CN104312819A - 一种蓝莓牛肉养生酒及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种蓝莓牛肉养生酒，由以下重量份的原料制成：蓝莓180-230、牛肉片20-30、鲜天麻汁8-10、草莓干6-9、糖浆5-6、杏鲍菇9-12、油豆角7-8、葵花仁饼6-7、蛋白发泡粉8-10、山核桃仁7-9、虾皮粉8-13、松子粉5-7、大麦苗3-4、榴莲壳2-3、金樱子1-3、五味子2-4、制何首乌1-2、营养添加剂8-9；本发明具有减缓衰老、抗癌、保护视力、增强记忆力、提高人体免疫力的功能，其中采用的杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，同时本发明还采用五味子等多种中草药，长期服用具有敛肺滋肾、宁心安神的功效。

Description

一种蓝莓牛肉养生酒及其制备方法
 
技术领域
    本发明主要涉及养生酒领域，尤其涉及一种蓝莓牛肉养生酒及其制备方法。
背景技术
养生酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。养生酒随着人们消费意识和生活水平的提高而得到重视，市场规模越来越大。由于养生酒大多是由中药在酒中浸泡而成，固有浓浓的药味，这让很多人难以接受其味道，因此，需要开发既有保健功能、口味又多样的养生酒。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种蓝莓牛肉养生酒及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种蓝莓牛肉养生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成：
蓝莓180-230、牛肉片20-30、鲜天麻汁8-10、草莓干6-9、糖浆5-6、杏鲍菇9-12、油豆角7-8、葵花仁饼6-7、蛋白发泡粉8-10、山核桃仁7-9、虾皮粉8-13、松子粉5-7、大麦苗3-4、榴莲壳2-3、金樱子1-3、五味子2-4、制何首乌1-2、营养添加剂8-9；
所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：
猪脊骨15-20、赤小豆6-7、羽扇豆5-8、醋蛋液4-8、椰果粒5-6、羊肚菌柄6-7、开心果仁粉7-8、茅栗叶1-2、芜菁籽2-3、海马1-3、叶下珠2-3、苦瓜藤2-4；
制备方法为：（1）将茅栗叶、芜菁籽、海马、叶下珠、苦瓜藤晒干、破碎、混合后，用纱布包裹，得中药包；将猪脊骨置于锅中，加6-8倍水，放入中药包，小火熬制100-150分钟，除去中药包和猪脊骨，得猪脊骨药汤；将赤小豆、羽扇豆混合，加4-6倍水浸泡3-5小时，出料，加猪脊骨药汤打浆，得营养豆浆；
（2）将羊肚菌柄切碎与椰果粒混合，加醋蛋液搅拌均匀，置于蒸锅中蒸熟，烘干，粉碎，得粉末；
（3）将步骤（1）、（2）中处理后的物料与剩余各原料混合，搅拌均匀，即得。
所述的一种蓝莓牛肉养生酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将大麦苗、榴莲壳、金樱子、五味子、制何首乌混合，水提3-5遍，过滤，合并滤液；将滤液置于锅中，加2-3倍水稀释后，加入牛肉片、葵花仁饼、山核桃仁，文火熬至水干，出料，烘干，粉碎，得粉末；
（2）将草莓干置于鲜天麻汁中浸泡2-3小时，再将草莓干与杏鲍菇、油豆角连同未被吸收的天麻汁混合打浆，得蔬果浆；将蔬果浆离心分离后得到澄清的蔬果汁；
（3）将蓝莓切成两半，将糖浆加4-5倍水稀释后，喷淋在蓝莓的表面，静置腌渍30-50分钟后，与步骤（1）、（2）中处理后的物料及剩余各原料混合均匀，接种适量甜酒曲，在15-25℃下密封发酵8-12天，即得。
本发明的优点是：
本发明具有减缓衰老、抗癌、保护视力、增强记忆力、提高人体免疫力的功能，其中采用的杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，同时本发明还采用五味子等多种中草药，长期服用具有敛肺滋肾、宁心安神的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种蓝莓牛肉养生酒，由以下重量份的原料制成：
蓝莓230、牛肉片30、鲜天麻汁10、草莓干9、糖浆6、杏鲍菇12、油豆角8、葵花仁饼7、蛋白发泡粉10、山核桃仁9、虾皮粉13、松子粉7、大麦苗4、榴莲壳3、金樱子3、五味子4、制何首乌2、营养添加剂9；
所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：
猪脊骨20、赤小豆7、羽扇豆8、醋蛋液8、椰果粒6、羊肚菌柄7、开心果仁粉8、茅栗叶2、芜菁籽3、海马3、叶下珠3、苦瓜藤4；
制备方法为：（1）将茅栗叶、芜菁籽、海马、叶下珠、苦瓜藤晒干、破碎、混合后，用纱布包裹，得中药包；将猪脊骨置于锅中，加8倍水，放入中药包，小火熬制150分钟，除去中药包和猪脊骨，得猪脊骨药汤；将赤小豆、羽扇豆混合，加6倍水浸泡5小时，出料，加猪脊骨药汤打浆，得营养豆浆；
（2）将羊肚菌柄切碎与椰果粒混合，加醋蛋液搅拌均匀，置于蒸锅中蒸熟，烘干，粉碎，得粉末；
（3）将步骤（1）、（2）中处理后的物料与剩余各原料混合，搅拌均匀，即得。
所述的一种蓝莓牛肉养生酒的制备方法，包括以下步骤：
（1）将大麦苗、榴莲壳、金樱子、五味子、制何首乌混合，水提5遍，过滤，合并滤液；将滤液置于锅中，加3倍水稀释后，加入牛肉片、葵花仁饼、山核桃仁，文火熬至水干，出料，烘干，粉碎，得粉末；
（2）将草莓干置于鲜天麻汁中浸泡3小时，再将草莓干与杏鲍菇、油豆角连同未被吸收的天麻汁混合打浆，得蔬果浆；将蔬果浆离心分离后得到澄清的蔬果汁；
（3）将蓝莓切成两半，将糖浆加5倍水稀释后，喷淋在蓝莓的表面，静置腌渍50分钟后，与步骤（1）、（2）中处理后的物料及剩余各原料混合均匀，接种适量甜酒曲，在25℃下密封发酵12天，即得。

Claims (2)

1.一种蓝莓牛肉养生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成：
蓝莓180-230、牛肉片20-30、鲜天麻汁8-10、草莓干6-9、糖浆5-6、杏鲍菇9-12、油豆角7-8、葵花仁饼6-7、蛋白发泡粉8-10、山核桃仁7-9、虾皮粉8-13、松子粉5-7、大麦苗3-4、榴莲壳2-3、金樱子1-3、五味子2-4、制何首乌1-2、营养添加剂8-9；
所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：
猪脊骨15-20、赤小豆6-7、羽扇豆5-8、醋蛋液4-8、椰果粒5-6、羊肚菌柄6-7、开心果仁粉7-8、茅栗叶1-2、芜菁籽2-3、海马1-3、叶下珠2-3、苦瓜藤2-4；
制备方法为：（1）将茅栗叶、芜菁籽、海马、叶下珠、苦瓜藤晒干、破碎、混合后，用纱布包裹，得中药包；将猪脊骨置于锅中，加6-8倍水，放入中药包，小火熬制100-150分钟，除去中药包和猪脊骨，得猪脊骨药汤；将赤小豆、羽扇豆混合，加4-6倍水浸泡3-5小时，出料，加猪脊骨药汤打浆，得营养豆浆；
（2）将羊肚菌柄切碎与椰果粒混合，加醋蛋液搅拌均匀，置于蒸锅中蒸熟，烘干，粉碎，得粉末；
（3）将步骤（1）、（2）中处理后的物料与剩余各原料混合，搅拌均匀，即得。
2.根据权利要求1所述的一种蓝莓牛肉养生酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将大麦苗、榴莲壳、金樱子、五味子、制何首乌混合，水提3-5遍，过滤，合并滤液；将滤液置于锅中，加2-3倍水稀释后，加入牛肉片、葵花仁饼、山核桃仁，文火熬至水干，出料，烘干，粉碎，得粉末；
（2）将草莓干置于鲜天麻汁中浸泡2-3小时，再将草莓干与杏鲍菇、油豆角连同未被吸收的天麻汁混合打浆，得蔬果浆；将蔬果浆离心分离后得到澄清的蔬果汁；
（3）将蓝莓切成两半，将糖浆加4-5倍水稀释后，喷淋在蓝莓的表面，静置腌渍30-50分钟后，与步骤（1）、（2）中处理后的物料及剩余各原料混合均匀，接种适量甜酒曲，在15-25℃下密封发酵8-12天，即得。
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