CN103504367A - 一种奶味鱿鱼片 - Google Patents
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Abstract
一种奶味鱿鱼片，由以下重量份原料组成：鱿鱼180-210、奶粉80-100、藕粉70-80、面粉160-180、番茄30-40、花生酱30-40、辣椒酱30-40、阿胶5-6、珍珠粉4-5、麦冬5-6、草苁蓉4-5、薄荷叶4-5、芦荟5-6、梨树根3-4、红豆叶3-4、葡萄酒150-160、味精10-30、食盐适量、花生油200-230、水适量。本发明的一种奶味鱿鱼片，味道鲜美，营养丰富，制作工艺简单环保，添加阿胶、珍珠粉等具有美容养颜作用的中药材的提取物，具有一定的美容养颜的功效，以及麦冬、薄荷具有清热生津的功效，适合大多数人食用，是一种美味营养的保健食品。
Description
技术领域
本发明主要涉及食谱及其工艺技术领域，尤其涉及一种奶味鱿鱼片及其制备方法。
背景技术
市场上的即食肉食品的种类很少，基上是以生鲜肉为主，然而随着人们生活水平的提高，市场上单一的肉食品并不能满足人们的生活需求，且市售的即食肉食品的营养也是单一的，并没有体现其辅助的功效。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种奶味鱿鱼片及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种奶味鱿鱼片，由以下重量份原料组成：鱿鱼180-210、奶粉80-100、藕粉70-80、面粉160-180、番茄30-40、花生酱30-40、辣椒酱30-40、阿胶5-6、珍珠粉4-5、麦冬5-6、草苁蓉4-5、薄荷叶4-5、芦荟5-6、梨树根3-4、红豆叶3-4、葡萄酒150-160、味精10-30、食盐适量、花生油200-230、水适量。
一种奶味鱿鱼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）鱿鱼洗净、切成块，置于容器中，加入所述葡萄酒，加热焖煮2-3小时，将鱿鱼捞出，晒干后，粉碎，得到鱿鱼粉；
（2）将发番茄洗净，去皮后，置于锅中，加入奶粉、适量的水，煮40-50分钟，然后取锅中所有物料，打成番茄汁备用；
（3）将阿胶、珍珠粉、麦冬、草苁蓉、薄荷叶、芦荟、梨树根用5-8倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉末；
（4）将藕粉、面粉、鱿鱼粉、中药粉末均匀混合，加入花生酱、辣椒酱、番茄汁、味精、适量食盐、适量的水，充分搅拌均匀，形成面团后，做成薄饼状，用花生油炸熟即可。
本发明的优点是：本发明的一种奶味鱿鱼片，味道鲜美，营养丰富，制作工艺简单环保，添加阿胶、珍珠粉等具有美容养颜作用的中药材的提取物，具有一定的美容养颜的功效，以及麦冬、薄荷具有清热生津的功效，适合大多数人食用，是一种美味营养的保健食品。
具体实施方式
一种奶味鱿鱼片，由以下重量份原料组成：鱿鱼180 Kg、奶粉80 Kg、藕粉70 Kg、面粉160 Kg、番茄30 Kg、花生酱30 Kg、辣椒酱30 Kg、阿胶5 Kg、珍珠粉4 Kg、麦冬5 Kg、草苁蓉4 Kg、薄荷叶4 Kg、芦荟5 Kg、梨树根3 Kg、红豆叶3 Kg、葡萄酒150 Kg、味精10 Kg、食盐适量、花生油200 Kg、水适量。
一种奶味鱿鱼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）鱿鱼洗净、切成块，置于容器中，加入所述葡萄酒，加热焖煮2小时，将鱿鱼捞出，晒干后，粉碎，得到鱿鱼粉；
（2）将发番茄洗净，去皮后，置于锅中，加入奶粉、适量的水，煮40分钟，然后取锅中所有物料，打成番茄汁备用；
（3）将阿胶、珍珠粉、麦冬、草苁蓉、薄荷叶、芦荟、梨树根用5倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉末；
（4）将藕粉、面粉、鱿鱼粉、中药粉末均匀混合，加入花生酱、辣椒酱、番茄汁、味精、适量食盐、适量的水，充分搅拌均匀，形成面团后，做成薄饼状，用花生油炸熟即可。
Claims (2)
1.一种奶味鱿鱼片，其特征在于，由以下重量份原料组成：鱿鱼180-210、奶粉80-100、藕粉70-80、面粉160-180、番茄30-40、花生酱30-40、辣椒酱30-40、阿胶5-6、珍珠粉4-5、麦冬5-6、草苁蓉4-5、薄荷叶4-5、芦荟5-6、梨树根3-4、红豆叶3-4、葡萄酒150-160、味精10-30、食盐适量、花生油200-230、水适量。
2.如权利要求1所述的一种奶味鱿鱼片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）鱿鱼洗净、切成块，置于容器中，加入所述葡萄酒，加热焖煮2-3小时，将鱿鱼捞出，晒干后，粉碎，得到鱿鱼粉；
（2）将发番茄洗净，去皮后，置于锅中，加入奶粉、适量的水，煮40-50分钟，然后取锅中所有物料，打成番茄汁备用；
（3）将阿胶、珍珠粉、麦冬、草苁蓉、薄荷叶、芦荟、梨树根用5-8倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉末；
（4）将藕粉、面粉、鱿鱼粉、中药粉末均匀混合，加入花生酱、辣椒酱、番茄汁、味精、适量食盐、适量的水，充分搅拌均匀，形成面团后，做成薄饼状，用花生油炸熟即可。
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