，相对于大米，白糯小麦含有大约10倍的膳食纤维，因此可以强健肠道，对便秘也有效。
这样的白糯小麦用量小于15重量份时，白糯小麦效果不明显，超过25重量份时，面条容易断开，面条不成形或干涩，面条口感可能变差，因此不优选。
大米淀粉是一种尺寸极小的淀粉，最大直径为10μm以下，具有无过敏性的低刺激性特点。这样的大米淀粉在增稠阶段可以形成非常细腻的质地，因此可以作为控制面团粘度的重要材料。
此时，当大米淀粉小于10重量份或超过15重量份时，会出现面团因粘度太低或太高而无法成团的问题。
玉米淀粉实际上与精制淀粉没有区别，因此与小麦粉相比，是一种有效的增粘剂。此外，玉米淀粉由于其直链淀粉(Amylose)含量高，糊化温度高，易老化，与其他淀粉相比粘度高，因此具有优良的凝胶形成能力，被广泛用作增稠剂和增量剂。这样的玉米淀粉可以与大米淀粉一起用作控制面条面团粘度的重要材料。
此时，当玉米淀粉用量小于2重量份或超过6重量份时，存在由于面条面团的粘度太低或太高而不能很好地成团的问题。
接着，附加原料可以包括：蛋黄粉、维生素B2、酸度调节剂以及绿茶风味液中的一种以上，该附加原料与谷物原料混合，不仅为面条添加营养，还能使面条口感变好。
在100重量份的谷物原料中，附加原料优选包含0.5至2重量份，最优选1重量份。
此时，如果附加原料用量小于0.5重量份，附加原料的效果不明显，如果超过2重量份，会影响食用本发明拉面的宠物的健康，因此不优选。
蛋黄粉是仅将蛋黄分离并粉碎而得到的，是一种被约占鸡蛋的30％的蛋黄膜包围的球状体，蛋黄的蛋白质大部分是脂蛋白，除低密度脂(脂肪)蛋白(low densitylipoprotein，LDL)、卵黄蛋白(livetin)、卵黄高磷蛋白(phosvitin)和高密度脂(脂肪)蛋白(high density lipoprotein，HDL)外，与核黄素(riboflavin)形成复合物的蛋黄核黄素结合蛋白为主要组成蛋白。此外，蛋黄通过加热、酸、碱以外的冻结也可以胶化，具有良好的起泡性和乳化性，因此用于糕点、冰淇淋、蛋黄酱等。
这样的蛋黄粉不仅可以为面条添加蛋白质，还可以帮助面团很好地融合在一起。
维生素B2，也被称为核黄素，在碳水化合物和脂质代谢中用作辅酶。此外，维生素B2不仅参与我们体内的众多氧化还原反应，而且还是已知的眼睛、粘膜、皮肤、指甲和头发组织中细胞生长的必需成分。
酸度调节剂是加工食品中应用最广泛的食品添加剂，也被称为pH调节剂，起到防腐剂的作用，其通过调节酸度抑制微生物的繁殖和保持新鲜度来防止食品变质。
绿茶风味液是一种食品添加剂，一般用于面条制备中提高食品风味，为白色至乳白色结晶或粉末，无味，口感独特，可以改善食物原本的味道并抑制令人不快的气味和味道。
此外，根据本发明实施例的宠物用拉面的面条还可以包括营养提取液。
添加营养提取液是为了给宠物提供各种营养而添加的，在100重量份的谷物原料中可以含有3至5重量份，最优选为3.5重量份，但不限制于此。
此时，当营养提取液用量小于3重量份时，营养提取液的作用不明显，当超过5重量份时，由于营养提取液的独特气味或味道，适口性可能会降低，因此不优选。
该营养提取液包括：茴香、萝卜、没药以及莱菔子中的一种以上，可以含有：茴香20至25重量份、萝卜15至20重量份、没药2至5重量份以及莱菔子3至6重量份。最优选地，营养提取液可以包括：茴香23重量份、份萝卜18重量、没药4重量份以及莱菔子5重量份，但不限制于此。
茴香是一种以味道甘甜、香气清新为特征的蔬菜，有助于提高视力，因此在许多西方国家，当视力减弱或发炎时，用煮茴香的水洗脸，在欧洲，也被用于尿路结石症状或解毒。此外，茴香具有出色的利尿作用和减肥效果，因此在饮食中可有效预防肥胖。
这样的茴香用量小于20重量份时，茴香的效果不明显，超过25重量份时，由于茴香特有的香味，宠物的适口性可能会降低，因此不优选。
萝卜含有约94％的水分、1.1％的蛋白质、0.1％的脂肪、4.2％的碳水化合物、0.7％的纤维，是热量低，水分丰富的蔬菜，其性温、味甘、无毒、消食、化痰、软化关节、祛除五脏之邪，具有治疗旧疾或咳嗽以及咳血等症状的功效。
这样的萝卜用量小于15重量份时，萝卜引起的效果不明显，超过20重量份时，由于萝卜特有的辣味，适口性可能会降低，因此不优选。
没药是通过对切割属于橄榄科(Burseraceae)的没药树(CommiphoramyrrhaENGL.)或爱伦堡没药树(Balsamodendronehrenbergjanum BERG.)的树皮而流出的树脂进行凝固而得，具有芳香气味，味苦、微涩、辛辣。此外，据报道没药具有抗炎镇痛效果、抗癌效果、降脂效果、抗微生物活性等效果，还具有通过提高无气力情绪和缓解激怒情绪，带来心理稳定的功效。
在本发明中，没药可以在室温下干燥后，将大块粉碎成小块来使用。
这样的没药用量小于2重量份时，药理作用不明显，超过5重量份时，由于没药特有的芳香气味和苦味、涩味、辣味，适口性可能会降低，而且可能会引起头痛，因此不优选。
莱菔子是一种属于十字花科的植物，是萝卜(Raphanus sativus L.)的成熟种子。干种子类似于椭圆形或圆卵形，略扁平，长约3mm，宽约2.5mm。表面呈红褐色，一侧有数条纵沟，一端有胚珠。此外，莱菔子具有抗菌物质，对葡萄球菌和大肠杆菌有明显的抑制作用，对同心性、白藓菌等皮肤真菌具有抗真菌作用等药理作用。此外，它还具有治疗逆气症状、平喘、助消化、化痰的功效，而且，将莱菔子处方用于治疗由咳嗽引起的支气管哮喘、食积气滞、胸闷腹胀症状以及由痢疾引起的继发性并发症。最近，有报道称莱菔子提取物或某些组成成分，具有很强的抗诱变活性、抗菌、抗高血压和抗炎作用。
在本发明中，可以将莱菔子种子干燥进行使用。
这样的莱菔子的用量小于3重量份时，莱菔子的药理作用不明显，超过6重量份时，由于莱菔子特有的辣味，适口性可能会降低，因此不优选。
这样的营养提取液，可以以在沸水中长时间提取的提取液的形式使用。
更具体地，可以将30至40重量份的营养提取液材料，放入100重量份的水中，在85至95℃下提取4至6小时，取出上述材料后进行使用。最优选地，将35重量份的营养提取液材料，放入100重量份的水中，在90℃下提取5小时后进行使用。
此时，当营养提取液在小于上述下限值的条件下提取并使用时，营养提取液的效果不明显，当超过上述上限值时，由于营养提取液材料特有的气味或味道太重，适口性可能会降低。
如上所述，根据本发明实施例的宠物用拉面还包括营养提取液，从而可以为食用拉面的宠物，提供营养成分以保持健康。
根据本发明实施例的宠物用拉面的汤料，去除了现有拉面中最大问题的汤料中的盐分，从而宠物可以食用，将煮熟的面条放入汤料中混合后，宠物即可食用。
这样的汤料对宠物无害，不仅提供各种营养成分，还可以包括粉末原料、碎片状原料，以及附加原料来增加适口性。
此时，汤料中可以包括：粉末原料65至75重量份、碎片状原料25至35重量份以及附加原料0.1至0.5重量份，最优选为粉末原料71重量份、碎片状原料30重量份以及附加原料0.2重量份，但不限制于此。因此，以如上所述的比例混合制成的汤料，具有高适口性和丰富的营养成分，可以使宠物吃得香，并保持健康。
首先，粉末原料可以包括干粉形式的明太鱼干
Figure BDA0003321686750000081
、鸡肉、蛋黄、甜南瓜、香蕉、菠菜以及西兰花中的一种以上。
此时，粉末原料可以包括：明太鱼干25至35重量份、鸡肉8至12重量份、蛋黄15至25重量份、甜南瓜2至8重量份、香蕉2至6重量份，菠菜0.3至0.7重量份以及西兰花0.3至0.7重量份。
最优选为明太鱼干30重量份、鸡肉10重量份、蛋黄20重量份、甜南瓜5重量份、香蕉4重量份、菠菜0.5重量份以及西兰花0.5重量份，但不限制于此。
明太鱼干作为性平，味甘，清淡的海鲜，有生明太鱼、冻明太鱼、半明太鱼干、小明太鱼、黄太(冬天使明太鱼受凉风，反复冻融数次后干燥而得)等多种名称，具有恢复眼疲劳、利尿、缓解宿醉等多种功效。
这样的明太鱼干具有宠物喜欢的气味和味道，因此不仅可以补充营养成分，还可以提高适口性。此时，当明太鱼干的含量小于25重量份时，明太鱼干引起的效果不明显，而当超过35重量份时，明太鱼干的腥味强烈，因此不优选。
鸡肉是最具代表性的低脂高蛋白食品，含有动物必需的必要氨基酸，在鸡肉部位中，尤其是鸡胸肉脂肪含量最低，蛋白质含量最高，含有比牛肉更丰富的包括蛋氨酸的必需氨基酸，因此，具有防止动物生病的效果。
这样的鸡肉是为宠物提供蛋白质的最重要材料，如果用量小于8重量份，则不能为宠物提供足够的蛋白质，如果超过12重量份，与其他蔬菜、水果等相比，鸡肉比例增加，可能导致营养失衡，因此不优选。
蛋黄是仅将蛋黄分离得到的，是一种被蛋黄膜包围的球状体，约占鸡蛋的30％，蛋黄的蛋白质大部分是脂蛋白，除低密度脂(脂肪)蛋白(LDL)、卵黄蛋白、卵黄高磷蛋白和高密度脂(脂肪)蛋白(HDL)外，与核黄素形成复合物的蛋黄核黄素结合蛋白为主要组成蛋白。
此外，众所周知，蛋黄中含有大量的卵磷脂，因此具有排除废物预防心脏病的效果。
这样的蛋黄用量小于15重量份时，因蛋黄而摄取的营养成分微乎其微，超过25重量份时，胆固醇比例增加，因此不优选。
甜南瓜作为一种助消化的蔬菜，虽然具有丰富的糖质和营养成分，但热量低，膳食纤维丰富，淀粉、矿物质和维生素等含量高，并且含有丰富的维生素A和β-胡萝卜素，具有抑制衰老和预防成人疾病的作用。
这样的甜南瓜不仅可以给汤料带来甜味，还可以提供各种营养成分，如果用量小于2重量份，甜南瓜引起的效果就不明显，如果超过8重量份，随着甜南瓜比例的增加，碳水化合物增加，可能导致营养失衡，因此不优选。
香蕉被称为健康水果，它含有丰富的钾和膳食纤维，是一种几乎不含脂肪、钠含量极低的低热量食品。这些香蕉在宠物用拉面中甜味丰富，因此可有效提高适口性。
此时，香蕉的用量小于2重量份时，香蕉引起的效果不明显，超过6重量份时，香蕉中增加血压的血清素成分，可能会对宠物有影响，因此不优选。
菠菜作为一种营养丰富的蔬菜，不仅含有三大营养成分，还含有大量的水分、维生素和矿物质，尤其，据悉菠菜中的叶酸可以改善大脑功能，降低痴呆风险。另外，菠菜的红根中含有大量的铜和锰，可以分解对人体有害的尿酸并排除体外，所以最好和叶子一起吃。
这样的菠菜用量小于0.3重量份时，菠菜提供的营养摄取效果不明显，超过0.7重量份时，可能因菠菜而降低适口性，因此不优选。
西兰花含有丰富的抗氧化物质，如维生素C和β-胡萝卜素等。β-胡萝卜素作为生成维生素A前阶段的一种物质，是一种具有抗氧化作用的微量营养成分。抗氧化物质可以清除沉积在我们体内的自由基，可以预防衰老、癌症和心脏病等成人疾病。
西兰花中含有大量的钙和维生素C，有助于预防骨质疏松症。100克西兰花含有98毫克维生素C，相当于柠檬的2倍，土豆的7倍。因此，两三个西兰花可以提供一天所需的维生素C。
西兰花的用量小于0.3重量份时，西兰花提供的营养摄取效果不明显，超过0.7重量份时，可能会因西兰花而降低适口性，因此不优选。
接着，碎片状原料是切成0.3至0.7cm的大小，并以干燥的形态，可以包括苹果、胡萝卜和卷心菜中的一种以上。
碎片状原料形成具有一定的尺寸，可以使食用宠物用拉面的宠物进行充分的咀嚼运动，最优选形成0.6cm的大小。
此时，如果粉状材料形成小于0.3cm的尺寸，则难以为宠物提供咀嚼运动，如果形成大于0.7cm的尺寸，则宠物会因为反复的咀嚼运动，适口性可能会降低，因此不优选。
另外，当碎片状原料在汤料中用量小于25重量份时，不仅难以为宠物提供充分的咀嚼运动，存在难以摄取包含在碎片状原料中，材料所含的营养成分的问题。另一方面，当碎片状原料在汤料中用量超过35重量份时，与粉末原料相比，所占比例较大，汤料的适口性可能会降低。
另外，碎片状原料可以包括：苹果20至40重量份、胡萝卜10至15重量份以及卷心菜5至9重量份，最优选为苹果30重量份、胡萝卜12重量份以及卷心菜8重量份。
苹果作为因其丰富的香味成分和果汁而被广泛使用的水果，随着成熟，大量的淀粉被分解成糖，所以越成熟，糖度越高。
苹果果实中含有维生素和有机酸等，代表性的有机酸是苹果酸(malic acid)，据学术界报道，苹果皮中所含的三萜类化合物(triterpenoid)和多酚类成分，可以防止癌细胞生长并杀死癌细胞。
尤其是，多酚类物质具有抗氧化功能，在体内也可以起到抗氧化剂的作用，有助于维持健康和预防疾病，另外，还具有降低血液中胆固醇数值的作用，因其可以阻止消化道吸收胆固醇。
添加这些苹果是为了通过甜味来提高适口性，并具有上述描述的效果。当用量小于20重量份时，苹果引起的效果不明显，当超过40重量份时，由于苹果的甜味太强，宠物用拉面的适口性可能会降低，因此不优选。
胡萝卜主要是含水量为86～95％和可食部分(dible portion)约为10％的碳水化合物。一个中等大小的胡萝卜(约61克)含有25卡路里和4克左右的可消化碳水化合物。它是一种蛋白质和脂肪含量极低的完全减肥保健食品，尤其是富含β-胡萝卜素(β-Carotene)、纤维素、维生素K(参与凝血作用)、钾(K)等的抗氧化食品，可以减少体重，降低胆固醇数值以及促进眼睛健康。
这样的胡萝卜的用量小于10重量份时，上述描述的胡萝卜引起的效果不明显，当超过15重量份时，由于胡萝卜量的增多，宠物用拉面的适口性可能会降低，因此不优选。
卷心菜对肠胃健康特别有效，具有防癌、活血、解毒、改善便秘等功效。此外，卷心菜是一种低热量、低脂肪的食物，含有大量的膳食纤维，给以饱腹感，从而减少进食量，并促进肠道蠕动，预防便秘。
这样的卷心菜的用量小于5重量份时，上述描述的卷心菜引起的效果不明显，当超过9重量份时，由于卷心菜量的增多，宠物用拉面的适口性可能会降低，因此不优选。
包含这样材料的粉末原料还可以包含功能性粉末原料。
添加功能性粉末原料是为了对现有粉末原料在营养学上进行补充，还可以包括：芽球菊苣(Chicon)、欧防风(Parsnip)、冬瓜(wax gourd)和冰菜(Ice Plant)中的一种以上。
此外，功能性粉末原料在100重量份的现有原材料中，可以包含10至15重量份，最优选为13重量份。
此时，功能性粉末原料的用量小于10重量份时，功能性粉末原料引起的效果不明显，超过15重量份时，由于构成功能性粉末原料的材料特有的气味或味道，适口性可能会降低，因此不优选。
此外，功能性粉末原料还可以包括：芽球菊苣(Chicon)0.2至0.5重量份、欧防风(Parsnip)0.5至0.8重量份、冬瓜0.6至0.8重量份以及冰叶日中花(Ice Plant)0.3至0.6重量份、最优选为芽球菊苣0.3重量份、欧防风0.6重量份、冬瓜0.7重量份以及冰叶日中花0.5重量份，但不限制于此。
芽球菊苣是菊苣的一种，富含维生素A，并含有大量的胡萝卜素铁，尤其是菊粉，一种天然胰岛素。这样的芽球菊苣具有消化和利尿成分，对风湿病和关节炎、痛风等有预防效果。
这样的芽球菊苣的用量小于0.2重量份时，芽球菊苣引起的效果不明显，超过0.5重量份时，由于芽球菊苣特有的发涩的口感，宠物用拉面的适口性可能会降低，因此不优选。
欧防风(Parsnip)的味道与胡萝卜相似但更甜，根的味道与萝卜相似，也被称为白糖胡萝卜。此外，欧防风比胡萝卜含有更丰富的矿物质和维生素，钾含量尤其高，有助于钠的排除，并且它富含纤维，有助于消化和排便。此外，欧防风富含维生素C、含有蔗糖、并且钾含量高，因此具有利尿作用，不仅可以降低患糖尿病的风险，还有助于预防卵巢癌。
这样的欧防风的用量小于0.5重量份时，欧防风引起的效果不明显，超过0.8重量份时，由于欧防风强烈的甜味，可能会对蔬菜提取物造成影响，因此不优选。
冬瓜是葫芦科一年生植物，富含钙、钾、磷和维生素C，《东医宝鉴》记载了其可治疗糖尿病，对大、小肠有利，有解热、消肿和利尿作用。此外，冬瓜的茎、叶、果实、果皮和种子中具有药用价值，因其对肥胖和便秘有效，最近作为减肥食品很受欢迎。
这样的冬瓜的用量小于0.6重量份时，冬瓜引起的效果不明显，超过0.8重量份时，可能会引起腹痛，因此不优选。
冰叶日中花(Ice Plant)是一种发芽率低、生长速度慢的多肉植物，其表面透明的晶体(血细胞)含有多种矿物质和对人体有用的成分，如肌醇和β-胡萝卜素。
此外，冰叶日中花含有大量降低血糖水平的松醇(pinitol)和抑制中性脂肪的菲酊(myoinosito)，因此，如果将其叶和茎生吃或以汁液使用，是一种适合糖尿病患者的蔬菜。
这样的冰叶日中花的用量小于0.3重量份时，冰叶日中花引起的效果不明显，超过0.6重量份时，由于冰叶日中花的咸味，可能会对蔬菜提取物造成影响，因此不优选。
最后，根据本发明实施例的宠物用拉面的附加原料可以包括鲣鱼香精、椰子油和乳酸菌中的一种以上。添加上述附加原料是为了提高宠物用拉面的适口性和改善宠物的肠道环境。
此时，附加原料的用量小于0.1重量份时，附加原料引起的效果不明显，超过0.5重量份时，不仅会降低适口性，还可能会引起腹痛，因此不优选。
鲣鱼香精是指将鲣鱼通过熟成烟熏，制成鲣鱼香精的添加剂，是为了通过鲣鱼特有的气味提高适口性而添加。
椰子油作为通过干燥和压榨椰子果实的果肉而提取的植物油，将新鲜椰子在低温下，不添加任何化学物质压榨提取，因此营养成分破坏少，可以保持椰子特有的气味和风味，且呈淡黄色。月桂酸(Lauric Acid)是椰子油中的一种饱和脂肪酸，是一种中链脂肪酸，进入人体后会立即燃烧以产生能量。因此，这样的椰子油不会对胆固醇产生负面影响，有助于预防心脏病。
乳酸菌是指通过发酵生长的细菌中，发酵产生乳酸作为主要产物的细菌，可以为改善宠物的肠道环境而添加。
这样的乳酸菌，可以使用包括枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、嗜酸乳杆菌、短乳杆菌或植物乳杆菌中的一种或者两种以上的乳酸菌或双歧杆菌，最优选单独使用植物乳杆菌，但不限制于此。
通过将各种材料以最适量进行混合，可以制备出适口性高，营养丰富的宠物用拉面。如果超出上述范围，宠物用拉面的味道和口感可能无法得到很好的保留，或者面条的强度不合适，易断或变硬，为了满足多数的偏好，最好保持上述比例。
根据本发明实施例的宠物用拉面的制备方法，可以通过揉面步骤(S10)、制面步骤(S20)、蒸熟和成形步骤(S30)、面条收尾步骤(S40)和汤料制备步骤(S50)，制备宠物用拉面。
此时，除了汤料制备步骤(S50)之外的步骤，是制备面条的步骤，视情况而定，可以先进行汤料制备步骤(S50)，但不限制于此。
揉面步骤(S10)是通过揉捏包括谷物原料和附加原料的混合物，来制备混合物面团的步骤。在此，对于谷物原料以及附加原料和每种的重量比，与上述宠物用拉面中描述的内容相同，因此不再赘述。
首先，在制备混合物面团时，每1kg混合物加入300至400ml室温纯净水于揉面机中，揉面0.5至1小时，完成混合面团，最优选为，每1kg混合物加入360至380ml室温纯净水于揉面机后，以2至4的马力，揉面0.8小时，但不限制于此。
此时，如果在上述下限值以下揉面，则不能很好地形成面团，如果超过上述上限值揉面，不仅生产性降低，面团的质地变硬，适口性可能降低。
之后，当混合物面团完成时，在保持5至30℃的同时，进行12至24小时的熟成。
更优选地，将作为1次面团完成的混合物面团，在5至10℃的低温下，熟成1至2小时后，进行2次揉面10至15分钟，然后在25至30℃下，熟成10至15小时，完成2次熟成最为优选，但不限制于此。
另一方面，面团的熟成在小于5℃进行时，不能很好地进行熟成，而当温度超过30℃时，熟成进行得很快，不仅难以控制熟成程度，还会发生面团变色等问题，因此优选在恒温下进行熟成。
制面步骤(S20)是将混合物面团挤压制成面条的步骤，是将完成熟成的混合物面团，放入面条挤压机中制成面条的步骤，最优选为一边用60至75℃的温度进行加热，一边挤压成形，但不限制于此。
此时，用小于60℃的温度进行加热时，混合物面团可能无法很好地通过面条挤压机，而当超过75℃时，混合物面团可能会因熟而变硬，因此不优选。
在此，本发明的宠物用拉面，通过挤压成形机制成的面条的粗细优选为1.3至1.5mm。
此时，如果面条的粗细小于1.3mm，宠物不容易咀嚼该面条，存在降低拉面喜好度的忧虑，相反，如果形成大于1.5mm，在喂给宠物时，存在主人需要将其切成一定尺寸的问题。
蒸熟和成形步骤(S30)是利用蒸汽将面蒸煮后成形的步骤，将130至220℃的温度的蒸汽供给到制备好的面条表面，并且供给5至9分钟，可以使面条通过蒸汽蒸熟。
更优选地，在150℃的温度的蒸汽下，供应8分钟蒸汽来蒸熟面条最为优选，但不限制于此。
此时，如果面条在小于上述下限值的情况下蒸熟，面条可能不会完全蒸熟，如果超过上述上限值，面条的形状可能会变形，因此不优选。
此后，蒸熟的面在成形前，优选实施使用切割器切成一定长度的步骤，但不限制于此。
此时，可以将面条切成10至20cm的长度，最优选将面条切成15cm的长度，以便宠物能快速摄取。
将上述被切的面，放入一定的模具中，可以成形为一定的形状。此时，模具可以包括通常用于成形拉面的所有模具，但不限制于此。
面条收尾步骤(S40)是制面步骤的最后步骤，是将成形的面条在油炸后，冷却而结束制面的步骤。
此时，各种种类的油脂都可以用于炸面，但最优选使用精制棕榈油，用于一般炸拉面，但不限制于此。
更具体地，面条收尾步骤(S40)，在炸面时，优选在160℃至168℃的油炸温度下，实施90至120秒，但不限制于此。
此时，如果油炸条件小于上述下限值，面条不被完全油炸，并可能因吃油而变湿，如果超过上述上限值，面条可能会被烧焦，因此不优选。
之后，面条收尾步骤(S40)是将经过油炸后的面条在室温下干燥，使面条中包含的水分含量在1％以内，从而可以将干燥后的产品进行包装和销售。
汤料制备步骤(S50)作为制备汤料的步骤，可以通过混合粉末原料、碎片状原料和附加原料来制备。
此处，对于粉末原料、碎片状原料以及附加原料和每种的重量比、大小等上述宠物用拉面中描述的内容相同，因此不再赘述。
汤料制备步骤(S50)，可以先将粉末原料混合，然后加入碎片状原料混合来制备第一混合物。
此外，汤料制备步骤(S50)，可以在椰子油中加入鲣鱼香精混合后，制备第二混合物，并且可以将第二混合物添加到第一混合物中并混合，然后添加乳酸菌来收尾。
此后，根据本发明实施例的宠物用拉面的制造方法，还可以包括包装步骤。
包装步骤是对制备好的面条和汤料进行包装的步骤，面条和汤料可以通过自动包装机进行包装。此时，优选将汤料与面条分开包装，然后放入自动包装机中与面条一起包装。
此外，包装好的拉面可以通过重量分拣机，自动分拣出不符合重量标准的拉面，还可以通过X射线检测仪，自动分拣出含有异物的拉面。
因此，根据本发明实施例的宠物用拉面，在经过分拣出包装状态下不符合重量标准，含有异物的宠物用拉面的过程，可以为消费者提供优质的宠物用拉面。
以下，通过实施例、比较例和实验例对本发明的宠物用拉面以及其制备方法进行具体说明。
以下，所实施的实验例为帮助理解所示，并且仅用于说明本发明，本发明的权力范围不受限于下列实验例。
实施例1
制备包含面条和汤料的宠物用拉面。
面条含有：谷物原料100重量份和附加原料1重量份(蛋黄粉、维生素B2、酸度调节剂以及绿茶风味液)；汤料包含，含有粉末原料71重量份(明太鱼干30重量份、鸡肉10重量份、蛋黄20重量份、甜南瓜5重量份、香蕉4重量份、菠菜0.5重量份以及西兰花0.5重量份)、碎片状原料30重量份(苹果30重量份、胡萝卜12重量份以及卷心菜8重量份)以及附加原料0.2重量份(鲣鱼香精、椰子油以及植物乳杆菌(Lactobacillus plantarun)乳酸菌)的汤料。
此时，碎片状原料形成为0.6cm大小的尺寸。
实施例2
除了面条中还包括营养提取液3.5重量份(茴香23重量份、萝卜18重量份、没药4重量份以及莱菔子5重量份)以外，其他与实施例1相同的方式制备宠物用拉面。
实施例3
除了100重量份的碎片状原料中还包括功能性碎片状原料13重量份(芽球菊苣(Chicon)0.3重量份、欧防风0.6重量份、冬瓜0.7重量份以及冰叶日中花0.5重量份)以外，其他与实施例1相同的方式制备宠物用拉面。
比较例1
除了粉末原料(明太鱼干50重量份、鸡肉10重量份、蛋黄20重量份、甜南瓜5重量份、香蕉4重量份、菠菜0.5重量份以及西兰花0.5重量份)以外，其他与实施例1相同的方式制备宠物用拉面。
比较例2
除了将粉末原料制成1cm大小以外，其他与实施例1相同的方式制备宠物用拉面。
【实验例1】感官评价1
对实施例1至3和比较例1和2进行了感官评价。
对50只2至14岁的健康宠物狗，用上述实施例1至3和比较例1至2的宠物用拉面1回分量，进行了适口度评价。给每只宠物狗同时提供100g实施例和比较例的宠物用拉面。然后，以10分制对该零食的适口性进行调查，并由宠物狗的主人直接观察后进行评价，如下表1所示。此时，适口性评价值是将每只宠物的监护人给予的分数总和除以监护人的数量，然后四舍五入到小数点后第二位，数值越大，意味着适口性越好。结果如表1所示。
表1
实施例1 实施例2 实施例3 比较例1 比较例2
适口度 9.1 9.0 9.2 6.4 7.9
如上述表1所示，可以看出，根据本发明的宠物用拉面的适口性优于比较例1和2。
【实验例2】感官评价2
对实施例1至3和比较例1和2进行了感官评价。
由于人类也可以食用根据本发明实施例的宠物用拉面，因此人类参与了实验，以进行更准确的感官评价。
在经过培训的专业感官测试人员(有2年以上感官测试经验的50人[男25名，女25名])中，挑选味觉相对优秀的30人，对制备的面零食进行品尝后，分成风味、面条粗糙度、味道、质地和适口度，进行了定量描述分析(Quantitative Descriptive Analysis：QDA)定量描述分析法：QDA)。感官测试采用5分测量法(1：非常差，2：差，3：一般，4：好，5：非常好)。结果如表2所示。
以摄取一种进行评价后，用水漱口再摄取另一种并进行评价的方式实施。
表2
风味 面条粗糙度 味道 口感 适口度
实施例1 4.3 4.2 4.2 4.3 4.5
实施例2 4.4 4.3 4.3 4.2 4.5
实施例3 4.5 4.2 4.4 4.3 4.6
比较例1 2.8 4.2 3.2 4.2 2.8
比较例2 4.2 4.1 4.2 2.8 3.0
在上述表2中可以看出，实施例1至3在所有项目中都是优异的。
更详细地，将实施例1和实施例2以及3进行比较，虽然分别向实施例1添加了营养提取液和功能性碎片状原料，但可以确认类似的结果。
因此，即使在本发明的宠物用拉面中，添加营养提取液或功能性碎片状原料，也能维持适口性，所以附加提供各种营养成分，可以提供营养学上优异的宠物用拉面。
另外，将实施例1和比较例1至2进行比较，可以看出与实施例1相比，比较例1至2的适口度较低。
更具体地，如比较例1的情况，可以看出随着黄太的重量份增加，风味和味道降低；如比较例2的情况，可以看出随着碎片状原料的大小增大，口感降低。
虽然上面已经详细描述了本发明的实施例，但是本发明的权力范围不限制于此，本领域技术人员利用所附权利要求所限定的本发明的基本概念，进行的各种修改和改进也属于本发明的权力范围内。

Claims (12)

1.一种宠物用拉面，包括：
面条，其含有谷物原料和附加原料；
汤料，其含有粉末原料、碎片状原料以及附加原料。
2.根据权利要求1中所述的宠物用拉面，谷物原料包括全麦、小麦粉、白糯小麦、大米淀粉以及玉米淀粉中的一种以上。
3.根据权利要求2中所述的宠物用拉面，所述谷物原料包括：全麦25至35重量份、小麦粉5至35重量份、白糯小麦15至25重量份、大米淀粉10至15重量份以及玉米淀粉2至6重量份。
4.根据权利要求1中所述的宠物用拉面，所述附加原料包括：蛋黄粉、维生素B2、酸度调节剂以及绿茶风味液中的一种以上。
5.根据权利要求1中所述的宠物用拉面，所述面条还包括营养提取液，所述营养提取液包含茴香、萝卜、没药以及莱菔子中的一种以上。
6.根据权利要求1中所述的宠物用拉面，所述汤料包括：粉末原料65至75重量份、碎片状原料25至35重量份以及附加原料0.1至0.5重量份。
7.根据权利要求1中所述的宠物用拉面，所述粉末原料包括干粉形式的明太鱼干、鸡肉、蛋黄、甜南瓜、香蕉、菠菜以及西兰花中的一种以上。
8.根据权利要求7中所述的宠物用拉面，所述粉末原料包括：明太鱼干25至35重量份、鸡肉8至12重量份、蛋黄15至25重量份、甜南瓜2至8重量份、香蕉2至6重量份、菠菜0.3至0.7重量份以及西兰花0.3至0.7重量份。
9.根据权利要求1中所述的宠物用拉面，其特征在于，
所述碎片状原料包括苹果、胡萝卜以及卷心菜中的一种以上，
所述碎片状原料切成0.3至0.7cm的大小进行干燥。
10.根据权利要求9中所述的宠物用拉面，
所述碎片状原料还包括功能性碎片状原料，
功能性碎片状原料还包括芽球菊苣、欧防风、冬瓜以及冰叶日中花中的一种以上。
11.根据权利要求1中所述的宠物用拉面，所述附加原料包括鲣鱼香精、椰子油以及乳酸菌中的一种以上。
12.一种宠物用拉面的制备方法，包括：
揉面步骤，对谷物原料和附加原料的混合物揉捏来制备混合物面团；
制面步骤，将上述混合物面团挤压制成面条；
蒸熟及成形步骤，将上述面条利用蒸汽，蒸熟后成形；
面条收尾步骤，将成形的面条油炸后冷却并结束所述制面；以及
制备汤料步骤，混合粉末原料、碎片状原料和附加原料，来制备汤料。
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