CN104000153B - 紫菜桂花营养调味料 - Google Patents

Abstract

一种紫菜桂花营养调味料，涉及调味食品技术领域，由紫菜8-12份、桂花8-12份、金银花1-3份、柿子叶2-4份、葛花1-3份、油菜苔2-4份、香蕉皮1-2份、竹荪3-5份、椰子皮1-2份、白芷1-2份、红葡萄酒10-15份、芦荟肉1-3份、公丁香1-3份、佩兰1-2份、茼蒿4-6份、青梅肉1-3份、蚕豆酱10-20份、花椒1-1.5份、海藻1-3份、橄榄肉2-4份、生姜片1-3份、黄山毛峰1-3份、芹菜叶1-2份、陈皮酒10-15份、黄芪1-2份及虾米4-6份组成。本发明营养丰富，口味鲜美，香味浓厚，各原料均选用纯天然植物精华，不添加任何化工原料，具有药理作用，能够促进消化，增加食欲，且内部含水量少、保存时间长，适作为各种面食、汤、炒菜等的作料使用。

Description

紫菜桂花营养调味料

技术领域

本发明涉及调味食品技术领域，具体涉及一种紫菜桂花营养调味料。

背景技术

随着人类对菜品的需求越来越高，人们对菜品味道的改变大多通过调味品的添加来实现，但是现有的调味品大多采用许多化工原料，对人体健康产生极大的危害，如果不添加很多化工原料又难以产生比较好的味道，这就很难在健康和味道两方面同时满足人们的需求，目前市场上不含有化工原料的添加剂大多产品单一，味道单一，虽然实现了健康的要求，但是无法满足人们对菜品味道的要求。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种对健康不产生任何危害的前提下能够满足人们对味道要求的紫菜桂花营养调味料。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种紫菜桂花营养调味料，由紫菜8-12份、桂花8-12份、金银花1-3份、柿子叶2-4份、葛花1-3份、油菜苔2-4份、香蕉皮1-2份、竹荪3-5份、椰子皮1-2份、白芷1-2份、红葡萄酒10-15份、芦荟肉1-3份、公丁香1-3份、佩兰1-2份、茼蒿4-6份、青梅肉1-3份、蚕豆酱10-20份、花椒1-1.5份、海藻1-3份、橄榄肉2-4份、生姜片1-3份、黄山毛峰1-3份、芹菜叶1-2份、陈皮酒10-15份、黄芪1-2份及虾米4-6份组成。

各组份的较佳重量份数为：紫菜10份、桂花10份、金银花2份、柿子叶3份、葛花2份、油菜苔3份、香蕉皮1份、竹荪4份、椰子皮1份、白芷1份、红葡萄酒12份、芦荟肉2份、公丁香2份、佩兰1份、茼蒿5份、青梅肉2份、蚕豆酱15份、花椒1份、海藻2份、橄榄肉3份、生姜片2份、黄山毛峰2份、芹菜叶1份、陈皮酒12份、黄芪1份及虾米5份。

所述陈皮酒是将50份陈皮浸泡在500份白酒中30-60天后制成。

其制备方法为：

1)将紫菜、桂花、油菜苔及茼蒿在纯净水中浸泡3-6小时后捞出并冲洗干净，待沥干水后切成碎菜末，将碎菜末掺入蚕豆酱中混匀，然后装入容器密封，待35天后将酱取出，放入烘干机烘干，至水分含量在30％以内，然后粉碎呈细末，制成酱料待用；

2)将金银花、柿子叶、葛花、香蕉皮、椰子皮、白芷、公丁香、佩兰、花椒、生姜片、黄山毛峰、芹菜叶及黄芪放入红葡萄酒中浸泡3-5天，过滤后取浸泡液待用，将浸泡液浓缩，得固体浓缩物，将固体浓缩物粉碎，制得调味料待用；

3)将芦荟肉、青梅肉、橄榄肉及海藻一起放入陈皮酒中浸泡5-7天后将陈皮酒倒出，将浸泡后的果肉烘干后与竹荪和虾米一起粉碎成颗粒，得增味料待用；

4)将酱料、调味料和增味料混合均匀，经真空包装、杀菌，入库。

本发明的有益效果是：本发明营养丰富，口味鲜美，香味浓厚，各原料均选用纯天然植物精华，不添加任何化工原料，具有药理作用，能够促进消化，增加食欲，且内部含水量少、保存时间长，适作为各种面食、汤、炒菜等的作料使用。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

一种紫菜桂花营养调味料，由紫菜10份、桂花10份、金银花2份、柿子叶3份、葛花2份、油菜苔3份、香蕉皮1份、竹荪4份、椰子皮1份、白芷1份、红葡萄酒12份、芦荟肉2份、公丁香2份、佩兰1份、茼蒿5份、青梅肉2份、蚕豆酱15份、花椒1份、海藻2份、橄榄肉3份、生姜片2份、黄山毛峰2份、芹菜叶1份、陈皮酒12份、黄芪1份及虾米5份组成。

其制备方法为：

1)将紫菜、桂花、油菜苔及茼蒿在纯净水中浸泡3-6小时后捞出并冲洗干净，待沥干水后切成碎菜末，将碎菜末掺入蚕豆酱中混匀，然后装入容器密封，待35天后将酱取出，放入烘干机烘干，至水分含量在30％以内，然后粉碎呈细末，制成酱料待用；

2)将金银花、柿子叶、葛花、香蕉皮、椰子皮、白芷、公丁香、佩兰、花椒、生姜片、黄山毛峰、芹菜叶及黄芪放入红葡萄酒中浸泡3-5天，过滤后取浸泡液待用，将浸泡液浓缩，得固体浓缩物，将固体浓缩物粉碎，制得调味料待用；

3)将芦荟肉、青梅肉、橄榄肉及海藻一起放入陈皮酒中浸泡5-7天后将陈皮酒倒出，将浸泡后的果肉烘干后与竹荪和虾米一起粉碎成颗粒，得增味料待用；

4)将酱料、调味料和增味料混合均匀，经真空包装、杀菌，入库。

实施例2

一种紫菜桂花营养调味料，由紫菜8kg、桂花8kg、金银花1kg、柿子叶2kg、葛花1kg、油菜苔2kg、香蕉皮1kg、竹荪3kg、椰子皮1kg、白芷1kg、红葡萄酒10kg、芦荟肉1kg、公丁香1kg、佩兰1kg、茼蒿4kg、青梅肉1kg、蚕豆酱10kg、花椒1kg、海藻1kg、橄榄肉2kg、生姜片1kg、黄山毛峰1kg、芹菜叶1kg、陈皮酒10kg、黄芪1kg及虾米4kg组成。

其制备方法为：

1)将紫菜、桂花、油菜苔及茼蒿在纯净水中浸泡3-6小时后捞出并冲洗干净，待沥干水后切成碎菜末，将碎菜末掺入蚕豆酱中混匀，然后装入容器密封，待35天后将酱取出，放入烘干机烘干，至水分含量在30％以内，然后粉碎呈细末，制成酱料待用；

2)将金银花、柿子叶、葛花、香蕉皮、椰子皮、白芷、公丁香、佩兰、花椒、生姜片、黄山毛峰、芹菜叶及黄芪放入红葡萄酒中浸泡3-5天，过滤后取浸泡液待用，将浸泡液蒸馏浓缩，得固体浓缩物，将固体浓缩物粉碎，制得调味料待用；

3)将芦荟肉、青梅肉、橄榄肉及海藻一起放入陈皮酒中浸泡5-7天后将陈皮酒倒出，将浸泡后的果肉烘干后与竹荪和虾米一起粉碎成颗粒，得增味料待用；

4)将酱料、调味料和增味料混合均匀，经真空包装、杀菌，入库。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (2)

1.一种紫菜桂花营养调味料，其特征在于，由以下重量份数的组分制成：紫菜8-12份、桂花8-12份、金银花1-3份、柿子叶2-4份、葛花1-3份、油菜苔2-4份、香蕉皮1-2份、竹荪3-5份、椰子皮1-2份、白芷1-2份、红葡萄酒10-15份、芦荟肉1-3份、公丁香1-3份、佩兰1-2份、茼蒿4-6份、青梅肉1-3份、蚕豆酱10-20份、花椒1-1.5份、海藻1-3份、橄榄肉2-4份、生姜片1-3份、黄山毛峰1-3份、芹菜叶1-2份、陈皮酒10-15份、黄芪1-2份及虾米4-6份；

制备方法如下：

1)将紫菜、桂花、油菜苔及茼蒿在纯净水中浸泡3-6小时后捞出并冲洗干净，待沥干水后切成碎菜末，将碎菜末掺入蚕豆酱中混匀，然后装入容器密封，待35天后将酱取出，放入烘干机烘干，至水分含量在30％以内，然后粉碎呈细末，制成酱料待用；

2)将金银花、柿子叶、葛花、香蕉皮、椰子皮、白芷、公丁香、佩兰、花椒、生姜片、黄山毛峰、芹菜叶及黄芪放入红葡萄酒中浸泡3-5天，过滤后取浸泡液待用，将浸泡液浓缩，得固体浓缩物，将固体浓缩物粉碎，制得调味料待用；

3)将芦荟肉、青梅肉、橄榄肉及海藻一起放入陈皮酒中浸泡5-7天后将陈皮酒倒出，将浸泡后的果肉烘干后与竹荪和虾米一起粉碎成颗粒，得增味料待用；

4)将酱料、调味料和增味料混合均匀，经真空包装、杀菌，入库。

2.根据权利要求1所述的紫菜桂花营养调味料，其特征在于，由以下重量份数的组分制成：紫菜10份、桂花10份、金银花2份、柿子叶3份、葛花2份、油菜苔3份、香蕉皮1份、竹荪4份、椰子皮1份、白芷1份、红葡萄酒12份、芦荟肉2份、公丁香2份、佩兰1份、茼蒿5份、青梅肉2份、蚕豆酱15份、花椒1份、海藻2份、橄榄肉3份、生姜片2份、黄山毛峰2份、芹菜叶1份、陈皮酒12份、黄芪1份及虾米5份；

制备方法如下：

1)将紫菜、桂花、油菜苔及茼蒿在纯净水中浸泡3-6小时后捞出并冲洗干净，待沥干水后切成碎菜末，将碎菜末掺入蚕豆酱中混匀，然后装入容器密封，待35天后将酱取出，放入烘干机烘干，至水分含量在30％以内，然后粉碎呈细末，制成酱料待用；

2)将金银花、柿子叶、葛花、香蕉皮、椰子皮、白芷、公丁香、佩兰、花椒、生姜片、黄山毛峰、芹菜叶及黄芪放入红葡萄酒中浸泡3-5天，过滤后取浸泡液待用，将浸泡液浓缩，得固体浓缩物，将固体浓缩物粉碎，制得调味料待用；

3)将芦荟肉、青梅肉、橄榄肉及海藻一起放入陈皮酒中浸泡5-7天后将陈皮酒倒出，将浸泡后的果肉烘干后与竹荪和虾米一起粉碎成颗粒，得增味料待用；

4)将酱料、调味料和增味料混合均匀，经真空包装、杀菌，入库。