CN104351793B - 一种高纯度透明阿胶的制备工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种高纯度透明阿胶的制备工艺，制备工艺精湛，选材优良，与传统阿胶制备工艺相比较，从选材上更加精良，并且加入酶解步骤，通过加入特殊纯天然配方并通过多次收水处理和提纯处理，最终得到高透明度的阿胶，在使用过程中，由于源头材料选取精良，制备工艺精湛，阿胶成品质量高，透明度高，工艺流程控制严格，成品纯度高，食用不腻味，利于吸收疗效好；胶体晶莹剔透，无杂质，无腥臭，食之微甘无异味，降解粘度，利于消化吸收，提高了纯度，增强了疗效。胶面平滑光亮，断面如琥珀光泽，胶质脆而细腻，见风自然龟裂，落地破碎如冰。

Description

一种高纯度透明阿胶的制备工艺
技术领域
本发明涉及一种高纯度透明阿胶的制备工艺。
背景技术
阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。采用驴皮，辅料为黄酒、冰糖、豆油。呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
传统的阿胶腥臭异味严重，使用者有恶心呕吐现象发生。阿胶杂质大，粘度大，纯度低，不利于消化吸收，有效成分低，食用效果不好。这是因为传统的阿胶成分中制备工艺存在诸多不精细之处，从材料的选择到制备的整个工艺过程出现诸多问题，这些问题影响着阿胶成品的高质量成形。整个流程中工艺的控制对阿胶的成品起到至关重要的作用。另外，传统的阿胶为黑色制品，纯度较低，透明度不高，影响食用及疗效。
因此，提供一种制备工艺精湛，成品质量高，透明度高，工艺流程控制严格，成品纯度高，食用不腻味，提取工艺精湛的高纯度透明阿胶的制备工艺，具有广阔的市场前景。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供一种制备工艺精湛，成品质量高，透明度高，工艺流程控制严格，成品纯度高，食用不腻味，提取工艺精湛的高纯度透明阿胶的制备工艺。
本发明的技术方案是这样实现的：一种高纯度透明阿胶的制备工艺，其制备工艺如下：
1）精选优质乌驴皮；
2）将步骤1）中的乌驴皮反复清洗干净后，放置在水中浸泡1至10天；
3）取出步骤2）中浸泡后的乌驴皮，外部除去附毛，内部除去筋肉；
4）将步骤3）中去除附毛和筋肉的乌驴皮反复清洗，直至清洗后水干净为止；
5）把步骤4）中清洗后的乌驴皮分割成10×10厘米的小块；
6）将步骤5）中分割后的小块乌驴皮倒入到沸水中，当小块乌驴皮卷成卷状时，捞出控水，得到驴皮卷；
7）将步骤6）中控水后的驴皮卷放入黄酒中浸泡1至10天进行酶解，然后捞出，得到酶解后的驴皮；
8）将步骤7）中酶解后的驴皮放入锅中，加水至淹没驴皮为止，然后开始熬制，熬制后得到含有皮纤维的混合液；
9）将步骤8）中含有皮纤维的混合液过滤，去除皮纤维，过滤后得到胶汁；
10）将步骤9）中过滤出的胶汁添加天然木炭和天然有机酸后搅拌均匀，并保持温度10至48小时，然后再加温，静置后过滤；
11）将步骤10）中过滤后的胶汁收水至胶铲挑起成10至20个头；
12）将步骤11）中收水后的胶汁再次过滤；
13）将步骤12）中过滤后的胶汁再次收水，收水的过程中添加药典中阿胶配方；
14）将步骤13中添加药典中阿胶配方的胶汁再次收水至胶铲挑起成一面旗帜得成品。
本发明具有如下的积极效果：本发明制备工艺精湛，选材优良，与传统阿胶制备工艺相比较，从选材上更加精良，并且加入酶解步骤，通过加入特殊纯天然配方并通过多次收水处理和提纯处理，最终得到高透明度的阿胶，在使用过程中，由于源头材料选取精良，制备工艺精湛，阿胶成品质量高，透明度高，工艺流程控制严格，成品纯度高，食用不腻味，利于吸收，疗效好。
发明内容
一种高纯度透明阿胶的制备工艺，其制备工艺如下：
1）精选优质乌驴皮；
2）将步骤1）中的乌驴皮反复清洗干净后，放置在水中浸泡1至10天；
3）取出步骤2）中浸泡后的乌驴皮，外部除去附毛，内部除去筋肉；
4）将步骤3）中去除附毛和筋肉的乌驴皮反复清洗，直至清洗后水干净为止；
5）把步骤4）中清洗后的乌驴皮分割成10×10厘米的小块；
6）将步骤5）中分割后的小块乌驴皮倒入到沸水中，当小块乌驴皮卷成卷状时，捞出控水，得到驴皮卷；
7）将步骤6）中控水后的驴皮卷放入黄酒中浸泡1至10天进行酶解，然后捞出，得到酶解后的驴皮；
8）将步骤7）中酶解后的驴皮放入锅中，加水至淹没驴皮为止，然后开始熬制，熬制后得到含有皮纤维的混合液；
9）将步骤8）中含有皮纤维的混合液过滤，去除皮纤维，过滤后得到胶汁；
10）将步骤9）中过滤出的胶汁添加天然木炭和天然有机酸后搅拌均匀，并保持温度10至48小时，然后再加温，静置后过滤；
11）将步骤10）中过滤后的胶汁收水至胶铲挑起成10至20个头；
12）将步骤11）中收水后的胶汁再次过滤；
13）将步骤12）中过滤后的胶汁再次收水，收水的过程中添加药典中阿胶配方；
14）将步骤13中添加药典中阿胶配方的胶汁再次收水至胶铲挑起成一面旗帜得成品。
本发明制备工艺精湛，选材优良，与传统阿胶制备工艺相比较，从选材上更加精良，并且加入酶解步骤，通过加入特殊纯天然配方并通过多次收水处理和提纯处理，最终得到高透明度的阿胶，在使用过程中，由于源头材料选取精良，制备工艺精湛，阿胶成品质量高，透明度高，工艺流程控制严格，成品纯度高，食用不腻味，利于吸收疗效好。
本发明阿胶特点：胶体晶莹剔透，无杂质，无腥臭，食之微甘无异味，降解粘度，利于消化吸收，提高了纯度，增强了疗效。胶面平滑光亮，断面如琥珀光泽，胶质脆而细腻，见风自然龟裂，落地破碎如冰。

Claims (1)

1.一种高纯度透明阿胶的制备工艺，其特征在于，其制备工艺如下：
1）精选优质乌驴皮；
2）将步骤1）中的乌驴皮反复清洗干净后，放置在水中浸泡1至10天；
3）取出步骤2）中浸泡后的乌驴皮，外部除去附毛，内部除去筋肉；
4）将步骤3）中去除附毛和筋肉的乌驴皮反复清洗，直至清洗后水干净为止；
5）把步骤4）中清洗后的乌驴皮分割成10×10厘米的小块；
6）将步骤5）中分割后的小块乌驴皮倒入到沸水中，当小块乌驴皮卷成卷状时，捞出控水，得到驴皮卷；
7）将步骤6）中控水后的驴皮卷放入黄酒中浸泡1至10天进行酶解，然后捞出，得到酶解后的驴皮；
8）将步骤7）中酶解后的驴皮放入锅中，加水至淹没驴皮为止，然后开始熬制，熬制后得到含有皮纤维的混合液；
9）将步骤8）中含有皮纤维的混合液过滤，去除皮纤维，过滤后得到胶汁；
10）将步骤9）中过滤出的胶汁添加天然木炭和天然有机酸后搅拌均匀，并保持温度10至48小时，然后再加温，静置后过滤；
11）将步骤10）中过滤后的胶汁收水至胶铲挑起成10至20个头；
12）将步骤11）中收水后的胶汁再次过滤；
13）将步骤12）中过滤后的胶汁再次收水，收水的过程中添加药典中阿胶配方；
14）将步骤13中添加药典中阿胶配方的胶汁再次收水至胶铲挑起成一面旗帜得成品。
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