CN106820117A - 一种减肥代餐粉 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种减肥代餐粉，由以下原料制成：蛋白粉、水果粉、膳食纤维、植物粉、甜味剂、口感改良剂、水溶性维生素；其制作工艺为：原料验收、配料、混料、灭菌处理、定量包装、检验、装箱入库。本发明所制的减肥代餐粉，热量低，饱腹感高，能补充优质蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，从而达到营养均衡，同时添加了脂肪口感改良剂，能保持良好的口感；在享受美味同时，能减轻体重，使人保持良好的身体状态。
Description
技术领域
本发明属于固体饮料，具体地说，涉及一种减肥代餐粉。
背景技术
随着人们生活水平的提高，生活条件的日益优越，平常摄入的食物营养大大过剩，进食的热量多于消耗热量，而多余热量以脂肪形式储存于体内造成了肥胖。目前，肥胖人群越来越多，年龄也日趋年青化。肥胖不但影响人们外表，更容易引起高血压、高血脂、冠心病和各种心脑血管疾病。而如今人们控制体重大多重治轻防，选择在一定的时间内吃减肥药、节食或手术减肥来控制体重。而无论以上那种形式的减肥，都不利于身体健康，都需付出一定的健康代价。在当今吃货文化充斥社会每一角落的时代，普通人又往往抵制不住美味的诱惑，大吃大喝导致减肥的失败。因此，科学的减肥方法是在不影响身体健康的条件下，多吃一些低热量营养健康食品以控制体重。
发明内容
本发明的目的是提供一种新型的减肥代餐粉，低热量，高饱腹感，能补充优质的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等。
为实现以上目的，本发明采用的技术方案为：一种减肥代餐粉，由以下重量份数的原料制成：蛋白粉20-40份、水果粉10-30份、膳食纤维15-40份、植物粉5-15份、甜味剂10-20份、口感改良剂6-12份、水溶性维生素0.1-0.5份。
所述蛋白粉选自豌豆蛋白粉、大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、胶原蛋白肽粉中的一种或几种。
所述水果粉选自蔓越莓粉、柠檬粉、苹果粉、草莓粉、木瓜粉、葡萄粉中的一种或几种。
所述膳食纤维选自苹果膳食纤维、菊粉、聚葡萄糖、低聚异麦芽糖中的一种或几种。
所述植物粉选自荷叶速溶粉、魔芋粉、玫瑰花粉、葛根粉中的一种或几种。
所述甜味剂选自木糖醇、甜菊糖苷、结晶果糖的一种或几种。
所述口感改良剂选自麦芽糊精、稀奶油粉、椰子粉中的一种或几种。
所述水溶性维生素选自维生素B1粉、维生素B2粉、维生素C粉中的一种或几种。
本发明的制备方法包括以下步骤：原料验收、配料、混料、灭菌处理、定量包装、检验、装箱入库。
本发明的主要原料其优点如下：
魔芋粉：魔芋粉经研究证明它具有降脂、降糖、防癌、通便等多种功用。魔芋含有的葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后可增加饱腹感，且易被消化吸收。并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压，减少心血管病发作有一定效用。魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。
荷叶速溶粉：荷叶茶中的荷叶碱中含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外。荷叶碱能强悍密布人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积。可以改善油腻饮食习惯，其具有较强的油脂排斥功效从而让你对荤腥油腻的食物渐渐产生反感。
水果粉：富含人体所需大量的维生素和矿物质，且脂肪含量很低，不引起人体肥胖，具有良好的风味。
水溶性膳食纤维：其主要生理机能包括调理肠胃道、降低胆固醇、抑制血糖值上升、预防肥胖症。
本发明的有益效果：本发明所制的减肥代餐粉，低热量，高饱腹感，补充优质的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等，能达到营养均衡，此外还添加了脂肪口感的改良剂，以保持良好的口感；本发明的减肥代餐粉，在消费者享受美味同时，能减轻体重，保持良好的身材，以利于身体健康。
具体实施方式
以下对本发明的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本发明，并不用于限制本发明。实施例中，豌豆蛋白粉、大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、胶原蛋白肽粉、苹果膳食纤维、菊粉、聚葡萄糖、低聚异麦芽糖、魔芋粉、木糖醇、甜菊糖苷、结晶果糖、椰子粉、维生素B1粉、维生素B2粉、维生素C粉为盖德化工网市售品，胶原蛋白肽粉为西安凯萌生物技术有限公司产品，荷叶速溶粉为陕西斯诺特生物技术有限公司产品，稀奶油粉为天津市农工商津港公司渤海乳品厂产品，其他原料为市售品。
实施例1
一种减肥代餐粉，由以下重量份数的原料制成：
豌豆蛋白粉10份、大豆分离蛋白粉10份、浓缩乳清蛋白粉10份、胶原蛋白肽粉1.6份、蔓越莓粉1.6份、柠檬粉1.6份、苹果粉1.6份、草莓粉3.3份、葡萄粉3.3份、苹果膳食纤维1.6份、菊粉3.3份、聚葡萄糖9份、低聚异麦芽糖6份、荷叶速溶粉0.6份、魔芋粉5份、玫瑰花粉1.6份、葛根粉1.6份、木糖醇6.5份、甜菊糖苷0.12份、结晶果糖10份、稀奶油粉10份、维生素B1粉0.0015份、维生素B2粉0.0015份、维生素C粉0.3份。
实施例2
一种减肥代餐粉，由以下重量份数的原料制成：
豌豆蛋白粉10份、大豆分离蛋白粉20份、胶原蛋白肽粉1.6份、蔓越莓粉1.6份、柠檬粉1.6份、木瓜粉1.6份、草莓粉3.3份、葡萄粉3.3份、苹果膳食纤维1.6份、菊粉3.3份、聚葡萄糖9份、低聚异麦芽糖6份、荷叶速溶粉0.6份、魔芋粉5份、玫瑰花粉1.6份、葛根粉1.6份、木糖醇6.5份、甜菊糖苷0.12份、结晶果糖10份、稀奶油粉10份、维生素B1粉0.0015份、维生素B2粉0.0015份、维生素C粉0.3份。
实施例3
一种减肥代餐粉，由以下重量份数的原料制成：
豌豆蛋白粉10份、浓缩乳清蛋白粉20份、胶原蛋白肽粉1.6份、蔓越莓粉1.6份、柠檬粉1.6份、苹果粉1.6份、木瓜粉3.3份、葡萄粉3.3份、苹果膳食纤维1.6份、菊粉3.3份、聚葡萄糖9份、低聚异麦芽糖6份、荷叶速溶粉0.6份、魔芋粉5份、玫瑰花粉1.6份、葛根粉1.6份、木糖醇6.5份、甜菊糖苷0.12份、结晶果糖10份、稀奶油粉10份、维生素B1粉0.0015份、维生素B2粉0.0015份、维生素C粉0.3份。
实施例4
一种减肥代餐粉，由以下重量份数的原料制成：
豌豆蛋白粉10份、大豆分离蛋白粉10份、浓缩乳清蛋白粉10份、胶原蛋白肽粉1.6份、蔓越莓粉1.6份、柠檬粉1.6份、苹果粉1.6份、木瓜粉3.3份、葡萄粉3.3份、苹果膳食纤维1.6份、菊粉3.3份、聚葡萄糖9份、低聚异麦芽糖6份、荷叶速溶粉0.6份、魔芋粉5份、玫瑰花粉1.6份、葛根粉1.6份、木糖醇6.5份、甜菊糖苷0.12份、结晶果糖10份、椰子粉10份、维生素B1粉0.0015份、维生素B2粉0.0015份、维生素C粉0.3份。
减肥代餐粉效果考察
以下利用食用感觉和使用效果来评价实施例1、2、3、4制备出的减肥代餐粉的功效。采用民意调查评分法，选取80名15-50岁年龄段的肥胖人群(指体重超过正常体重20％)作为试用对象，任意等分成四组，分别用实施例1、2、3、4制备出的减肥代餐粉，使用方法为一天两次，在中餐和晚餐时，用150-200mL温水冲泡25-35g制备出的减肥代餐粉，然后饮用，使用时间为两个月。各项使用效果总分为5分：5分为最高分，表示很好，非常满意；4分为较好；3分为可以接受；3分以下为不好，不能接受。以下为各项平均得分，结果见表1：
表1效果考察
本发明所制的减肥代餐粉，低热量，高饱腹感，补充优质的蛋白质，维生素、矿物质和膳食纤维，并添加了脂肪口感改良剂，口感良好；本发明的减肥代餐粉，有润肠通便、调节内分泌的功效，在消费者享受美味同时，能减轻体重，保持良好的身材，以利于身体健康。本发明产品绿色天然，无副作用，适宜长期服用，停服之后，亦不反弹。
Claims (8)
1.一种减肥代餐粉，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：蛋白粉20-40份、水果粉10-30份、膳食纤维15-40份、植物粉5-15份、甜味剂10-20份、口感改良剂6-12份、水溶性维生素0.1-0.5份。
2.根据权利要求1所述的一种减肥代餐粉，其特征在于：所述蛋白粉选自豌豆蛋白粉、大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、胶原蛋白肽粉中的一种或几种。
3.根据权利要求1所述的一种减肥代餐粉，其特征在于：所述水果粉选自蔓越莓粉、柠檬粉、苹果粉、草莓粉、木瓜粉、葡萄粉中的一种或几种。
4.根据权利要求1所述的一种减肥代餐粉，其特征在于：所述膳食纤维选自苹果膳食纤维、菊粉、聚葡萄糖、低聚异麦芽糖中的一种或几种。
5.根据权利要求1所述的一种减肥代餐粉，其特征在于：所述植物粉选自荷叶速溶粉、魔芋粉、玫瑰花粉、葛根粉中的一种或几种。
6.根据权利要求1所述的一种减肥代餐粉，其特征在于：所述甜味剂选自木糖醇、甜菊糖苷、结晶果糖的一种或几种。
7.根据权利要求1所述的一种减肥代餐粉，其特征在于：所述口感改良剂选自麦芽糊精、稀奶油粉、椰子粉中的一种或几种。
8.根据权利要求1所述的一种减肥代餐粉，其特征在于：所述水溶性维生素选自维生素B1粉、维生素B2粉、维生素C粉中的一种或几种。
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