CN104642675A

CN104642675A - 一种辣木叶茶的制备方法

Info

Publication number: CN104642675A
Application number: CN201510081354.8A
Authority: CN
Inventors: 张志坚
Original assignee: Lijing Xin Lianxin Grain And Oil Trade Co Ltd
Current assignee: Lijing Xin Lianxin Grain And Oil Trade Co Ltd
Priority date: 2015-02-15
Filing date: 2015-02-15
Publication date: 2015-05-27

Abstract

本发明公开了一种辣木叶茶的制备方法，选取新鲜的辣木叶与嫩尖，经过揉捻、杀青、干燥、分选、粉碎、添加辅料、整形、包装等步骤得到的。本发明具有丰富且全面的营养成分，特别适合于因减肥或长期素食导致的营养失调，以及儿童由于偏食挑食所引起的营养不良。能增强身体体质、提高免疫力，抵抗各种疾病侵袭。还具有降火除湿、排毒利便、提神醒脑、消除疲劳、抗忧郁的辅助治疗功效，适用于糖尿病患者以及三高人群。

Description

一种辣木叶茶的制备方法

技术领域

本发明涉及一种茶叶的制备工艺，具体是一种辣木叶茶的制备方法。

背景技术

辣木，Moringa，原产印度北部，世界上已知有十多种品种，除根部外皮与因具有两种生物碱不可食用，其它部位含有丰富的蛋白质及维生素、氨基酸，对素食者是有极大帮助，其所含的钙质是牛奶的四倍，蛋白质是牛奶的二倍，钾是香蕉的三倍，铁是菠菜的三倍，维生素C是柑橘的七倍，维生素A(β胡萝卜素)是胡萝卜的四倍，是对抗营养不良的健康食品，被西方科学家誉为奇迹之树。可供食用部位，如嫩叶─味道有点像菠菜。豆夹外形类似菜豆味道像芦笋，滚水烫熟加佐料凉拌或煮汤皆宜。辣木花─蒸熟后凉拌即可食用，加适量的糖用来治疗感冒，加牛奶煮熟传可增加性欲，辣木花汁也可以减轻喉咙发炎，但孕妇不宜。

但是辣木叶口感辛辣，而且市场上的辣木叶制作的茶营养功能单一，不能满足市场需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种降火除湿、排毒利便、安神养脑的辣木叶茶的制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种辣木叶茶的制备方法，具体步骤包括：

（1）分拣：选取新鲜的辣木叶与嫩尖；

（2）揉捻：将新鲜的辣木叶与嫩尖放置揉捻机上进行揉捻2.5-3.5h；

（3）杀青：再将辣木叶与嫩尖进行杀青，杀青温度90℃，杀青时间60-90s，得到杀青后的辣木叶与嫩尖；

（4）干燥：将杀青后的辣木叶与嫩尖干燥，干燥温度为50-60℃，干燥时间1-2h；

（5）分选：将干燥的辣木叶与嫩尖进行分选，选取质量好、颜色翠绿的辣木叶与嫩尖；

（6）粉碎：将步骤5）制得的辣木叶与嫩尖置入粉碎机中进行粉碎，粉碎至30-60目的颗粒；

（7）添加辅料：向上述辣木叶与嫩尖中添加辅料并混合均匀，辅料包括干燥的辣木花与炒香糯米，其中按照质量百分比的原料包括：干燥的辣木叶与嫩尖72-78%、干燥的辣木花8-12%、炒香糯米（荞麦米、燕麦米）13-17%，其中炒制米：颜色黄，带有焦香。

（8）再进行整形、包装，即得。

作为本发明进一步的方案：步骤7）中按照质量百分比的原料包括：干燥的辣木叶与嫩尖75%、干燥的辣木花10%、炒香糯米（荞麦米、燕麦米）15%。

作为本发明进一步的方案：不进行步骤2）、3）、6）、7）中一个步骤或任意数个步骤。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明的优点:

1.辣木茶丰富且全面的营养成分，是补充营养、增强体质的首选；本发明特别适合于因减肥或长期素食导致的营养失调，以及儿童由于偏食挑食所引起的营养不良。

2.增强身体体质、提高免疫力，抵抗各种疾病侵袭；长期服用对中老年和儿童的身体体质、免疫能力提高效果尤为显著。

3.辣木茶具有降火除湿、排毒利便的辅助治疗功效，对长期缩便、秘便患者具有极为显著的辅助治疗作用,一般连续服用10日可见效果。

4.辣木茶具有提神醒脑、消除疲劳、抗忧郁的功效；辣木茶不含咖啡因成分，晚上饮用不影响睡眠，反而有安神养脑的功效。

5.适用于糖尿病患者以及三高人群。

6.孕妇忌高浓度大剂量饮用。

附图说明

图1是本发明的制备工艺流程图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

本发明实施例中，一种辣木叶茶的制备方法，具体步骤包括：

（1）分拣：选取新鲜的辣木叶与嫩尖；

（2）揉捻：将新鲜的辣木叶与嫩尖放置揉捻机上进行揉捻2.5h；

（3）杀青：再将辣木叶与嫩尖进行杀青，杀青温度90℃，杀青时间60s，得到杀青后的辣木叶与嫩尖；

（4）干燥：将杀青后的辣木叶与嫩尖干燥，干燥温度为50℃，干燥时间1h；

（7）添加辅料：向上述辣木叶与嫩尖中添加辅料并混合均匀，辅料包括干燥的辣木花与炒香糯米，其中按照质量百分比的原料包括：干燥的辣木叶与嫩尖72%、干燥的辣木花12%、炒香糯米16%，其中炒香糯米（荞麦米、燕麦米）：颜色黄，带有焦香。

（8）再进行整形、包装，即得。

实施例2

（1）分拣：选取新鲜的辣木叶与嫩尖；

（2）揉捻：将新鲜的辣木叶与嫩尖放置揉捻机上进行揉捻3.5h；

（3）杀青：再将辣木叶与嫩尖进行杀青，杀青温度90℃，杀青时间90s，得到杀青后的辣木叶与嫩尖；

（4）干燥：将杀青后的辣木叶与嫩尖干燥，干燥温度为60℃，干燥时间2h；

（7）添加辅料：向上述辣木叶与嫩尖中添加辅料并混合均匀，辅料包括干燥的辣木花与炒香糯米，其中按照质量百分比的原料包括：干燥的辣木叶与嫩尖78%、干燥的辣木花8%、炒香糯米14%，其中炒香糯米（荞麦米、燕麦米）：颜色黄，带有焦香。

（8）再进行整形、包装，即得。

实施例3

（1）分拣：选取新鲜的辣木叶与嫩尖；

（2）揉捻：将新鲜的辣木叶与嫩尖放置揉捻机上进行揉捻3h；

（3）杀青：再将辣木叶与嫩尖进行杀青，杀青温度90℃，杀青时间75s，得到杀青后的辣木叶与嫩尖；

（4）干燥：将杀青后的辣木叶与嫩尖干燥，干燥温度为55℃，干燥时间1.5h；

（7）添加辅料：向上述辣木叶与嫩尖中添加辅料并混合均匀，辅料包括干燥的辣木花与炒香糯米，其中按照质量百分比的原料包括：干燥的辣木叶与嫩尖75%、干燥的辣木花10%、炒香糯米15%。其中炒香糯米（荞麦米、燕麦米）：颜色黄，带有焦香。

（8）再进行整形、包装，即得。

实施例4

（1）分拣：选取新鲜的辣木叶与嫩尖；

（2）杀青：再将辣木叶与嫩尖进行杀青，杀青温度90℃，杀青时间60-90s，得到杀青后的辣木叶与嫩尖；

（3）干燥：将杀青后的辣木叶与嫩尖干燥，干燥温度为50-60℃，干燥时间1-2h；

（4）分选：将干燥的辣木叶与嫩尖进行分选，选取质量好、颜色翠绿的辣木叶与嫩尖；

（5）添加辅料：向上述辣木叶与嫩尖中添加辅料并混合均匀，辅料包括干燥的辣木花与炒香糯米，其中按照质量百分比的原料包括：干燥的辣木叶与嫩尖72-78%、干燥的辣木花8-12%、炒香糯米13-17%，其中炒香糯米：颜色黄，带有焦香。

（6）再进行整形、包装，即得。

实施例5

（1）分拣：选取新鲜的辣木叶与嫩尖；

（2）干燥：将辣木叶与嫩尖干燥，干燥温度为50-60℃，干燥时间1-2h；

（3）分选：将干燥的辣木叶与嫩尖进行分选，选取质量好、颜色翠绿的辣木叶与嫩尖；

（4）再进行整形、包装，即得。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims

1.一种辣木叶茶的制备方法，其特征在于，具体步骤包括：

（1）分拣：选取新鲜的辣木叶与嫩尖；

（7）添加辅料：向上述辣木叶与嫩尖中添加辅料并混合均匀，辅料包括干燥的辣木花与炒香糯米，其中按照质量百分比的原料包括：干燥的辣木叶与嫩尖72-78%、干燥的辣木花8-12%、炒香糯米13-17%，其中炒香糯米（荞麦米、燕麦米）：颜色黄，带有焦香。

2.（8）再进行整形、包装，即得。

3.根据权利要求1所述的辣木叶茶的制备方法，其特征在于，所述步骤7）中按照质量百分比的原料包括：干燥的辣木叶与嫩尖75%、干燥的辣木花10%、炒香糯米（荞麦米、燕麦米）15%。

4.根据权利要求1所述的辣木叶茶的制备方法，其特征在于，不进行步骤2）、3）、6）、7）中一个步骤或任意数个步骤。