CN104256322A - 一种清热解毒的养生保健米及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种清热解毒的养生保健米及其制备方法,是由粳米、莲子、落葵、菱角、黑木耳、鲍鱼菇、马兰头、牛蒡根、无花果、草菇、赤小豆、葡萄籽粉、苦瓜、红薯粉、杜仲叶、问荆、银杏叶等原料组成。本发明有益效果为:本发明的清热解毒的养生保健米不仅有益消化系统健康,同时还具有健脾、清热解毒、润肠通便等功效,适宜大众人群食用。

Description

一种清热解毒的养生保健米及其制备方法发明领域
[0001] 本发明涉及食品加工领域,更确切地说是涉及一种复合米制品及其制备方法。
背景技术
[0002] 大米口感好、易消化,食用量大,长久以来都是人们餐桌上的主食,但大米中各种营养素的单个含量不是很高,且大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,营养成分有所欠缺,大米单一的口感及营养成分已经不能满足所有人对主食的需求。经过长期的实践调配,将多种杂粮、果蔬及有益中草药成分与大米的营养相结合,可提高米制品特殊的营养价值,从而能够满足人们对于营养、美味、健康主食的需求,具有很好的发展前景。
发明内容
[0003] 本发明的目的是在于提供一种清热解毒的养生保健米及其制备方法,方便人们的生活。
[0004] 为解决这一问题,本发明所采取的技术方案为:清热解毒的养生保健米由以下重量份的原料组成:粳米350-360、莲子30-32、落葵45-46、菱角57-58、黑木耳22-23、鲍鱼菇30-32、马兰头17-18、牛蒡根25-26、无花果13-14、草菇22-23、赤小豆30-31、葡萄籽粉3-4、苦瓜2-3、红薯粉22-23、杜仲叶4-5、问荆2_3、银杏叶1_2、保健添加剂11-12、水适量。
[0005] 其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:马蹄粉34-35、番茄粉20-21、桃仁粉17-18、荞麦粉25-26、芦荟粉11-12、海藻粉4-5、桑葚汁20-21、决明子6-7、黄精2-3、薏苡仁9-10、金线莲1-2、枳实3-4、黄芪花2-3、水适量。
[0006] 本发明的清热解毒的养生保健米制备过程按以下步骤进行:
(1)选取新鲜无虫无霉变的牛蒡根去皮洗净,切片烘干,冷却后磨粉过50-60目筛,得混合粗粮粉,备用;
(2)去除莲子、赤小豆、黑木耳中的杂质,洗净浸泡8-10小时直至完全泡发,捞出后与取出的菱角仁共同置于笼屉中备用,锅内放入杜仲叶、问荆、银杏叶,加足量水煮开,将盛有食材的笼屉置于锅中密封熏蒸3-4小时,取出笼屉待食材冷却后加适量水打磨成浆,得营养浓浆;
(3)无花果、苦瓜取果肉,落葵、鲍鱼菇、草菇、马兰头洗净,用开水焯烫熟后捞出冷凉加适量水打磨成浆,得果蔬浓浆;
(4)粳米磨粉过50-60目筛,与步骤(I)混合粗粮粉、步骤(2 )营养浓浆、步骤(3 )的果蔬浓浆及其他剩余成分加适量水糊化制粒,干燥即可。
[0007]另外,保健添加剂的制作方法为:将决明子、黄精、薏苡仁、金线莲、枳实、黄芪花加适量水煎煮1-2小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干,研磨成细粉即可。
[0008] 本发明的有益效果:本发明的清热解毒的养生保健米不仅有益消化系统健康,同时还具有健脾、清热解毒、润肠通便等功效,适宜大众人群食用。
具体实施方式
[0009] 清热解毒的养生保健米,由以下重量份(千克)的原料组成:
粳米360、莲子30、落葵46、菱角58、黑木耳22、鲍鱼菇30、马兰头18、牛蒡根25、无花果14、草菇23、赤小豆30、葡萄籽粉3、苦瓜2、红薯粉23、杜仲叶5、问荆2、银杏叶1、保健添加剂12、水适量。
[0010] 其中保健添加剂由以下重量份(千克)的原料组成:马蹄粉35、番茄粉20、桃仁粉18、荞麦粉25、芦荟粉11、海藻粉5、桑葚汁20、决明子6、黄精2、薏苡仁10、金线莲1、枳实3、黄芪花2、水适量。
[0011] 制备方法,包括如下步骤:
(1)选取新鲜无虫无霉变的牛蒡根去皮洗净,切片烘干,冷却后磨粉过50目筛,得混合粗粮粉,备用;
(2)去除莲子、赤小豆、黑木耳中的杂质,洗净浸泡10小时直至完全泡发,捞出后与取出的菱角仁共同置于笼屉中备用,锅内放入杜仲叶、问荆、银杏叶,加足量水煮开,将盛有食材的笼屉置于锅中密封熏蒸3小时,取出笼屉待食材冷却后加适量水打磨成浆,得营养浓浆;
(3)无花果、苦瓜取果肉,落葵、鲍鱼菇、草菇、马兰头洗净,用开水焯烫熟后捞出冷凉加适量水打磨成浆,得果蔬浓浆;
(4)粳米磨粉过60目筛,与步骤(I)混合粗粮粉、步骤(2)营养浓浆、步骤(3)的果蔬浓浆及其他剩余成分加适量水糊化制粒,干燥即可。
[0012]另外,保健添加剂的制作方法为:将决明子、黄精、薏苡仁、金线莲、枳实、黄芪花加适量水煎煮I小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀静置3小时后用烘干机烘干,研磨成细粉即可。

Claims (2)

1.一种清热解毒的养生保健米,其特征在于,由以下重量份的原料组成:粳米350-360、莲子30-32、落葵45-46、菱角57-58、黑木耳22-23、鲍鱼菇30-32、马兰头17-18、牛蒡根25-26、无花果13-14、草菇22-23、赤小豆30-31、葡萄籽粉3-4、苦瓜2-3、红薯粉22-23、杜仲叶4-5、问荆2-3、银杏叶1_2、保健添加剂11_12、水适量;其中保健添加剂由下列重量份的原料组成:马蹄粉34-35、番茄粉20-21、桃仁粉17-18、荞麦粉25-26、芦荟粉11-12、海藻粉4-5、桑葚汁20-21、决明子6-7、黄精2_3、薏苡仁9_10、金线莲1_2、枳实3_4、黄芪花2-3、水适量;制备方法为:将决明子、黄精、薏苡仁、金线莲、枳实、黄芪花加适量水煎煮1-2小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干,研磨成细粉即可。
2.根据权利要求1所述的清热解毒的养生保健米的制备方法,其特征在于包括如下步骤: (1)选取新鲜无虫无霉变的牛蒡根去皮洗净,切片烘干,冷却后磨粉过50-60目筛,得混合粗粮粉,备用; (2)去除莲子、赤小豆、黑木耳中的杂质,洗净浸泡8-10小时直至完全泡发,捞出后与取出的菱角仁共同置于笼屉中备用,锅内放入杜仲叶、问荆、银杏叶,加足量水煮开,将盛有食材的笼屉置于锅中密封熏蒸3-4小时,取出笼屉待食材冷却后加适量水打磨成浆,得营养浓浆; (3)无花果、苦瓜取果肉,落葵、鲍鱼菇、草菇、马兰头洗净,用开水焯烫熟后捞出冷凉加适量水打磨成浆,得果蔬浓浆; (4)粳米磨粉过50-60目筛,与步骤(I)混合粗粮粉、步骤(2 )营养浓浆、步骤(3 )的果蔬浓浆及其他剩余成分加适量水糊化制粒,干燥即可。
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