CN101993775B - 一种花生仁整粒制油的方法 - Google Patents
一种花生仁整粒制油的方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN101993775B CN101993775B CN2010105685153A CN201010568515A CN101993775B CN 101993775 B CN101993775 B CN 101993775B CN 2010105685153 A CN2010105685153 A CN 2010105685153A CN 201010568515 A CN201010568515 A CN 201010568515A CN 101993775 B CN101993775 B CN 101993775B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- arachidis hypogaeae
- semen arachidis
- extraction
- oil
- peanut
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Abstract
一种花生仁整粒制油的方法,工艺步骤为:1)花生脱红衣;2)脱去红衣的花生仁;3)以吸附了乙醇溶液的花生仁为原料,采用超声辅助乙醇萃取油脂;4)离心;5)干燥:将萃取液浓缩、回收乙醇、热风干燥得到花生油;6)检测;7)包装。本发明的优点是:1、提高花生油的溶出率;2、实现了花生油得率的提高;3、利用油脂在乙醇沸点时具有一定溶解性的特性,以乙醇溶液为萃取剂,代替热榨工艺,保留了花生仁颗粒完整性,满足了花生仁整粒加工的需求;4、萃取油脂后的花生仁,粒较完整,加工性状好,应用空间较大;5、本方法的生产工艺简单、应用前景广。
Description
技术领域
本发明涉及一种制油的方法,尤其涉及一种花生仁整粒制油的方法。
背景技术
花生油的生产方法有热榨、有机溶剂萃取等,现有的生产方法存在如下缺点:1、热榨制油虽得率高,油的风味佳,但热榨使花生中的蛋白质变性,压榨后的花生饼粕主要作为饲料和肥料,资源综合利用效益低;2、有机溶剂萃取法多采用六号溶剂油、正己烷、石油醚等有机试剂萃取油脂,油脂得率较高,但产品安全性低,存在食用安全隐患。
发明内容
本发明的目的在于提供一种花生仁整粒制油的方法,本方法采用超声波辅助乙醇萃取整粒花生中油脂,在实现花生油萃取同时,对花生粒的加工及其食用未产生影响,达到了资源高值化深加工的目的。乙醇具有易制备、易回收,无污染等优点,近来研究者将其用于替代六号溶剂油、正己烷、石油醚等有害溶剂作为制油萃取剂,并开展了探索性实验,取得了一定的效果,研究显示乙醇溶液作为植物油脂浸提溶剂有很大的应用潜力。超声波提取技术作为一项高效的辅助提取技术在植物有效成分提取中应用较广。
本发明是这样来实现的,其工艺步骤为:
1)花生脱红衣:将新鲜花生仁于烘箱中调节温度55-60℃,烘干2h,取出置于脱红衣机中拖去红衣;
2)脱去红衣的花生仁,再次置于烘箱80-90℃烘干1h-2h,取出迅速放入无水乙醇溶液冷却,使花生仁内部吸入无水乙醇溶液;
3)以吸附了乙醇溶液的花生仁为原料,采用超声辅助乙醇萃取油脂:超声波功率控制在80 W-100W,乙醇浓度为50%-90%,提萃取温度50℃-70℃,萃取时间为30min-60min,料液比1:30g/mL;
4)离心:将超声波萃取后的萃取液及花生仁置于离心机,转速控制在500r/min -1000r/min,离心5min-10min,实现花生仁与萃取液分离;
5)干燥: 将萃取液浓缩、回收乙醇、热风干燥得到花生油;
6)检测:检测的指标包括理化指标和生化指标;
7)包装。
本发明的优点是:1、采用超声波萃取技术萃取花生油,该技术能有效的加快物质的运动速率,提高花生油的溶出率;2、花生仁干燥后,迅速置于乙醇溶液中冷却的工艺,可使乙醇溶液被花生仁吸附,通过借助超声波和低浓度乙醇萃取技术,实现了花生油得率的提高;3、利用油脂在乙醇沸点时具有一定溶解性的特性,以乙醇溶液为萃取剂,代替热榨工艺,保留了花生仁颗粒完整性,满足了花生仁整粒加工的需求;以乙醇溶液为萃取剂,代替六号溶剂油、正己烷、石油醚等溶剂萃取油脂,开发出的花生油产品具有食用安全性高的优点;4、萃取油脂后的花生仁,粒较完整,加工性状好,应用空间较大;5、本方法的生产工艺简单、应用前景广。
具体实施方式
实施例1
本发明是这样来实现的,其工艺步骤为:
1)花生脱红衣:将新鲜花生仁于烘箱中调节温度55℃,烘干2h,取出置于脱红衣机中拖去红衣;
2)脱去红衣的花生仁,再次置于烘箱80℃烘干1h,取出迅速放入无水乙醇溶液冷却,使花生仁内部吸入无水乙醇溶液;
3)以吸附了乙醇溶液的花生仁为原料,采用超声辅助乙醇萃取油脂:超声波功率控制在80 W,乙醇浓度为50%,提萃取温度50℃,萃取时间为30min,料液比1:30g/mL;
4)离心:将超声波萃取后的萃取液及花生仁置于离心机,转速控制在500r/min,离心5min,实现花生仁与萃取液分离;
5)干燥: 将萃取液浓缩、回收乙醇、热风干燥得到花生油;
6)检测:检测的指标包括理化指标和生化指标;
7)包装。
实施例2
本发明是这样来实现的,其工艺步骤为:
1)花生脱红衣:将新鲜花生仁于烘箱中调节温度60℃,烘干2h,取出置于脱红衣机中拖去红衣;
2)脱去红衣的花生仁,再次置于烘箱90℃烘干2h,取出迅速放入无水乙醇溶液冷却,使花生仁内部吸入无水乙醇溶液;
3)以吸附了乙醇溶液的花生仁为原料,采用超声辅助乙醇萃取油脂:超声波功率控制在100W,乙醇浓度为90%,提萃取温度70℃,萃取时间为60min,料液比1:30g/mL;
4)离心:将超声波萃取后的萃取液及花生仁置于离心机,转速控制在1000r/min,离心10min,实现花生仁与萃取液分离;
5)干燥: 将萃取液浓缩、回收乙醇、热风干燥得到花生油;
6)检测:检测的指标包括理化指标和生化指标;
7)包装。
实施例3
本发明是这样来实现的,其工艺步骤为:
1)花生脱红衣:将新鲜花生仁于烘箱中调节温度58℃,烘干2h,取出置于脱红衣机中拖去红衣;
2)脱去红衣的花生仁,再次置于烘箱85℃烘干1。5h,取出迅速放入无水乙醇溶液冷却,使花生仁内部吸入无水乙醇溶液;
3)以吸附了乙醇溶液的花生仁为原料,采用超声辅助乙醇萃取油脂:超声波功率控制在90W,乙醇浓度为70%,提萃取温度60℃,萃取时间为40min,料液比1:30g/mL;
4)离心:将超声波萃取后的萃取液及花生仁置于离心机,转速控制在800r/min,离心9min,实现花生仁与萃取液分离;
5)干燥: 将萃取液浓缩、回收乙醇、热风干燥得到花生油;
6)检测:检测的指标包括理化指标和生化指标;
7)包装。
Claims (1)
1.一种花生仁整粒制油的方法,其特征是工艺步骤为:
1)花生脱红衣:将新鲜花生仁于烘箱中调节温度55-60℃,烘干2h,取出置于脱红衣机中脱去红衣;
2)脱去红衣的花生仁,再次置于烘箱80-90℃烘干1h-2h,取出迅速放入无水乙醇溶剂冷却,使花生仁内部吸入无水乙醇溶剂;
3)以吸附了乙醇溶剂的花生仁为原料,采用超声辅助乙醇萃取油脂:超声波功率控制在80 W-100W,乙醇浓度为50%-90%,萃取温度50℃-70℃,萃取时间为30min-60min,料液比1:30g/mL;
4)离心:将超声波萃取后的萃取液及花生仁置于离心机,转速控制在500r/min -1000r/min,离心5min-10min,实现花生仁与萃取液分离;
5)干燥: 将萃取液浓缩、回收乙醇、热风干燥得到花生油;
6)检测:检测的指标包括理化指标和生化指标;
7)包装。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2010105685153A CN101993775B (zh) | 2010-12-01 | 2010-12-01 | 一种花生仁整粒制油的方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2010105685153A CN101993775B (zh) | 2010-12-01 | 2010-12-01 | 一种花生仁整粒制油的方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN101993775A CN101993775A (zh) | 2011-03-30 |
CN101993775B true CN101993775B (zh) | 2012-11-21 |
Family
ID=43784533
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN2010105685153A Expired - Fee Related CN101993775B (zh) | 2010-12-01 | 2010-12-01 | 一种花生仁整粒制油的方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN101993775B (zh) |
Families Citing this family (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103535450A (zh) * | 2013-09-30 | 2014-01-29 | 宁国市沙埠粮油加工厂 | 一种低热量食用油及其制备方法 |
CN105255580B (zh) * | 2015-10-23 | 2019-10-29 | 江西省农业科学院 | 一种鲜花生制油工艺 |
CN106107847B (zh) * | 2016-06-28 | 2020-06-26 | 江西省农业科学院 | 一种花生仁整粒脱脂工艺 |
CN106833877A (zh) * | 2017-02-10 | 2017-06-13 | 北京民幅农科技有限公司 | 一种冷压榨联合超声波法提取亚麻仁油的方法 |
CN107446693B (zh) * | 2017-09-12 | 2020-08-11 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 | 一种超声波-汽液共存态乙醇流体萃取油脂的方法 |
CN112662462A (zh) * | 2019-11-17 | 2021-04-16 | 海南海燕梦科技有限公司 | 一种浓香花生油的制备方法 |
Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101712591A (zh) * | 2008-10-07 | 2010-05-26 | 湖州来色生物基因工程有限公司 | 花生中不饱和脂肪酸及多肽的提取工艺 |
-
2010
- 2010-12-01 CN CN2010105685153A patent/CN101993775B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101712591A (zh) * | 2008-10-07 | 2010-05-26 | 湖州来色生物基因工程有限公司 | 花生中不饱和脂肪酸及多肽的提取工艺 |
Non-Patent Citations (4)
Title |
---|
杨瑛 等.超声波法提取花生油工艺的研究.《安徽农业科学》.2008,第36卷(第10期),第2932-2933页. |
王章存等.花生油制取技术研究进展.《粮油食品科技》.2007,第15卷(第6期),40-41,52. |
花生油制取技术研究进展;王章存等;《粮油食品科技》;20071231;第15卷(第6期);第40-41,52页 * |
超声波法提取花生油工艺的研究;杨瑛 等;《安徽农业科学》;20081231;第36卷(第10期);第3932-3933页 * |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN101993775A (zh) | 2011-03-30 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN101993775B (zh) | 一种花生仁整粒制油的方法 | |
e Silva et al. | Microwave-assisted extraction of polysaccharides from Arthrospira (Spirulina) platensis using the concept of green chemistry | |
CN102766530B (zh) | 一种从南极磷虾中提取富含磷脂的磷虾油的方法 | |
CN102311870B (zh) | 一种提取茶油的方法 | |
CN102492537B (zh) | 南极磷虾提取磷虾油的方法 | |
CN102492538B (zh) | 一种从南极磷虾中提取高磷脂含量磷虾油的方法 | |
CN104048866B (zh) | 一种烟草废料中多酚类物质的提取方法 | |
CN102517144A (zh) | 从葡萄籽中提取油脂和原花青素的方法 | |
CN103815061B (zh) | 一种牡丹籽油与芝麻油调和食用油及其制备方法 | |
CN103305334A (zh) | 一种冷榨与溶剂浸出技术分段提取茶油的方法 | |
CN102154054A (zh) | 汽爆-水剂法制取植物油的新工艺 | |
CN103087213A (zh) | 一种牡丹种子多糖的制备工艺 | |
CN104629902A (zh) | 一种汽爆及乙醇辅助提取玉米胚芽油的方法 | |
CN103042023A (zh) | 牡丹壳的综合利用方法 | |
CN102453601A (zh) | 超声波辅助复合酶提取香樟籽油的方法 | |
CN104263504B (zh) | 一种光皮梾木果油的提取方法 | |
CN102994209B (zh) | 一种水酶法同步提取大豆油脂与大豆蛋白的方法 | |
CN104845730A (zh) | 一种鳄梨油提取方法 | |
CN101057905B (zh) | 鱼腥草总黄酮的微波提取方法 | |
CN102816638A (zh) | 一种从南极磷虾中提取富含磷脂的磷虾油的方法 | |
CN106701311A (zh) | 一种采用湿藻、一步法制备微藻油及蛋白多糖的方法 | |
CN102206538B (zh) | 一种从酱油渣提取油脂和黄酮的方法 | |
CN103333054A (zh) | 一种利用酶化法从葡萄皮渣中提取白藜芦醇的方法 | |
CN103815055B (zh) | 一种牡丹籽油与茶油调和食用油及其制备方法 | |
AU2021102435A4 (en) | Method for ultrasonically removing residual solvent from strong aroma chili seed oil prepared by subcritical fluid (propane or butane) extraction |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20121121 Termination date: 20181201 |