CN102038074A - 木耳胶原蛋白的提炼工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明是木耳胶原蛋白的提炼工艺，其特征是，将挑选出的干木耳，清洗干净，沥干水份，放入高压釜加水通蒸汽，调整pH值7.5-7.8，加入蛋白酶进行酶解，加压到0.25MP，温度135度进行反应一小时、80度保压30分钟、冷却、酸洗，再调整pH值7.1-7.2，过滤去渣、罐装，即为成品。该木耳胶原蛋白的提炼工艺，具有操作简单、工艺科学的特点，是一种既简单、又容易操作和掌握的木耳胶原蛋白的提炼工艺。
Description
技术领域：本发明涉及一种胶原蛋白的提炼方法，具体地说是木耳胶原蛋白的提炼工艺。
背景技术：目前，市场上所出售的，只有从动物皮中提炼出来的胶原蛋白。而木耳，还只是被人们仅仅当作一种食用菌类，在被简单地食用，人们还没有充分认识和发展到从食用菌木耳中，提取胶原蛋白。而木耳胶原蛋白，属一种纯植物胶原蛋白，服用后，在人体内更加容易被吸收和利用，它含有大量的膳食纤维，可以养颜、补铁、有清除人体体内垃圾的作用，另外，它价格低廉、保质期长、安全性高，适用于所有人群。
发明内容：本发明的目的在于，充分利用和挖掘出食用菌木耳的营养和使用价值，研究出一种工艺科学、操作简单的，食用菌木耳胶原蛋白的提炼工艺。其技术内容是，木耳胶原蛋白的提炼工艺，其特征是，将挑选出的干木耳，清洗干净，沥干水份，放入高压釜加水通蒸汽，调整PH值7.5-7.8，加入蛋白酶进行酶解，加压到0.25MP，温度135度进行反应一小时、80度保压30分钟、冷却、酸洗，再调整PH值7.1-7.2，过滤去渣、罐装，即为成品。本发明和现有技术相比其先进之处在于，木耳胶原蛋白的提炼工艺，具有工艺科学、操作简单、又容易掌握的特点，从而克服了现在食用菌木耳，还仅仅只是被人们当作一种食用菌类，在被简单地食用，还没有发展到从食用菌木耳中，提取木耳胶原蛋白的提炼工艺的不足之处。
具体实施方式：将挑选出的干木耳清洗干净，沥干水份，放入高压釜加水通蒸汽，调整PH值7.5-7.8，加入蛋白酶进行酶解，加压到0.25MP，温度135度进行反应一小时、80度保压30分钟、冷却、酸洗，再调整PH值7.1-7.2，过滤去渣、罐装即为成品，以上便构成本发明。
Claims (1)
1.木耳胶原蛋白的提炼工艺，其特征是，将挑选出的干木耳，清洗干净，沥干水份，放入高压釜加水通蒸汽，调整PH值7.5-7.8，加入蛋白酶进行酶解，加压到0.25MP，温度135度进行反应一小时、80度保压30分钟、冷却、酸洗，再调整PH值7.1-7.2，过滤去渣、罐装，即为成品。
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