CN104286667A - 一种养血活血的营养保健大米及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种养血活血的营养保健大米及其制备方法，是由粳米、青稞、芡实、荔枝、鲜紫苏叶、地耳、藤三七嫩叶、黑豆、金针菇、香芋粉、木芙蓉花、芥末粉、香芹、竹荪、红酒、发菜、莲藕、蜂王浆、双肾参、结香花、榴莲壳等原料组成。本发明有益效果为：本发明的养血活血的营养保健大米，原料组成丰富，煮熟制后香糯可口，引人食，不仅提高了大米的营养价值和消化吸收率，且经常食用能提高机体免疫功能，具有补血健脾、活血养颜等功效，达到健体强身、美容的效果。

Description

一种养血活血的营养保健大米及其制备方法
发明领域
本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种复合米制品及其制备方法。
背景技术
大米口感好、易消化，食用量大，长久以来都是人们餐桌上的主食，但大米中各种营养素的单个含量不是很高，且大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，营养成分有所欠缺，大米单一的口感及营养成分已经不能满足所有人对主食的需求。经过长期的实践调配，将多种杂粮、果蔬及有益中草药成分与大米的营养相结合，可提高米制品特殊的营养价值，从而能够满足人们对于营养、美味、健康主食的需求，具有很好的发展前景。
发明内容
本发明的目的是在于提供一种养血活血的营养保健大米及其制备方法，方便人们的生活。
为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：养血活血的营养保健大米由以下重量份的原料组成：粳米510-520、青稞110-114、芡实32-34、荔枝15-16、鲜紫苏叶7-8、地耳22-23、藤三七嫩叶25-26、黑豆11-12、金针菇30-31、香芋粉27-28、木芙蓉花2-3、芥末粉0.2-0.3、香芹19-20、竹荪11-12、红酒8-9、发菜5-6、莲藕27-28、蜂王浆6-7、双肾参2-3、结香花1-2、榴莲壳4-5、保健添加剂13-14、水适量。
其中保健添加剂由以下重量份的原料组成：马蹄粉34-35、番茄粉20-21、桃仁粉17-18、荞麦粉25-26、芦荟粉11-12、海藻粉4-5、桑葚汁20-21、决明子6-7、黄精2-3、薏苡仁9-10、金线莲1-2、枳实3-4、黄芪花2-3、水适量。
本发明的养血活血的营养保健大米制备过程按以下步骤进行：
（1）选取新鲜无虫无霉变的芡实、黑豆洗净，晾干后磨粉过50-60目筛，得混合粗粮粉，备用；
（2）去除青稞、发菜中的杂质，洗净浸泡8-10小时直至完全泡发，捞出置于笼屉中备用，锅内放入木芙蓉花、双肾参、结香花、榴莲壳，加足量水煮开，将盛有食材的笼屉置于锅中密封熏蒸3-4小时，取出笼屉待食材冷却后加适量水打磨成浆，得营养浓浆；
（3）荔枝取果肉，莲藕去皮洗净切小丁，金针菇、香芹、竹荪、鲜紫苏叶、地耳、藤三七嫩叶洗净，用开水焯烫熟后捞出冷凉加适量水打磨成浆，得果蔬浓浆；
（4）粳米磨粉过50-60目筛，与步骤（1）混合粗粮粉、步骤（2）营养浓浆、步骤（3）的果蔬浓浆及其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。
另外，保健添加剂的制作方法为：将决明子、黄精、薏苡仁、金线莲、枳实、黄芪花加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。
本发明中的结香花为瑞香科植物结香的花蕾，有养阴安神的功效，可做花茶冲泡饮用。
本发明的有益效果：本发明的养血活血的营养保健大米，原料组成丰富，煮熟制后香糯可口，引人食，不仅提高了大米的营养价值和消化吸收率，且经常食用能提高机体免疫功能，具有补血健脾、活血养颜等功效，达到健体强身、美容的效果。
具体实施方式
养血活血的营养保健大米，由以下重量份（千克）的原料组成：
粳米520、青稞114、芡实32、荔枝15、鲜紫苏叶8、地耳22、藤三七嫩叶25、黑豆11、金针菇30、香芋粉28、木芙蓉花2、芥末粉0.3、香芹20、竹荪11、红酒8、发菜5、莲藕28、蜂王浆6、双肾参2、结香花1、榴莲壳5、保健添加剂14、水适量。
其中保健添加剂由以下重量份（千克）的原料组成：马蹄粉35、番茄粉20、桃仁粉18、荞麦粉25、芦荟粉11、海藻粉5、桑葚汁20、决明子6、黄精2、薏苡仁10、金线莲1、枳实3、黄芪花2、水适量。
制备方法，包括如下步骤：
（1）选取新鲜无虫无霉变的芡实、黑豆洗净，晾干后磨粉过50目筛，得混合粗粮粉，备用；
（2）去除青稞、发菜中的杂质，洗净浸泡10小时直至完全泡发，捞出置于笼屉中备用，锅内放入木芙蓉花、双肾参、结香花、榴莲壳，加足量水煮开，将盛有食材的笼屉置于锅中密封熏蒸3小时，取出笼屉待食材冷却后加适量水打磨成浆，得营养浓浆；
（3）荔枝取果肉，莲藕去皮洗净切小丁，金针菇、香芹、竹荪、鲜紫苏叶、地耳、藤三七嫩叶洗净，用开水焯烫熟后捞出冷凉加适量水打磨成浆，得果蔬浓浆；
（4）粳米磨粉过60目筛，与步骤（1）混合粗粮粉、步骤（2）营养浓浆、步骤（3）的果蔬浓浆及其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。
另外，保健添加剂的制作方法为：将决明子、黄精、薏苡仁、金线莲、枳实、黄芪花加适量水煎煮1小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。

Claims (2)

1.一种养血活血的营养保健大米，其特征在于，由以下重量份的原料组成：粳米510-520、青稞110-114、芡实32-34、荔枝15-16、鲜紫苏叶7-8、地耳22-23、藤三七嫩叶25-26、黑豆11-12、金针菇30-31、香芋粉27-28、木芙蓉花2-3、芥末粉0.2-0.3、香芹19-20、竹荪11-12、红酒8-9、发菜5-6、莲藕27-28、蜂王浆6-7、双肾参2-3、结香花1-2、榴莲壳4-5、保健添加剂13-14、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：马蹄粉34-35、番茄粉20-21、桃仁粉17-18、荞麦粉25-26、芦荟粉11-12、海藻粉4-5、桑葚汁20-21、决明子6-7、黄精2-3、薏苡仁9-10、金线莲1-2、枳实3-4、黄芪花2-3、水适量；制备方法为：将决明子、黄精、薏苡仁、金线莲、枳实、黄芪花加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。
2.根据权利要求l所述的养血活血的营养保健大米的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
（1）选取新鲜无虫无霉变的芡实、黑豆洗净，晾干后磨粉过50-60目筛，得混合粗粮粉，备用；
（2）去除青稞、发菜中的杂质，洗净浸泡8-10小时直至完全泡发，捞出置于笼屉中备用，锅内放入木芙蓉花、双肾参、结香花、榴莲壳，加足量水煮开，将盛有食材的笼屉置于锅中密封熏蒸3-4小时，取出笼屉待食材冷却后加适量水打磨成浆，得营养浓浆；
（3）荔枝取果肉，莲藕去皮洗净切小丁，金针菇、香芹、竹荪、鲜紫苏叶、地耳、藤三七嫩叶洗净，用开水焯烫熟后捞出冷凉加适量水打磨成浆，得果蔬浓浆；
（4）粳米磨粉过50-60目筛，与步骤（1）混合粗粮粉、步骤（2）营养浓浆、步骤（3）的果蔬浓浆及其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。
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