CN103622999B - 一种生产阿胶的方法 - Google Patents

一种生产阿胶的方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103622999B
CN103622999B CN201310533468.2A CN201310533468A CN103622999B CN 103622999 B CN103622999 B CN 103622999B CN 201310533468 A CN201310533468 A CN 201310533468A CN 103622999 B CN103622999 B CN 103622999B
Authority
CN
China
Prior art keywords
gained
skin
glue
obtains
donkey
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN201310533468.2A
Other languages
English (en)
Other versions
CN103622999A (zh
Inventor
嵇传良
尤金花
周祥山
王延涛
张守元
庞慧慧
刘春兰
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Shandong Dong E E Jiao Co Ltd
Original Assignee
Shandong Dong E E Jiao Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Shandong Dong E E Jiao Co Ltd filed Critical Shandong Dong E E Jiao Co Ltd
Priority to CN201310533468.2A priority Critical patent/CN103622999B/zh
Publication of CN103622999A publication Critical patent/CN103622999A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN103622999B publication Critical patent/CN103622999B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

一种生产阿胶的方法，该方法采用鲜驴皮加工，减少了晾晒步骤，使泡皮时间缩短2-3天，而且避免了驴皮存放过程中变质的风险。同时本发明优化了生产工艺，提升产品质量的同时，缩短生产周期、节约人工及水资源。

Description

一种生产阿胶的方法
技术领域
本发明涉及一种中药及其制备方法，属于中药领域。
背景技术
阿胶首载于《神农本草经》，列为上品，为滋补圣药，距今已有两千多年的历史，为历代医家所推崇，随着人们保健意识的增强，疗效确切、服用安全的阿胶成为越来越多消费者养生保健的首选。传统阿胶生产工序复杂，生产周期长，成为其市场供应的主要障碍，因此发明一种生产阿胶的方法是很有必要的。
发明内容
本发明的目的在于提供一种生产阿胶的方法。
本发明所述的生产阿胶的方法包括如下步骤：
1)将鲜驴皮进行清洗；
2)将步骤1)所得的驴皮加水3-5倍清洗至水清；
3)将步骤2)所得的驴皮去净驴毛及附肉，去除过程中不得损坏驴皮，驴毛及附肉去除干净；
4)将步骤3)所得的驴皮进行清理，除去附毛及碎肉；
5)将步骤4)所得驴皮切割成10-15cm的小块；
6)将步骤5)所得驴皮投入蒸球化皮机中，加水1.5-3.5倍，加热至80-90℃进行清洗，洗去部分热溶性油脂，反复冲洗15-20次，冲洗完后放净水洗皮；
7)将步骤6)所得驴皮加水2-5倍进行化皮，化皮时间1.5-4.5h，化皮完成后放出胶汁，相同方法化皮3次；
8)将步骤7)所得3次胶汁合并后进行三相分离，去除不溶性杂质和部分油脂；
9)将步骤8)所得胶汁采用过滤方式去除胶汁中65-75％的水相；
10)将步骤9)所得浓胶液加热至沸腾状态，使胶中质轻部分浮于胶汁上层，用沫拐将浮沫打出，打沫15-20次；
11)将步骤10)得到的胶汁浓缩至固含量50-70％，依次加入冰糖、豆油、黄酒，混合均匀；
12)将步骤11)得到的胶汁浓缩至固含量75-80％，出胶，凝固；
13)将步骤12)得到的胶坨切制成胶块；
14)将步骤13)得到的胶块晾至水分14.5％-15％；
15)将步骤14)得到的胶块进行包装。
优选的，该生产阿胶的方法包括如下步骤：
1)将鲜驴皮进行清洗；
2)将步骤1)所得的驴皮加4倍水清洗至水清；
3)将步骤2)所得的驴皮去净驴毛及附肉，去除过程中不得损坏驴皮，驴毛及附肉去除干净；
4)将步骤3)所得的驴皮进行清理，除去附毛及碎肉；
5)将步骤4)所得驴皮切割成10-15cm的小块；
6)将步骤5)所得驴皮投入蒸球化皮机中，加水2.5倍，加热至80-90℃进行清洗，洗去部分热溶性油脂，反复冲洗15-20次，冲洗完后放净水洗皮；
7)将步骤6)所得驴皮加水5倍进行化皮，化皮时间3h，化皮完成后放出胶汁，相同方法化皮3次；
8)将步骤7)所得3次胶汁合并后进行三相分离，去除不溶性杂质和部分油脂；
9)将步骤8)所得胶汁采用过滤方式去除胶汁中70％的水相；
10)将步骤9)所得浓胶液加热至沸腾状态，使胶中质轻部分浮于胶汁上层，用沫拐将浮沫打出，打沫15-20次；
11)将步骤10)得到的胶汁浓缩至固含量60％，依次加入冰糖、豆油、黄酒，混合均匀；
12)将步骤11)得到的胶汁浓缩至固含量80％，出胶，凝固；
13)将步骤12)得到的胶坨切制成胶块；
14)将步骤13)得到的胶块晾至水分14.5％-15％；
15)将步骤14)得到的胶块进行包装。
本发明改变传统工艺，原料采用鲜驴皮加工，减少了晾晒步骤，使泡皮时间缩短2-3天，而且避免了驴皮存放过程中变质的风险。同时本发明优化了生产工艺，提升产品质量的同时，缩短生产周期、节约人工及水资源。
具体实施方式
以下通过实施例进一步说明本发明的生产方法，但不用来限制本发明。
实施例1
1)将鲜驴皮进行清洗。
2)将步骤1)所得的驴皮加水3倍清洗至水清。
3)将步骤2)所得的驴皮去净驴毛及附肉；去除过程中不得损坏驴皮，驴毛及附肉去除干净。
4)将步骤3)所得的驴皮进行清理，除去附毛及碎肉。
5)将步骤4)所得驴皮切割成10-15cm的小块。
6)将步骤5)所得驴皮投入蒸球化皮机中，加水3.5倍，加热至80℃进行清洗，洗去部分热溶性油脂，反复冲洗20次，冲洗完后放净水洗皮。
7)将步骤6)所得驴皮加水5倍进行化皮，化皮时间4.5h，化皮完成后放出胶汁，相同方法化皮3次。
8)将步骤7)所得3次胶汁合并后进行三相分离，去除不溶性杂质和部分油脂。
9)将步骤8)所得胶汁采用过滤方式去除胶汁中75％的水相。
10)将步骤9)所得浓胶液加热至沸腾状态，使胶中质轻部分浮于胶汁上层，用沫拐将浮沫打出，打沫20次。
11)将步骤10)得到的胶汁浓缩至固含量70％，依次加入冰糖、豆油、黄酒，混合均匀。
12)将步骤11)得到的胶汁浓缩至固含量80％，出胶，凝固。
13)将步骤12)得到的胶坨切制成胶块。
14)将步骤13)得到的胶块晾至水分14.5％-15％。
15)将步骤14)得到的胶块进行包装。
实施例2
1)将鲜驴皮进行清洗；
2)将步骤1)所得的驴皮加水3倍清洗至水清；
3)将步骤2)所得的驴皮去净驴毛及附肉，去除过程中不得损坏驴皮，驴毛及附肉去除干净；
4)将步骤3)所得的驴皮进行清理，除去附毛及碎肉；
5)将步骤4)所得驴皮切割成10cm的小块；
6)将步骤5)所得驴皮投入蒸球化皮机中，加水1.5倍，加热至90℃进行清洗，洗去部分热溶性油脂，反复冲洗15次，冲洗完后放净水洗皮；
7)将步骤6)所得驴皮加水2倍进行化皮，化皮时间1.5h，化皮完成后放出胶汁，相同方法化皮3次；
8)将步骤7)所得3次胶汁合并后进行三相分离，去除不溶性杂质和部分油脂；
9)将步骤8)所得胶汁采用过滤方式去除胶汁中65％的水相；
10)将步骤9)所得浓胶液加热至沸腾状态，使胶中质轻部分浮于胶汁上层，用沫拐将浮沫打出，打沫15次；
11)将步骤10)得到的胶汁浓缩至固含量50％，依次加入冰糖、豆油、黄酒，混合均匀；
12)将步骤11)得到的胶汁浓缩至固含量75％，出胶，凝固；
13)将步骤12)得到的胶坨切制成胶块；
14)将步骤13)得到的胶块晾至水分14.5％；
15)将步骤14)得到的胶块进行包装。
实施例3
1)将鲜驴皮进行清洗；
2)将步骤1)所得的驴皮加4倍水清洗至水清；
3)将步骤2)所得的驴皮去净驴毛及附肉，去除过程中不得损坏驴皮，驴毛及附肉去除干净；
4)将步骤3)所得的驴皮进行清理，除去附毛及碎肉；
5)将步骤4)所得驴皮切割成10-15cm的小块；
6)将步骤5)所得驴皮投入蒸球化皮机中，加水2.5倍，加热至80-90℃进行清洗，洗去部分热溶性油脂，反复冲洗15-20次，冲洗完后放净水洗皮；
7)将步骤6)所得驴皮加水5倍进行化皮，化皮时间3h，化皮完成后放出胶汁，相同方法化皮3次；
8)将步骤7)所得3次胶汁合并后进行三相分离，去除不溶性杂质和部分油脂；
9)将步骤8)所得胶汁采用过滤方式去除胶汁中70％的水相；
10)将步骤9)所得浓胶液加热至沸腾状态，使胶中质轻部分浮于胶汁上层，用沫拐将浮沫打出，打沫15-20次；
11)将步骤10)得到的胶汁浓缩至固含量60％，依次加入冰糖、豆油、黄酒，混合均匀；
12)将步骤11)得到的胶汁浓缩至固含量80％，出胶，凝固；
13)将步骤12)得到的胶坨切制成胶块；
14)将步骤13)得到的胶块晾至水分15％；
15)将步骤14)得到的胶块进行包装。

Claims (2)

1.一种生产阿胶的方法，其特征在于包括以下步骤：
1)将鲜驴皮进行清洗；
2)将步骤1)所得的驴皮加水3-5倍清洗至水清；
3)将步骤2)所得的驴皮去净驴毛及附肉，去除过程中不得损坏驴皮，驴毛及附肉去除干净；
4)将步骤3)所得的驴皮进行清理，除去附毛及碎肉；
5)将步骤4)所得驴皮切割成10-15cm的小块；
6)将步骤5)所得驴皮投入蒸球化皮机中，加水1.5-3.5倍，加热至80-90℃进行清洗，洗去部分热溶性油脂，反复冲洗15-20次，冲洗完后放净水洗皮；
7)将步骤6)所得驴皮加水2-5倍进行化皮，化皮时间1.5-4.5h，化皮完成后放出胶汁，相同方法化皮3次；
8)将步骤7)所得3次胶汁合并后进行三相分离，去除不溶性杂质和部分油脂；
9)将步骤8)所得胶汁采用过滤方式去除胶汁中65-75％的水相；
10)将步骤9)所得浓胶液加热至沸腾状态，使胶中质轻部分浮于胶汁上层，用沫拐将浮沫打出，打沫15-20次；
11)将步骤10)得到的胶汁浓缩至固含量50-70％，依次加入冰糖、豆油、黄酒，混合均匀；
12)将步骤11)得到的胶汁浓缩至固含量75-80％，出胶，凝固；
13)将步骤12)得到的胶坨切制成胶块；
14)将步骤13)得到的胶块晾至水分14.5％-15％；
15)将步骤14)得到的胶块进行包装。
2.如权利要求1所述的生产阿胶的方法，其特征在于包括以下步骤：
1)将鲜驴皮进行清洗；
2)将步骤1)所得的驴皮加4倍水清洗至水清；
3)将步骤2)所得的驴皮去净驴毛及附肉，去除过程中不得损坏驴皮，驴毛及附肉去除干净；
4)将步骤3)所得的驴皮进行清理，除去附毛及碎肉；
5)将步骤4)所得驴皮切割成10-15cm的小块；
6)将步骤5)所得驴皮投入蒸球化皮机中，加水2.5倍，加热至80-90℃进行清洗，洗去部分热溶性油脂，反复冲洗15-20次，冲洗完后放净水洗皮；
7)将步骤6)所得驴皮加水5倍进行化皮，化皮时间3h，化皮完成后放出胶汁，相同方法化皮3次；
8)将步骤7)所得3次胶汁合并后进行三相分离，去除不溶性杂质和部分油脂；
9)将步骤8)所得胶汁采用过滤方式去除胶汁中70％的水相；
10)将步骤9)所得浓胶液加热至沸腾状态，使胶中质轻部分浮于胶汁上层，用沫拐将浮沫打出，打沫15-20次；
11)将步骤10)得到的胶汁浓缩至固含量60％，依次加入冰糖、豆油、黄酒，混合均匀；
12)将步骤11)得到的胶汁浓缩至固含量80％，出胶，凝固；
13)将步骤12)得到的胶坨切制成胶块；
14)将步骤13)得到的胶块晾至水分14.5％-15％；
15)将步骤14)得到的胶块进行包装。
CN201310533468.2A 2013-10-31 2013-10-31 一种生产阿胶的方法 Active CN103622999B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310533468.2A CN103622999B (zh) 2013-10-31 2013-10-31 一种生产阿胶的方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310533468.2A CN103622999B (zh) 2013-10-31 2013-10-31 一种生产阿胶的方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN103622999A CN103622999A (zh) 2014-03-12
CN103622999B true CN103622999B (zh) 2015-06-24

Family

ID=50204685

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201310533468.2A Active CN103622999B (zh) 2013-10-31 2013-10-31 一种生产阿胶的方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103622999B (zh)

Families Citing this family (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104351793B (zh) * 2014-11-27 2016-11-02 赵向阳 一种高纯度透明阿胶的制备工艺
CN104432066A (zh) * 2014-12-22 2015-03-25 安徽旌海农业开发有限公司 一种灵芝阿胶及其加工方法
CN105902570A (zh) * 2016-05-30 2016-08-31 山东东阿百年堂阿胶生物制品有限公司 一种血珀天胶阿胶片及其制备工艺
CN106236777A (zh) * 2016-08-04 2016-12-21 山东福胶集团东阿镇阿胶有限公司 一种新阿胶
CN106509661A (zh) * 2016-10-25 2017-03-22 刘浩 一种驴皮糕及其制备方法
CN108018381B (zh) * 2016-12-06 2021-02-26 上海上药神象健康药业有限公司 阿胶原料驴皮的处理方法
CN106619724B (zh) * 2017-01-11 2019-07-26 中州大学 一种驴皮液化方法及利用该方法制备的阿胶
CN106820135A (zh) * 2017-02-24 2017-06-13 鑫鹏源智能装备集团有限公司 一种纯钛专用锅手工熬制阿胶的制备方法
CN107198236A (zh) * 2017-06-28 2017-09-26 黄陵盛铭生物科技有限公司 一种阿胶原浆制作工艺
CN109875040A (zh) * 2019-04-17 2019-06-14 安徽金源药业有限公司 一种缓解体力疲劳、美容养颜虫草人参阿胶片及制备方法
CN112137089A (zh) * 2020-09-28 2020-12-29 高永坡 一种阿胶的制备方法
CN113679037B (zh) * 2021-08-25 2024-08-20 陈梅 一种阿胶制备中粗胶提纯方法

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101134049B (zh) * 2007-09-28 2011-12-07 山东东阿史美生阿胶保健股份有限公司 一种增强免疫力和/或改善贫血的阿胶粉的制备方法
CN101623299B (zh) * 2008-07-11 2011-09-28 山东东阿史美生阿胶保健股份有限公司 阿胶制剂及其制备方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN103622999A (zh) 2014-03-12

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103622999B (zh) 一种生产阿胶的方法
WO2012160575A3 (en) Method of producing gelatin from fish
CN101560270A (zh) 一种节能减排的甲壳素生产方法
CN103876125A (zh) 一种竹荪菌盖粉及其制备方法
CN105542663B (zh) 一种以猪皮为原料制备明胶的方法及其制备方法
CN104886336A (zh) 一种蚯蚓蛋白粉的提取方法
CN103054136B (zh) 一种快速复水的干海参制作方法
CN102823922A (zh) 一种用生物复合酶脱除莲子种皮的方法
CN103933101A (zh) 一种芫根提取物的加工方法
CN104388512A (zh) 一种制取水解胶原蛋白的方法
CN103637228B (zh) 一种去除阿胶腥臭味的生产工艺
CN204811860U (zh) 一种高品质净菜加工系统
CN106591407A (zh) 一种鱼胶原蛋白粉及其制备方法
CN104939391A (zh) 一种虾蟹壳面料的制作工艺
CN102038074A (zh) 木耳胶原蛋白的提炼工艺
KR20110130049A (ko) 해삼의 중탕액 제조 방법
CN103980360A (zh) 一种鱼鳞胶原蛋白的快速制备方法
CN106010300B (zh) 一种河豚鱼鱼皮明胶的制备方法
WO2015002622A1 (en) High-bloom grade gelatin manufacturing process from poultry (chicken, turkey, duck, goose) tissues
CN108277250A (zh) 一种利用鱼骨制备胶原蛋白的方法
CN105595222A (zh) 海地瓜酶解液制备工艺
CN105602457B (zh) 一种以家禽皮为原料制备明胶的方法及其制备方法
CN103947819A (zh) 一种从猪皮中提取蛋白质的方法
CN103397067A (zh) 木耳胶原蛋白的提炼工艺
CN104498573A (zh) 罗非鱼鳞胶原蛋白提取方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant