CN104431820A - 一种浓香果蔬谷物营养粉及其制备方法 - Google Patents

一种浓香果蔬谷物营养粉及其制备方法 Download PDF

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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种浓香果蔬谷物营养粉及其制备方法,是由黄豆、黑米、鸡枞菌、干槐花、鳕鱼肉、山药豆、白兰瓜、黑土豆、开心果、肉松、羽衣甘蓝、冬瓜籽、番荔枝叶、神仙草、牡丹皮等原料组成。本发明有益效果为:本发明的浓香果蔬谷物营养粉,香味浓郁、口感好,此外,本发明还添加了多种中草药,具有保健功能,经常食用可达到补肾强身、健脾益胃、增强免疫力的功效,适于各类人群食用。

Description

_种浓香果蔬谷物营养粉及其制备方法发明领域
[0001] 本发明涉及食品加工领域,更确切地说是涉及一种杂粮粉及其制备方法。
背景技术
[0002] 随着社会的进步和经济的发展,人们的饮食结构也发生了重大变化,精细主食及肉类显著增多,杂粮谷物、蔬菜等相对减少。粗粮含有丰富的营养素,其中某些微量元素,例如铁、镁、锌、砸的含量要比细粮多一些。如豆类中富含优质蛋白;小米富含色氨酸、胡萝卜素;薯类含胡萝卜素和维生素C。此外,粗粮还有减肥之功效,如玉米中含有大量的镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于减肥非常有利。杂粮中均含有较多的膳食纤维素,膳食纤维素经过代谢的作用,可以促进肠蠕动,增强排泄功能。最重要的是,常吃杂粮可以防治心脑血管疾病、高血糖、糖尿病等多种疾病,有利于人体健康。适量食用杂粮是保持健康的不二选择,但因其口感较为粗糙,不易被人们广泛接受,本发明将多种杂粮谷物、天然健康的有益食材及中草药成分有机结合,制作出口感良好、营养健康的食疗保健产品,很好的解决了细粮营养不均衡、杂粮口感粗糙等问题。
发明内容
[0003] 本发明的目的是在于提供一种浓香果蔬谷物营养粉及其制备方法,方便人们的生活。
[0004] 为解决这一问题,本发明所采取的技术方案为:浓香果蔬谷物营养粉由以下重量份的原料组成:黄豆400-410、黑米100-105、鸡枞菌20-21、干槐花12-13、鳕鱼肉32-34、山药豆15-16、白兰瓜35-36、黑土豆27-28、开心果8-9、肉松10-11、羽衣甘蓝21-22、冬瓜籽
3-4、番荔枝叶1-2、神仙草2-3、牡丹皮1-2、保健添加剂14-15、水适量。
[0005] 其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:芦荟粉45-47、榴莲粉20-21、辣椒籽粉13-14、海藻粉25-26、菠菜粉22-23、魔芋精粉8_9、灵芝4_5、韭菜根2_3、陈皮11-12、茼麻子3-4、马鞭草6-7、腊梅花4-5、水适量。
[0006] 本发明的浓香果蔬谷物营养粉制备过程按以下步骤进行:
(1)冬瓜籽、番荔枝叶、神仙草、牡丹皮加入足量的水文火煎煮3-4小时,滤去残渣,喷雾干燥后得中草药保健粉;
(2)挑拣除去黄豆、黑米、干槐花中的杂质,淘洗干净后加水浸泡10-12小时,捞出沥干水分后拌入步骤(I)中的中草药保健粉、洗净切碎的鳕鱼肉,混合均匀后置于蒸汽锅中蒸制
2-3小时,冷凉后烘干磨粉,得混合杂粮粉;
(3)山药豆、白兰瓜取果肉,黑土豆洗净去皮,开心果取果仁,鸡枞菌、羽衣甘蓝用清水洗净,加适量水打磨成浆,用小火熬煮成细滑泥状,得果蔬营养糊;
(4)将上述步骤制得的混合杂粮粉、果蔬营养糊及其他剩余原料倒入搅拌罐中,加适量水搅拌均匀,加热糊化后烘干磨粉,过70-80目筛,分装即可。
[0007]另外,保健添加剂的制作方法为:将灵芝、韭菜根、陈皮、茼麻子、马鞭草、腊梅花加适量水煎煮1-2小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干,研磨成细粉即可。
[0008] 本发明的有益效果:本发明的浓香果蔬谷物营养粉,香味浓郁、口感好,此外,本发明还添加了多种中草药,具有保健功能,经常食用可达到补肾强身、健脾益胃、增强免疫力的功效,适于各类人群食用。
具体实施方式
[0009] 浓香果蔬谷物营养粉,由以下重量份(千克)的原料组成:
黄豆410、黑米100、鸡枞菌21、干槐花13、鳕鱼肉32、山药豆15、白兰瓜36、黑土豆28、开心果9、肉松10、羽衣甘蓝22、冬瓜籽3、番荔枝叶1、神仙草2、牡丹皮1、保健添加剂14、水适量。
[0010] 其中保健添加剂由以下重量份(千克)的原料组成:芦荟粉45、榴莲粉20、辣椒籽粉14、海藻粉26、菠菜粉22、魔芋精粉8、灵芝5、韭菜根2、陈皮11、茼麻子3、马鞭草7、腊梅花4、水适量。
[0011] 制备方法,包括如下步骤:
(1)冬瓜籽、番荔枝叶、神仙草、牡丹皮加入足量的水文火煎煮4小时,滤去残渣,喷雾干燥后得中草药保健粉;
(2)挑拣除去黄豆、黑米、干槐花中的杂质,淘洗干净后加水浸泡10小时,捞出沥干水分后拌入步骤(I)中的中草药保健粉、洗净切碎的鳕鱼肉,混合均匀后置于蒸汽锅中蒸制3小时,冷凉后烘干磨粉,得混合杂粮粉;
(3)山药豆、白兰瓜取果肉,黑土豆洗净去皮,开心果取果仁,鸡枞菌、羽衣甘蓝用清水洗净,加适量水打磨成浆,用小火熬煮成细滑泥状,得果蔬营养糊;
(4)将上述步骤制得的混合杂粮粉、果蔬营养糊及其他剩余原料倒入搅拌罐中,加适量水搅拌均匀,加热糊化后烘干磨粉,过80目筛,分装即可。
[0012]另外,保健添加剂的制作方法为:将灵芝、韭菜根、陈皮、茼麻子、马鞭草、腊梅花加适量水煎煮I小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀静置3小时后用烘干机烘干,研磨成细粉即可。

Claims (2)

1.一种浓香果蔬谷物营养粉,其特征在于,由以下重量份的原料组成:黄豆400-410、黑米100-105、鸡枞菌20-21、干槐花12-13、鳕鱼肉32-34、山药豆15-16、白兰瓜35-36、黑土豆27-28、开心果8-9、肉松10-11、羽衣甘蓝21-22、冬瓜籽3-4、番荔枝叶1-2、神仙草2-3、牡丹皮1-2、保健添加剂14-15、水适量;其中保健添加剂由下列重量份的原料组成:芦荟粉45-47、榴莲粉20-21、辣椒籽粉13-14、海藻粉25-26、菠菜粉22-23、魔芋精粉8_9、灵芝4-5、韭菜根2-3、陈皮11-12、茼麻子3-4、马鞭草6_7、腊梅花4_5、水适量;制备方法为:将灵芝、韭菜根、陈皮、茼麻子、马鞭草、腊梅花加适量水煎煮1-2小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干,研磨成细粉即可。
2.根据权利要求1所述的浓香果蔬谷物营养粉的制备方法,其特征在于包括如下步骤: (1)冬瓜籽、番荔枝叶、神仙草、牡丹皮加入足量的水文火煎煮3-4小时,滤去残渣,喷雾干燥后得中草药保健粉; (2)挑拣除去黄豆、黑米、干槐花中的杂质,淘洗干净后加水浸泡10-12小时,捞出沥干水分后拌入步骤(I)中的中草药保健粉、洗净切碎的鳕鱼肉,混合均匀后置于蒸汽锅中蒸制2-3小时,冷凉后烘干磨粉,得混合杂粮粉; (3)山药豆、白兰瓜取果肉,黑土豆洗净去皮,开心果取果仁,鸡枞菌、羽衣甘蓝用清水洗净,加适量水打磨成浆,用小火熬煮成细滑泥状,得果蔬营养糊; (4)将上述步骤制得的混合杂粮粉、果蔬营养糊及其他剩余原料倒入搅拌罐中,加适量水搅拌均匀,加热糊化后烘干磨粉,过70-80目筛,分装即可。
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