CN105077351A - 一种米酒酿蛋及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种米酒酿蛋及其制作方法，它涉及食品领域，具体涉及一种酒酿蛋。它的原料有浓缩米酒汁30-50g、糯米100-400g、鸡蛋5-10个、红糖100-150g、木瓜粉10-20g、葛根粉10-20g、水500-750g；制作方法如下：按照以上比例，先将糯米蒸熟，然后与鸡蛋混合，并加入木瓜粉、葛根粉，通过烘干做成速溶鸡蛋米块，接着将制作的米酒去除糯米，形成浓缩的米酒汁，再用85摄氏度以上的开水，将鸡蛋米块放入，倒入米酒浓缩汁和红糖，搅拌完全溶解之后即可食用。本发明有益效果为：它将米酒和鸡蛋等其他营养食品一起制作，甘辛温，可益气、生津、活血、散结、消肿，适合哺乳期妇女通利乳汁，尤其适合产后虚弱、乳少的人群食用，同时也可以在一定程度上促进女性胸部发育。
Description
技术领域：
本发明涉及食品领域，具体涉及一种米酒酿蛋及其制作方法。
背景技术：
米酒营养丰富，能够帮助消化、改善血液循环、益气养血、补血养颜、舒筋活络、滋阴补肾、解渴消暑、强身健体，适合产后虚弱、自汗或体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄等症状的人，尤其是针对产后虚弱的人群，在我国南方，米酒作为传统的“月子餐”受广大女性喜爱，不仅具有丰富的营养价值，而且因其具有一定的生发性，尤其利于产后下乳，促进女性胸部发育。但若单独实用米酒，品种及风味较为单一，而且营养保健功效不够显著，尤其是作为“月子餐”，其营养保健功能及催乳的功能有待进一步增强，酒酿蛋花制作麻烦且不易保存。
发明内容：
本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种设计合理、使用方便的米酒酿蛋及其制作方法，它将米酒和鸡蛋等其他营养食品一起制作，甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿，不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁，具有产后催乳的效果，尤其适合产后虚弱、乳少的人群食用，同时也可以在一定程度上促进女性胸部发育。
为了解决背景技术所存在的问题，本发明采用的技术方案为：它的原料包括浓缩米酒汁30-50g、糯米100-400g、鸡蛋5-10个、红糖100-150g、木瓜粉10-20g、葛根粉10-20g、水500-750g；制作方法如下：按照以上比例，先将糯米蒸熟，然后与鸡蛋混合，并加入木瓜粉、葛根粉，通过烘干做成速溶鸡蛋米块，接着将制作的米酒去除糯米，形成浓缩的米酒汁，再用85摄氏度以上的开水，将鸡蛋米块放入，倒入米酒浓缩汁和红糖，搅拌完全溶解之后即可食用。
本发明有益效果为：它将米酒和鸡蛋等其他营养食品一起制作，甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿，不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁，具有产后催乳的效果，尤其适合产后虚弱、乳少的人群食用，同时也可以在一定程度上促进女性胸部发育。
具体实施方式：
下面对本发明作进一步的说明。
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施方式，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施方式仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本具体实施方式采用如下技术方案：它的原料包括浓缩米酒汁50g、糯米200g、鸡蛋6个、红糖120g、木瓜粉15g、葛根粉15g、水600g；制作方法如下：按照以上比例，先将糯米200g蒸熟，然后与6个鸡蛋混合，并加入木瓜粉15g、葛根粉15g，通过烘干做成速溶鸡蛋米块，接着将制作的米酒去除糯米，形成浓缩的米酒汁50g，再用85摄氏度以上的开水600g，将鸡蛋米块放入，倒入50g米酒浓缩汁和120g红糖，搅拌完全溶解之后即可食用。
本具体实施方式甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿，不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁，具有产后催乳的效果，尤其适合产后虚弱、乳少的人群食用，同时也可以在一定程度上促进女性胸部发育。
以上所述，仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其它修改或者等同替换，只要不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
Claims (2)
1.一种米酒酿蛋及其制作方法，其特征在于原料包括浓缩米酒汁30-50g、糯米100-400g、鸡蛋5-10个、红糖100-150g、木瓜粉10-20g、葛根粉10-20g、水500-750g。
2.根据权利要求1所述的一种米酒酿蛋及其制作方法，其特征在于制作方法如下：按照以上比例，先将糯米蒸熟，然后与鸡蛋混合，并加入木瓜粉、葛根粉，通过烘干做成速溶鸡蛋米块，接着将制作的米酒去除糯米，形成浓缩的米酒汁，再用85摄氏度以上的开水，将鸡蛋米块放入，倒入米酒浓缩汁和红糖，搅拌完全溶解之后即可食用。
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