CN103815246A - 一种高营养糯米粉及其制备方法 - Google Patents

一种高营养糯米粉及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103815246A
CN103815246A CN201410032612.9A CN201410032612A CN103815246A CN 103815246 A CN103815246 A CN 103815246A CN 201410032612 A CN201410032612 A CN 201410032612A CN 103815246 A CN103815246 A CN 103815246A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
glutinous rice
nutritional
rice flour
honey
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201410032612.9A
Other languages
English (en)
Inventor
童伟雄
林琪瑛
童汗成
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Wuhe Tongshifu Food Co Ltd
Original Assignee
Wuhe Tongshifu Food Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Wuhe Tongshifu Food Co Ltd filed Critical Wuhe Tongshifu Food Co Ltd
Priority to CN201410032612.9A priority Critical patent/CN103815246A/zh
Publication of CN103815246A publication Critical patent/CN103815246A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10Cereal-derived products
    • A23L7/198Dry unshaped finely divided cereal products, not provided for in groups A23L7/117 - A23L7/196 and A23L29/00, e.g. meal, flour, powder, dried cereal creams or extracts
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

一种高营养糯米粉及其制备方法,其特征在于由下列重量份的原料制成:糯米200-220、巴戟天1-1.2、黄芪0.8-1.1、菊花1.5-1.7、玫瑰花2-2.2、桑椹子1.8-1、苦草0.9-1、苔水花1.2-1.5、茶叶6-7、蜂蜜1-2、梗米20-22、黄栗米19-20、鸡蛋液2-3、芝麻12-13、黑豆10-12、营养添加剂4-5。本发明口感好,茶香浓郁,食用后口齿留香,在加工过程中添加的芝麻、黑豆中含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,使得本发明营养全面均衡,此外,本发明还含有多种中草药成分,经常食用可达到强筋壮骨、补肾保肝、理气活血、降压的作用。

Description

一种高营养糯米粉及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明属于食品加工技术领域,涉及一种糯米粉,尤其涉及一种高营养糯米粉及其制备方法。
背景技术
[0002] 糯米粉是由糯米为原料制成,可用来制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。目前市场上销售的糯米粉的种类繁多,但多不具有保健功能,已不能满足消费者的需求。
发明内容
[0003] 本发明的目的是提供一种高营养糯米粉及其制备方法,本发明具有风味独特,营养丰富的特点。
[0004] 本发明所采用的技术方案是:
一种高营养糯米粉,其特征在于由下列重量份的原料制成:
糯米200-220、巴戟天1-1.2、黄芪0.8-1.1、菊花1.5-1.7、玫瑰花2-2.2、桑椹子
1.8-1、苦草0.9-1、苔水花1.2-1.5、茶叶6_7、蜂蜜1_2、梗米20-22、黄栗米19-20、鸡蛋液
2-3、芝麻12-13、黑豆10-12、营养添加剂4-5 ;
所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:甜瓜10-11、枇杷花1-1.2、霸王花0.8-1、龙眼壳1.4-1.6、倒生根1.2-1.3、豆干80-90、山楂片5-6、藕粉8-10 ;
制备方法为:(I)将甜瓜去皮去瓤,加2-3倍的水打浆,过滤除渣,得甜瓜汁;将枇杷花、霸王花、龙眼壳、倒生根置于甜瓜汁中密封浸泡2-3小时,过滤除渣,在所得滤液中加入山楂片,大火加热搅拌10-12分钟;
(2)将豆干切成条状,与步骤(I)所得物料混合拌匀,送入烘箱,待含水量降至8-10%时出料,进行粉碎,然后与剩余物料混合拌匀,烘干,即得。
[0005] 所述的高营养糯米粉的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将巴戟天、黄芪、菊花、玫瑰花、桑椹子、苦草、苔水花加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟,过滤除渣,得提取液;
(2)将茶叶与蜂蜜混合拌匀,送入锅中,小火翻炒5-6分钟后加7-8倍的水,大火煮沸,过滤除渣,得蜂蜜茶;
(3)将芝麻、黑豆混合入锅,小火炒香后出锅,加提取液研磨匀质;
(4)将糯米、梗米、黄栗米加一倍的水、鸡蛋液、蜂蜜茶煮成米饭,然后加步骤(3)所得物料打成泥,烘干后研成粉末,与剩余物料混合拌匀,烘干,即得。
[0006] 本发明中的苦草为水鳖科植物,苔水花为荨麻科冷水花属植物,倒生根为蔷薇科植物插田泡的根。
[0007] 本发明的有益效果为:
本发明口感好,茶香浓郁,食用后口齿留香,在加工过程中添加的芝麻、黑豆中含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,使得本发明营养全面均衡,此外,本发明还含有多种中草药成分,经常食用可达到强筋壮骨、补肾保肝、理气活血、降压的作用。
[0008] 具体实施方式
一种高营养糯米粉,其特征在于由下列重量份(公斤)的原料制成:
糯米200、巴戟天1.2、黄芪1.1、菊花1.7、玫瑰花2.2、桑椹子1.8、苦草0.9、苔水花
1.2、茶叶6、蜂蜜1、梗米20、黄栗米20、鸡蛋液3、芝麻13、黑豆12、营养添加剂5 ;
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)的原料制成:甜瓜11、枇杷花1.2、霸王花0.8、龙眼壳1.6、倒生根1.3、豆干90、山楂片5、藕粉10 ;
制备方法为:(I)将甜瓜去皮去瓤,加2-3倍的水打浆,过滤除渣,得甜瓜汁;将枇杷花、霸王花、龙眼壳、倒生根置于甜瓜汁中密封浸泡2-3小时,过滤除渣,在所得滤液中加入山楂片,大火加热搅拌10-12分钟;
(2)将豆干切成条状,与步骤(I)所得物料混合拌匀,送入烘箱,待含水量降至8-10%时出料,进行粉碎,然后与剩余物料混合拌匀,烘干,即得。
[0009] 所述的高营养糯米粉的制备方法,包括以下步骤:
(1)将巴戟天、黄芪、菊花、玫瑰花、桑椹子、苦草、苔水花加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟,过滤除渣,得提取液;
(2)将茶叶与蜂蜜混合拌匀,送入锅中,小火翻炒5-6分钟后加7-8倍的水,大火煮沸,过滤除渣,得蜂蜜茶;
(3)将芝麻、黑豆混合入锅,小火炒香后出锅,加提取液研磨匀质;
(4)将糯米、梗米、黄栗米加一倍的水、鸡蛋液、蜂蜜茶煮成米饭,然后加步骤(3)所得物料打成泥,烘干后研成粉末,与剩余物料混合拌匀,烘干,即得。

Claims (2)

1.一种高营养糯米粉,其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米200-220、巴戟天1-1.2、黄芪0.8-1.1、菊花1.5-1.7、玫瑰花2-2.2、桑椹子1.8-1、苦草0.9-1、苔水花1.2-1.5、茶叶6_7、蜂蜜1_2、梗米20-22、黄栗米19-20、鸡蛋液2-3、芝麻12-13、黑豆10-12、营养添加剂4-5 ; 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:甜瓜10-11、枇杷花1-1.2、霸王花0.8-1、龙眼壳1.4-1.6、倒生根1.2-1.3、豆干80-90、山楂片5-6、藕粉8-10 ; 制备方法为:(I)将甜瓜去皮去瓤,加2-3倍的水打浆,过滤除渣,得甜瓜汁;将枇杷花、霸王花、龙眼壳、倒生根置于甜瓜汁中密封浸泡2-3小时,过滤除渣,在所得滤液中加入山楂片,大火加热搅拌10-12分钟; (2)将豆干切成条状,与步骤(I)所得物料混合拌匀,送入烘箱,待含水量降至8-10%时出料,进行粉碎,然后与剩余物料混合拌匀,烘干,即得。
2.根据权利要求1所述的高营养糯米粉的制备方法,其特征在于包括以下步骤: (1)将巴戟天、黄芪、菊花、玫瑰花、桑椹子、苦草、苔水花加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟,过滤除渣,得提取液; (2)将茶叶与蜂蜜混合拌匀,送入锅中,小火翻炒5-6分钟后加7-8倍的水,大火煮沸,过滤除渣,得蜂蜜茶; (3)将芝麻、黑豆混合入锅,小火炒香后出锅,加提取液研磨匀质; (4)将糯米、梗米、黄栗米加一倍的水、鸡蛋液、蜂蜜茶煮成米饭,然后加步骤(3)所得物料打成泥,烘干后研成粉末,与剩余物料混合拌匀,烘干,即得。
CN201410032612.9A 2014-01-24 2014-01-24 一种高营养糯米粉及其制备方法 Pending CN103815246A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410032612.9A CN103815246A (zh) 2014-01-24 2014-01-24 一种高营养糯米粉及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410032612.9A CN103815246A (zh) 2014-01-24 2014-01-24 一种高营养糯米粉及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN103815246A true CN103815246A (zh) 2014-05-28

Family

ID=50750775

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410032612.9A Pending CN103815246A (zh) 2014-01-24 2014-01-24 一种高营养糯米粉及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103815246A (zh)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105077351A (zh) * 2015-07-13 2015-11-25 上海辉卓品牌管理有限公司 一种米酒酿蛋及其制作方法
CN105901498A (zh) * 2016-05-13 2016-08-31 柳州市螺蛳粉协会 一种花茶米粉
CN105918810A (zh) * 2016-05-18 2016-09-07 柳州市螺蛳粉协会 一种养心补血营养米粉

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103462001A (zh) * 2013-08-13 2013-12-25 当涂县瑞龙果树种植专业合作社 一种补中益气蔬菜糯米粉及其制备方法
CN103461773A (zh) * 2013-08-01 2013-12-25 安徽康圣食品科技有限公司 一种养生保健糯米粉及其制备方法
CN103461783A (zh) * 2013-08-13 2013-12-25 当涂县瑞龙果树种植专业合作社 一种高营养保健糯米粉及制备方法
CN103461801A (zh) * 2013-08-15 2013-12-25 当涂县瑞龙果树种植专业合作社 一种高营养糯米粉及其生产方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103461773A (zh) * 2013-08-01 2013-12-25 安徽康圣食品科技有限公司 一种养生保健糯米粉及其制备方法
CN103462001A (zh) * 2013-08-13 2013-12-25 当涂县瑞龙果树种植专业合作社 一种补中益气蔬菜糯米粉及其制备方法
CN103461783A (zh) * 2013-08-13 2013-12-25 当涂县瑞龙果树种植专业合作社 一种高营养保健糯米粉及制备方法
CN103461801A (zh) * 2013-08-15 2013-12-25 当涂县瑞龙果树种植专业合作社 一种高营养糯米粉及其生产方法

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105077351A (zh) * 2015-07-13 2015-11-25 上海辉卓品牌管理有限公司 一种米酒酿蛋及其制作方法
CN105901498A (zh) * 2016-05-13 2016-08-31 柳州市螺蛳粉协会 一种花茶米粉
CN105918810A (zh) * 2016-05-18 2016-09-07 柳州市螺蛳粉协会 一种养心补血营养米粉

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103960641B (zh) 一种坚果牛肉酱及其制备方法
CN103976226B (zh) 一种茶香米粥及其制备方法
CN104026560B (zh) 一种香辣酱及其制备方法
CN103932274A (zh) 一种牛骨风味芝麻酱及其制备方法
CN103689452A (zh) 一种胡椒杂粮小麦胚芽粉及其制备方法
CN103948004A (zh) 一种果蔬牛肉酱及其制备方法
CN103989144A (zh) 一种排骨辣酱及其制备方法
CN103815263A (zh) 一种营养玉米粉及其制备方法
CN103976034A (zh) 一种营养豆干及其制备方法
CN104585601A (zh) 一种猪蹄养颜保健米及其制备方法
CN103815235A (zh) 一种小麦胚芽糯米粉及其制备方法
CN103815236A (zh) 一种蔬菜糯米粉及其制备方法
CN103948008A (zh) 一种香辣牛肉酱及其制备方法
CN103798609A (zh) 一种红薯糯米粉及其制备方法
CN103976231A (zh) 一种美容养生粥及其制备方法
CN103932288B (zh) 一种高钙芝麻酱及其制备方法
CN103815246A (zh) 一种高营养糯米粉及其制备方法
CN103815253A (zh) 一种高钙糯米粉及其制备方法
CN103815259A (zh) 一种海鲜糯米粉及其制备方法
CN103815244A (zh) 一种酸奶保健糯米粉及其制备方法
CN103815280A (zh) 一种茶香玉米粉及其制备方法
CN103798607A (zh) 一种养生糯米粉及其制备方法
CN103976033A (zh) 一种鱼籽香豆干及其制备方法
CN103976232B (zh) 一种红薯海鲜粥及其制备方法
CN103932295B (zh) 一种椰奶风味芝麻酱及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20140528