CN103980360A - 一种鱼鳞胶原蛋白的快速制备方法 - Google Patents

一种鱼鳞胶原蛋白的快速制备方法 Download PDF

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姜慧燕
陈飞东
赵芸
邱静
刘军波
翁丽萍
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    • C07—ORGANIC CHEMISTRY
    • C07K—PEPTIDES
    • C07K14/00—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof
    • C07K14/435—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans
    • C07K14/78—Connective tissue peptides, e.g. collagen, elastin, laminin, fibronectin, vitronectin, cold insoluble globulin [CIG]

Abstract

本发明属于胶原蛋白制备技术领域，具体涉及一种鱼鳞胶原蛋白的快速制备方法，其按如下步骤进行：将鱼鳞去除杂质，清洗干净，晾干备用；将处理干净的鱼鳞放入耐高温玻璃瓶中，并按比例向瓶内加入乙酸溶液，包扎瓶口后放入压力容器中加压提取一段时间，然后进行过滤处理，滤液经浓缩、干燥后即得鱼鳞胶原蛋白。本发明鱼鳞胶原蛋白的快速制备方法采用高压处理破坏胶原纤维与羟基磷灰石的胶合板结构，使胶原蛋白脱离磷灰石晶格的束缚而易于溶出。相比于传统的热水浸提法、酸碱提取法、酶解提取法等方案，本发明所采用的热压法提取鱼鳞胶原蛋白，无需预先进行脱钙处理，工艺过程简单，同时大大缩短了提取时间，提取效率高，适用于规模化生产应用。

Description

一种鱼鳞胶原蛋白的快速制备方法
技术领域
本发明属于胶原蛋白制备技术领域，具体涉及一种鱼鳞胶原蛋白的快速制备方法。
背景技术
我国水产品加工业整体加工技术还比较粗犷，加工利用率较低，每年在加工过程中产生的下脚料在100万吨以上，这些下脚料主要来自鱼皮、鱼骨、鱼鳞、内脏及虾蟹壳等，除少部分用于饲料鱼粉之外，大部分都被废弃，尤其是鱼鳞。这不仅大量地浪费了资源，还造成了严重的环境污染。据统计，我国每年废弃的鱼鳞达30万吨以上，并随着水产品加工的快速发展而不断增加。
而通过对鱼鳞的成分分析表明，鱼鳞中蛋白质含量约为32％，其中，约65％为胶原蛋白。胶原蛋白具有独特的生化特性，如细胞适应性和细胞增殖作用、止血功能、低抗原性等，以及降血脂、抗氧化等作用，使其广泛用于医药、化妆品、保健品等众多领域，具有很高的经济价值。如将鱼鳞中的胶原蛋白通过快速有效的方法提取出来，不仅可以有效提高水产品加工附加值，也可以为胶原蛋白保障来源途径。
鱼鳞中主要含有胶原蛋白、羟基磷灰石、硬蛋白、碳酸钙及硫酸钙等成份，且胶原蛋白易被磷灰石黏附。因此，鱼鳞中胶原蛋白的提取存在一定的难度。从原始的熬胶到目前的酸、酶等水解提取工艺，都需要对鱼鳞进行前处理，使胶原蛋白脱离磷灰石晶格的束缚而溶出。因此，现有技术存在工艺复杂、效率低下的缺陷。
发明内容
针对现有技术存在的上述问题，本发明提供了一种鱼鳞胶原蛋白的快速制备方法，其采用热压法处理鱼鳞，鱼鳞在高压加热条件下软化，使得胶原蛋白易于溶出，以简化工艺，提高提取效率。本发明具有工艺简便、省时、提取效率高等优点。
本发明采取以下技术方案：一种鱼鳞胶原蛋白的快速制备方法，其按如下步骤进行：将鱼鳞去除杂质，清洗干净，晾干备用；将处理干净的鱼鳞放入耐高温玻璃瓶中，并按比例向瓶内加入乙酸溶液，包扎瓶口后放入压力容器中加压提取一段时间，加压后，鱼鳞溶化，剩少量不溶物，然后进行过滤处理，滤液经浓缩、干燥后即得鱼鳞胶原蛋白。
优选的，乙酸溶液浓度为0.5～1.0mol/L。
优选的，鱼鳞与乙酸溶液按料液比(重量比)1:40～1:60混合。
优选的，加压提取温度为110～130℃，提取时间为40～60min。
优选的，压力容器选用反压高温蒸煮锅。
本发明所处理的鱼鳞种类不限，可以是各种鱼的鱼鳞，优选淡水鱼鱼鳞。
本发明鱼鳞胶原蛋白的快速制备方法采用高压处理破坏胶原纤维与羟基磷灰石的胶合板结构，使胶原蛋白脱离磷灰石晶格的束缚而易于溶出。相比于传统的热水浸提法、酸碱提取法、酶解提取法等方案，本发明所采用的热压法提取鱼鳞胶原蛋白，无需预先进行脱钙处理，工艺过程简单，同时大大缩短了提取时间，提取效率高，适用于规模化生产应用。
具体实施方式
下面结合本发明的优选实施例，进一步描述本发明技术方案，但，本发明不仅限于此。
实施例1
将鱼鳞除去杂质，清洗干净，沥干水分备用；将处理干净的鱼鳞放入瓶中，并按料液重量比1:40的比例向瓶内加入0.5mol/L的乙酸溶液，包扎瓶口放入压力容器中，在110℃下加压提取40min后，过滤，滤液经浓缩、干燥后即得鱼鳞胶原蛋白。本实施例条件下，鱼鳞胶原蛋白提取率为43.78％。
实施例2
将鱼鳞除去杂质，清洗干净，沥干水分备用；将处理干净的鱼鳞放入瓶中，按料液重量比1:60的比例向瓶内加入0.75mol/L的乙酸溶液，包扎瓶口放入压力容器中，在130℃下加压提取60min后，过滤，滤液经浓缩、干燥后即得鱼鳞胶原蛋白。本实施例条件下，鱼鳞胶原蛋白提取率为52.65％。
实施例3
将鱼鳞去除杂质，清洗干净，晾干备用；将处理干净的鱼鳞放入耐高温玻璃瓶中，并按料液重量比为1:50的比例向瓶内加入1.0mol/L的乙酸溶液，包扎瓶口后放入反压高温蒸煮锅，在120℃下加压提取50min，过滤，滤液经浓缩、干燥后即得鱼鳞胶原蛋白。
实施例4
将鱼鳞除去杂质，清洗干净，沥干水分备用；将处理干净的鱼鳞放入瓶中，按料液重量比1:55的比例向瓶内加入0.6mol/L的乙酸溶液，包扎瓶口放入压力容器中，在125℃下加压提取55min后，过滤，滤液经浓缩、干燥后即得鱼鳞胶原蛋白。
实施例5
将鱼鳞除去杂质，清洗干净，沥干水分备用；将处理干净的鱼鳞放入瓶中，按料液重量比1:45的比例向瓶内加入0.9mol/L的乙酸溶液，包扎瓶口放入压力容器中，在115℃下加压提取45min后，过滤，滤液经浓缩、干燥后即得鱼鳞胶原蛋白。
实施例6
将鱼鳞除去杂质，清洗干净，沥干水分备用；将处理干净的鱼鳞放入瓶中，按料液重量比1:52的比例向瓶内加入0.8mol/L的乙酸溶液，包扎瓶口放入压力容器中，在122℃下加压提取42min后，过滤，滤液经浓缩、干燥后即得鱼鳞胶原蛋白。
本发明利用热压法提取鱼鳞中的胶原蛋白，工艺简单，提取效率高。
本领域普通技术人员应当认识到，以上实施例仅是用来说明本发明，而并非作为对本发明的限定，只要在本发明的范围内，对以上实施例的变化、变型都将落在本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种鱼鳞胶原蛋白的快速制备方法，其特征在于按如下步骤进行：
将鱼鳞去除杂质，清洗干净，晾干备用；将处理干净的鱼鳞放入耐高温玻璃瓶中，并按比例向耐高温玻璃瓶内加入乙酸溶液，包扎瓶口后放入压力容器中加压提取一段时间，过滤，滤液经浓缩、干燥后即得鱼鳞胶原蛋白。
2.如权利要求1所述鱼鳞胶原蛋白的快速制备方法，其特征是：所述的乙酸溶液浓度为0.5～1.0mol/L。
3.如权利要求1或2所述鱼鳞胶原蛋白的快速制备方法，其特征是：所述的鱼鳞与乙酸溶液按料液比1:40～1:60混合。
4.如权利要求1所述鱼鳞胶原蛋白的快速制备方法，其特征是：所述的加压提取温度为110～130℃，提取时间为40～60min。
5.如权利要求1所述鱼鳞胶原蛋白的快速制备方法，其特征是：所述的压力容器选用反压高温蒸煮锅。
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