CN104845730A - 一种鳄梨油提取方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种鳄梨油提取方法，通过浸泡、酶解、烘焙、回流提取等工艺处理得到本发明鳄梨油，本发明采用压榨与浸提工艺复合提取鳄梨油，最大限度的保留了鳄梨中的天然营养成分，提取出的鳄梨油中溶剂残留量为零，低温处理工艺能够使得鳄梨中挥发性油保留下来，具有清新气味。

Description

一种鳄梨油提取方法
技术领域
本发明涉及一种植物油脂的提取方法，尤其涉及一种鳄梨油提取方法。
背景技术
酪梨油又名鳄梨油，以压榨法萃取自干燥的果实，是营养价值相当高的基础油。滋润的油脂特性，非常适合干性肌肤使用，可有效改善皮肤的干燥及老化现象，适合中性，干性肌肤及混合性偏干性皮肤，酪梨油含有不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、疏通阻塞的血管及预防心脏疾病与高血压之功效，除此，酪梨油还含有大量维他命E、金缕梅及卵磷脂可以帮助皮肤增加抵抗力，滋润保湿、易渗透，具抗老化功效， 甜甜的水果香，带有些油脂感以及果实的味道，味较重，呈深绿色；富含必需脂肪酸、蛋白质、维他命、胡萝卜素和矿物质，非常滋养和容易渗透。目前植物油脂提取方法主要分为压榨法和浸出法，压榨法存在着出油率低，劳动强度大，生产效率低的缺点，浸出法是选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，经过对油料的接触，使油料中的油脂被萃取出来的一种方法，浸出法虽然出油率高，生产效率也比较高，但浸出油中存在着含有的非油物质较多，油脂中会有溶剂残留，安全性不高的缺点。
发明内容
本发明的目的在于提供一种鳄梨油提取方法。
本发明采用的技术方案为，一种鳄梨油提取方法，其包含以下步骤：
1）将鳄梨按1:3的重量比放入水中榨汁，得到鳄梨汁液，按0.005-0.008的重量比向鳄梨汁液中加入纤维素酶、和蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣，将酶解液和酶解渣分离；
2）将酶解渣焙两次，第一次烘焙在230-240℃的烘焙温度下烘焙10-15秒，第二次烘焙在50-60℃的烘焙温度下烘焙8-10分钟，得到烘焙料；
3）将烘焙料在500bar-550bar的压力下压榨，得到压榨油液和压榨残渣；
4）将食品级氢氧化钾与乙醇按1:50的重量比混合得到分离液，将分离液加热至50-55℃，与酶解液和压榨残渣混合，在频率为280-290khz、功率为320-330W的超声波下处理15-18分钟后，在96-98℃的水浴中回流提取2-2.5小时，并趁热过滤，得到过滤液；
5）将过滤液放入蒸馏器中在1937pa-2600pa的压力下煮沸，回收蒸馏液后，即得到鳄梨油。
本发明采用压榨与浸提工艺复合提取鳄梨油，最大限度的保留了鳄梨中的天然营养成分，提取出的鳄梨油中溶剂残留量为零，低温处理工艺能够使得鳄梨中挥发性油保留下来，具有清新气味。
具体实施方式
1）将鳄梨按1:3的重量比放入水中榨汁，得到鳄梨汁液，按0.005-0.008的重量比向鳄梨汁液中加入纤维素酶、和蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣，将酶解液和酶解渣分离；
2）将酶解渣焙两次，第一次烘焙在230-240℃的烘焙温度下烘焙10-15秒，第二次烘焙在50-60℃的烘焙温度下烘焙8-10分钟，得到烘焙料；
3）将烘焙料在500bar-550bar的压力下压榨，得到压榨油液和压榨残渣；
4）将食品级氢氧化钾与乙醇按1:50的重量比混合得到分离液，将分离液加热至50-55℃，与酶解液和压榨残渣混合，在频率为280-290khz、功率为320-330W的超声波下处理15-18分钟后，在96-98℃的水浴中回流提取2-2.5小时，并趁热过滤，得到过滤液；
5）将过滤液放入蒸馏器中在1937pa-2600pa的压力下煮沸，回收蒸馏液后，即得到鳄梨油。

Claims (1)

1.一种鳄梨油提取方法，其特征在于，其包含以下步骤：
1）将鳄梨按1:3的重量比放入水中榨汁，得到鳄梨汁液，按0.005-0.008的重量比向鳄梨汁液中加入纤维素酶、和蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣，将酶解液和酶解渣分离；
2）将酶解渣焙两次，第一次烘焙在230-240℃的烘焙温度下烘焙10-15秒，第二次烘焙在50-60℃的烘焙温度下烘焙8-10分钟，得到烘焙料；
3）将烘焙料在500bar-550bar的压力下压榨，得到压榨油液和压榨残渣；
4）将食品级氢氧化钾与乙醇按1:50的重量比混合得到分离液，将分离液加热至50-55℃，与酶解液和压榨残渣混合，在频率为280-290khz、功率为320-330W的超声波下处理15-18分钟后，在96-98℃的水浴中回流提取2-2.5小时，并趁热过滤，得到过滤液，
5）将过滤液放入蒸馏器中在1937pa-2600pa的压力下煮沸，回收蒸馏液后，即得到鳄梨油。
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