CN103798605A - 一种红枣养胃保健米粒及其制备方法 - Google Patents

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童伟雄
林琪瑛
童汗成
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Abstract

本发明公开了一种红枣养胃保健米粒及其制备方法,是由粳米、玉米粒、小米、红枣、牛肚、紫甘蓝、银耳、牛蒡、无花果叶、板栗叶、制川乌、竹叶兰等原料组成。本发明有益效果为:突破了传统米饭的口感,香味甘醇,而且具有很高的保健价值,具有补气养血,增强免疫力、安神等功效,有益人体健康。

Description

一种红専养胃保健米粒及其制备方法
发明领域
[0001] 本发明涉及食品加工领域,更确切地说是涉及一种复合米及其制备方法。
背景技术
[0002]目前,公知的大米,均是将稻谷收割后,采用米机先将稻谷脱壳成糙米,再将糙米经米机加工成精米,由于精米外观光亮,手感好,口感也好,一直被人们所接受,但是其稻谷在由糙米被加工成精米时,米中绝大部分的营养价值均被机器加工时洗去了,随着人们生活水平的不断提高,人们对食品营养价值的要求也越来越高。大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。市场上复合营养米的出现,因可以满足不同人群对于营养物质的需求而受到青睐。目前市场上的配合营养米品种主要包括:降血糖营养米、谷物配合营养米、荞麦配合营养米等等,均是利用现有的优势作物资源为原料,与大米进行复配,从而提供给米制品特殊的营养价值。本发明经过长期的实践调配,研究出美味、营养的复合米,以确保能够满足人们对于高营养方便米的需求,具有重要的现实意义。
发明内容
[0003] 本发明的目的是在于提供一种红枣养胃保健米粒及其制备方法,促进人体健康,满足人们对养生保健的追求,丰富人们的物质文化生活。
[0004] 为解决这一问题,本发明所采取的技术方案为:红枣养胃保健米粒由以下重量份的原料组成:粳米150-160、玉米粒40-42、小米60-65、红枣20-22、牛肚15-16、紫甘蓝25-28、银耳12-14、牛蒡18-20、无花果叶2_3、板栗叶1_2、制川乌2_3、竹叶兰1_2、保健营养添加剂4-5、水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:豌豆粉30-35、蜂王浆冻干粉8-10、灵芝粉4-5、雪樱子2-3、紫苏叶7-8、益智仁1_2、韭菜籽5_6、桅子2_3、沙棘6_8、柠檬草3-4、石榴皮5-6、米糠10-12、水适量。
[0005] 本发明的红枣养胃保健米粒制备过程按以下步骤进行:
(1)玉米粒、小米去除杂质后用清水漂洗干净,加6-10倍量水浸泡5-6小时,滤去浸泡剩余的残液后再加适量清水打磨成浆,得料a ;
(2)粳米洗净晾干,磨粉过60-80目筛,得料b;
(3)红枣去核,银耳泡发去蒂,牛蒡去皮,牛肚、紫甘蓝洗净,加4-5倍量水一同煮熟,冷凉后打磨成浆,得料c ;
(4)无花果叶、板栗叶、制川乌、竹叶兰加6-8倍量水煎煮1-2小时,滤去残渣得到中药提取液;
(5)料a、料b、料C、中药提取液、保健添加剂及其他剩余成分倒入搅拌罐中充分搅拌均匀,加热糊化后送入制粒机中制粒,充分干燥后冷却,分袋包装。
[0006]另外,保健添加剂的制作方法为:将雪樱子、紫苏叶、益智仁、韭菜籽、桅子、沙棘、柠檬草、石榴皮、米糠加适量水煎煮1-2小时,过滤得煎煮液;将其它剩余成分与所得的煎煮液混合,继续小火煮沸、搅拌20-30分钟,冷却、喷雾干燥,即得。[0007] 本发明的有益效果:突破了传统米饭的口感,香味甘醇,而且具有很高的保健价值,具有补气养血,增强免疫力、安神等功效,有益人体健康。
具体实施方式
[0008] 红枣养胃保健米粒,由以下重量份(kg)的原料组成:
粳米150、玉米粒40、小米60、红枣20、牛肚16、紫甘蓝25、银耳12、牛蒡20、无花果叶
2、板栗叶1、制川乌3、竹叶兰1、保健营养添加剂5、水适量。
[0009] 其中保健添加剂由以下重量份(kg)的原料组成:豌豆粉32、蜂王浆冻干粉8、灵芝粉5、雪樱子3、紫苏叶8、益智仁1、韭菜籽6、桅子2、沙棘8、柠檬草3、石榴皮6、米糠12、水适量。
[0010] 制备方法,包括如下步骤:
(1)玉米粒、小米去除杂质后用清水漂洗干净,加10倍量水浸泡6小时,滤去浸泡剩余的残液后再加适量清水打磨成浆,得料a ;
(2)粳米洗净晾干,磨粉过80目筛,得料b;
(3)红枣去核,银耳泡发去蒂,牛蒡去皮,牛肚、紫甘蓝洗净,加5倍量水一同煮熟,冷凉后打磨成浆,得料c ;
(4)无花果叶、板栗叶、制川乌、竹叶兰加8倍量水煎煮I小时,滤去残渣得到中药提取
液;
(5)料a、料b、料C、中药提取液、保健添加剂及其他剩余成分倒入搅拌罐中充分搅拌均匀,加热糊化后送入制粒机中制粒,充分干燥后冷却,分袋包装。
[0011]另外,保健添加剂的制作方法为:将雪樱子、紫苏叶、益智仁、韭菜籽、桅子、沙棘、柠檬草、石榴皮、米糠加适量水煎煮I小时,过滤得煎煮液;将其它剩余成分与所得的煎煮液混合,继续小火煮沸、搅拌30分钟,冷却、喷雾干燥,即得。

Claims (2)

1.一种红枣养胃保健米粒,其特征在于,由以下重量份的原料组成:粳米150-160、玉米粒40-42、小米60-65、红枣20-22、牛肚15-16、紫甘蓝25-28、银耳12-14、牛蒡18-20、无花果叶2-3、板栗叶1-2、制川乌2-3、竹叶兰1-2、保健营养添加剂4_5、水适量;其中保健营养添加剂,其特征在于,由下列重量份的原料制成:豌豆粉30-35、蜂王浆冻干粉8-10、灵芝粉4-5、雪樱子2-3、紫苏叶7-8、益智仁1-2、韭菜籽5_6、桅子2_3、沙棘6_8、柠檬草3_4、石榴皮5-6、米糠10-12、水适量;制备方法为:将雪樱子、紫苏叶、益智仁、韭菜籽、桅子、沙棘、柠檬草、石榴皮、米糠加适量水煎煮1-2小时,过滤得煎煮液;将其它剩余成分与所得的煎煮液混合,继续小火煮沸、搅拌20-30分钟,冷却、喷雾干燥,即得。
2.根据权利要求1所述的红枣养胃保健米粒的制备方法,其特征在于:包括如下步骤: (1)玉米粒、小米去除杂质后用清水漂洗干净,加6-10倍量水浸泡5-6小时,滤去浸泡剩余的残液后再加适量清水打磨成浆,得料a ; (2)粳米洗净晾干,磨粉过60-80目筛,得料b; (3)红枣去核,银耳泡发去蒂,牛蒡去皮,牛肚、紫甘蓝洗净,加4-5倍量水一同煮熟,冷凉后打磨成浆,得料c ; (4)无花果叶、板栗叶、制川乌、竹叶兰加6-8倍量水煎煮1-2小时,滤去残渣得到中药提取液; (5)料a、料b、料C、中药提取液、保健添加剂及其他剩余成分倒入搅拌罐中充分搅拌均匀,加热糊化后送入制粒机中制粒,充分干燥后冷却,分袋包装。
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