CN103519142A - 一种海带芝麻酱 - Google Patents

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Abstract

一种海带芝麻酱，由以下重量份原料：番茄酱45-55、黄豆酱58-65、糯米20-30、鸡肉20-30、黑芝麻8-10、海带15-20、木贼草2-3、熟地黄2-3、川芎2-3、迎春花1-2、款冬花等；本发明的一种海带芝麻酱，以海带、黑芝麻作为酱的主材料，增加了酱中碘的含量，黑芝麻能够起到很好的抗衰老以及乌发的作用；同时本发明的酱，为了增加特定的保健作用，添加了熟地黄、川芎等的提取物，具有很好的滋阴补血等功效。

Description

一种海带芝麻酱
技术领域
    本发明主要涉及酱料及其制备方法技术领域，尤其涉及一种海带芝麻酱。
背景技术
    方便面是人们在日常生活中，是一种代替主食的重要副食品，其味道鲜香可口，深受人们喜爱，主要是因为方便面中附带的酱料和粉料，而市场上现有的方便面酱料除了口感好，可以作为调味食用以外，并没有很高的营养价值。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种海带芝麻酱的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种海带芝麻酱，由以下重量份原料：番茄酱45-55、黄豆酱58-65、糯米20-30、鸡肉20-30、黑芝麻8-10、海带15-20、木贼草2-3、熟地黄2-3、川芎2-3、迎春花1-2、款冬花1-2、狗尾草2-3、八角1-2、柚子皮0.8-1、芝麻油130-140、薏仁油15-18、辣椒10-15、生姜20-25、蒜瓣15-20、洋葱60-70、水适量。
一种海带芝麻酱的制备方法，包括以下步骤：
（1）将鸡肉洗净，切成肉粒与洗净的糯米、黑芝麻一起置于锅中，加入番茄酱、黄豆酱、薏仁油、适量的水，加热焖煮35-45分钟；
（2）将海带洗净，切碎后，置于锅中，加入适量的水，煮熟后，将海带捞出，晒干，碾成粉，得到海带粉；
（3）将木贼草、熟地黄、川芎、迎春花、款冬花、狗尾草、八角、柚子皮用5-10倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将配方中除水以外的剩余物料与步骤1中所有物料、海带粉、中药粉合并，搅拌均匀后，包装即可。
本发明的优点是：本发明的一种海带芝麻酱，以海带、黑芝麻作为酱的主材料，增加了酱中碘的含量，黑芝麻能够起到很好的抗衰老以及乌发的作用；同时本发明的酱，为了增加特定的保健作用，添加了熟地黄、川芎等的提取物，具有很好的滋阴补血等功效。
具体实施方式
一种海带芝麻酱，由以下重量份原料：番茄酱45、黄豆酱58、糯米20、鸡肉20、黑芝麻8、海带15、木贼草2、熟地黄2、川芎2、迎春花1、款冬花1、狗尾草2、八角1、柚子皮0.8、芝麻油130、薏仁油15、辣椒10、生姜20、蒜瓣15、洋葱60、水适量。
一种海带芝麻酱的制备方法，包括以下步骤：
（1）将鸡肉洗净，切成肉粒与洗净的糯米、黑芝麻一起置于锅中，加入番茄酱、黄豆酱、薏仁油、适量的水，加热焖煮35分钟；
（2）将海带洗净，切碎后，置于锅中，加入适量的水，煮熟后，将海带捞出，晒干，碾成粉，得到海带粉；
（3）将木贼草、熟地黄、川芎、迎春花、款冬花、狗尾草、八角、柚子皮用5倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将配方中除水以外的剩余物料与步骤1中所有物料、海带粉、中药粉合并，搅拌均匀后，包装即可。

Claims (2)

1.一种海带芝麻酱，其特征在于，由以下重量份原料：番茄酱45-55、黄豆酱58-65、糯米20-30、鸡肉20-30、黑芝麻8-10、海带15-20、木贼草2-3、熟地黄2-3、川芎2-3、迎春花1-2、款冬花1-2、狗尾草2-3、八角1-2、柚子皮0.8-1、芝麻油130-140、薏仁油15-18、辣椒10-15、生姜20-25、蒜瓣15-20、洋葱60-70、水适量。
2.如权利要求1所述的一种海带芝麻酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将鸡肉洗净，切成肉粒与洗净的糯米、黑芝麻一起置于锅中，加入番茄酱、黄豆酱、薏仁油、适量的水，加热焖煮35-45分钟；
（2）将海带洗净，切碎后，置于锅中，加入适量的水，煮熟后，将海带捞出，晒干，碾成粉，得到海带粉；
（3）将木贼草、熟地黄、川芎、迎春花、款冬花、狗尾草、八角、柚子皮用5-10倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将配方中除水以外的剩余物料与步骤1中所有物料、海带粉、中药粉合并，搅拌均匀后，包装即可。
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