CN103932278A - 一种红豆沙芝麻酱 - Google Patents

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    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

一种红豆沙芝麻酱,由以下重量份原料组成:芝麻酱300-320、红豆沙25-30、水蜜桃30-40、银耳20-25、红枣肉8-10、牛肉40-50、红酒30-40、薄荷汁20-30、海苔粉10-15、麦冬5-6、槐花5-6、草豆蔻5-6、西番莲4-5、紫菀4-5、黄荆根3-4、桂圆肉5-7、阿胶5-7、鸡骨草2-3等;本发明的一种红豆沙芝麻酱,制备工艺简单,在制备过程中,添加红豆沙、海苔粉等食材,口感佳,营养好,同时还添加麦冬、槐花、草豆蔻、西番莲等中药材的提取物,具有很好的明目、润五脏等功效,有益于人体健康。

Description

一种红豆沙芝麻酱
技术领域
[0001] 本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域,尤其涉及一种红豆沙芝麻酱。
背景技术
[0002] 人们日常生活,离不开食品及其辅料,人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高,市场上的食品及辅料,已经不能够满足人们的日常需求,高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。
发明内容
[0003] 本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种红豆沙芝麻酱的制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的:一种红豆沙芝麻酱,由以下重量份原料组成:芝麻酱300-320、红豆沙25-30、水蜜桃30-40、银耳20-25、红枣肉8_10、牛肉40-50、红酒30-40、薄荷汁20-30、海苔粉10-15、麦冬5-6、槐花5-6、草豆蘧5-6、西番莲4-5、紫菀4-5、黄荆根3-4、桂圆肉5-7、阿胶5-7、鸡骨草2-3、食品添加剂8_10、水适量:
食品添加剂,由以下重量份原料组成:可可粉20-30、鸡蛋黄30-40、洋葱20-30、沙棘果汁60-70、大麦秸8-10、刺龙芽4-5、乌梢蛇4-5、水适量。
[0005] 食品添加剂的制备方法:
(1)将大麦秸、刺龙芽、乌梢蛇用6-8倍量的水提取,将提取物喷雾干燥,得到粉末备
用;
(2)将洋葱洗净,切碎后与鸡蛋黄一起放入锅中,加入沙棘果汁,加热焖煮30-40分钟,将所有物料打成浆汁,将浆汁喷雾干燥,得到粉末备用;
(3)将可可粉、步骤I中粉末、步骤2中粉末合并,混匀即可。
[0006] 一种红豆沙芝麻酱的制备方法,包括以下步骤:
(1)将水蜜桃洗净,取其果肉,去洗净的银耳、红枣肉一起放入锅中,加入食品添加剂、适量的水,加热焖煮30-35分钟,将所有物料取出打成浆汁,将浆汁浓缩成浓缩物备用;
(2)将牛肉洗净,切碎后,置于锅中,加入红酒、薄荷汁,加热焖煮40-50分钟,取牛肉备
用;
(3)将麦冬、槐花、草豆蘧、西番莲、紫菀、黄荆根、桂圆肉、阿胶、鸡骨草用5-10倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用;
(4)将芝麻酱、红豆沙、海苔粉、步骤I中的浓缩物、牛肉、中药粉合并,充分搅拌,混匀后包装即可。
[0007] 本发明的优点是:本发明的一种红豆沙芝麻酱,制备工艺简单,在制备过程中,添加红豆沙、海苔粉等食材,口感佳,营养好,同时还添加麦冬、槐花、草豆蘧、西番莲等中药材的提取物,具有很好的明目、润五脏等功效,有益于人体健康。
具体实施方式[0008] 一种红豆沙芝麻酱,由以下重量份(Kg)原料组成:芝麻酱300、红豆沙25、水蜜桃30、银耳20、红枣肉8、牛肉40、红酒30、薄荷汁20、海苔粉10、麦冬5、槐花5、草豆蘧5、西番莲4、紫菀4、黄荆根3、桂圆肉5、阿胶5、鸡骨草2、食品添加剂8、水适量:
食品添加剂,由以下重量份(Kg)原料组成:可可粉20、鸡蛋黄30、洋葱20、沙棘果汁60、大麦秸8、刺龙芽4、乌梢蛇4、水适量。
[0009] 食品添加剂的制备方法:
(1)将大麦秸、刺龙芽、乌梢蛇用6倍量的水提取,将提取物喷雾干燥,得到粉末备用;
(2)将洋葱洗净,切碎后与鸡蛋黄一起放入锅中,加入沙棘果汁,加热焖煮30分钟,将所有物料打成浆汁,将浆汁喷雾干燥,得到粉末备用;
(3)将可可粉、步骤I中粉末、步骤2中粉末合并,混匀即可。
[0010] 一种红豆沙芝麻酱的制备方法,包括以下步骤:
(1)将水蜜桃洗净,取其果肉,去洗净的银耳、红枣肉一起放入锅中,加入食品添加剂、适量的水,加热焖煮30分钟,将所有物料取出打成浆汁,将浆汁浓缩成浓缩物备用;
(2)将牛肉洗净,切碎后,置于锅中,加入红酒、薄荷汁,加热焖煮40分钟,取牛肉备用;
(3)将麦冬、槐花、草豆蘧、西番莲、紫菀、黄荆根、桂圆肉、阿胶、鸡骨草用5倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用;
(4)将芝麻酱、红豆沙、海苔粉、步骤I中的浓缩物、牛肉、中药粉合并,充分搅拌,混匀后包装即可。

Claims (2)

1.一种红豆沙芝麻酱,其特征在于,由以下重量份原料组成:芝麻酱300-320、红豆沙25-30、水蜜桃30-40、银耳20-25、红枣肉8-10、牛肉40-50、红酒30-40、薄荷汁20-30、海苔粉10-15、麦冬5-6、槐花5-6、草豆蘧5-6、西番莲4_5、紫菀4_5、黄荆根3_4、桂圆肉5_7、阿胶5-7、鸡骨草2-3、食品添加剂8-10、水适量: 所述食品添加剂,由以下重量份原料组成:可可粉20-30、鸡蛋黄30-40、洋葱20-30、沙棘果汁60-70、大麦秸8-10、刺龙芽4-5、乌梢蛇4_5、水适量; 所述食品添加剂的制备方法: (1)将大麦秸、刺龙芽、乌梢蛇用6-8倍量的水提取,将提取物喷雾干燥,得到粉末备用; (2)将洋葱洗净,切碎后与鸡蛋黄一起放入锅中,加入沙棘果汁,加热焖煮30-40分钟,将所有物料打成浆汁,将浆汁喷雾干燥,得到粉末备用; (3)将可可粉、步骤I中粉末、步骤2中粉末合并,混匀即可。
2.如权利要求1所述的一种红豆沙芝麻酱的制备方法,其特征在于,包括以下步骤: (1)将水蜜桃洗净,取其果肉,去洗净的银耳、红枣肉一起放入锅中,加入食品添加剂、适量的水,加热焖煮30-35分钟,将所有物料取出打成浆汁,将浆汁浓缩成浓缩物备用; (2)将牛肉洗净,切碎后,置于锅中,加入红酒、薄荷汁,加热焖煮40-50分钟,取牛肉备用; (3)将麦冬、槐花、草豆蘧、西番莲、紫菀、黄荆根、桂圆肉、阿胶、鸡骨草用5-10倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用; (4)将芝麻酱、红豆沙、海苔粉、步骤I中的浓缩物、牛肉、中药粉合并,充分搅拌,混匀后包装即可。
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CN107927586A (zh) * 2017-12-06 2018-04-20 安徽省香胡农业发展有限公司 一种口感醇厚的黑芝麻酱

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