CN103932275B - 一种核桃芝麻酱 - Google Patents

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Abstract

一种核桃芝麻酱,由以下重量份原料组成:番茄酱300-320、核桃仁30-40、黑芝麻50-60、咖啡50-60、红豆30-40、芸豆10-15、荔枝30-40、枇杷20-30、砂仁5-6、蘘荷花苞6-7、金银花5-6、芦根4-5、茅根5-6、山乌珠叶4-5、胡葱3-4、肉桂3-4等;本发明的一种核桃芝麻酱,制备工艺简单环保,添加芝麻、核桃等营养物质,营养丰富,香甜可口,同时还添加砂仁、蘘荷花苞、金银花、芦根等中药材的提取物,具有很好的健胃、调中温胃的功效,特别适合胃部不适的人食用。

Description

一种核桃芝麻酱
技术领域
[0001] 本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域,尤其涉及一种核桃芝麻酱。
背景技术
[0002] 人们日常生活,离不开食品及其辅料,人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高,市场上的食品及辅料,已经不能够满足人们的日常需求,高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。
发明内容
[0003] 本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种核桃芝麻酱的制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的:一种核桃芝麻酱,由以下重量份原料组成:番茄酱300-320、核桃仁30-40、黑芝麻50-60、咖啡50-60、红豆30-40、芸豆10-15、荔枝30-40、枇杷20-30、砂仁5-6、囊荷花苞6-7、金银花5-6、芦根4-5、茅根5-6、山乌珠叶4-5、胡葱3-4、肉桂3-4、食品添加剂6-8、水适量:
[0005] 食品添加剂,由以下重量份原料组成:可可粉20-30、鸡蛋黄30-40、洋葱20_30、沙棘果汁60-70、大麦秸8-10、刺龙芽4-5、乌梢蛇4_5、水适量。
[0006] 食品添加剂的制备方法:
[0007] (I)将大麦秸、刺龙芽、乌梢蛇用6-8倍量的水提取,将提取物喷雾干燥,得到粉末备用;
[0008] (2)将洋葱洗净,切碎后与鸡蛋黄一起放入锅中,加入沙棘果汁,加热焖煮30-40分钟,将所有物料打成浆汁,将浆汁喷雾干燥,得到粉末备用;
[0009] (3)将可可粉、步骤I中粉末、步骤2中粉末合并,混匀即可。
[0010] 一种核桃芝麻酱的制备方法,包括以下步骤:
[0011] (I)将核桃仁、黑芝麻放入锅中,加热炒熟后,碾成粉备用;
[0012] (2)将红豆、芸豆洗净,置于锅中,加入咖啡、食品添加剂,加热焖煮50-60分钟,将锅中所有物料打成浆汁,将浆汁浓缩,得到浓缩物备用;
[0013] (3)将荔枝、枇杷洗净,取其果肉,放入榨汁机中,榨成果汁,将果汁备用;
[0014] (4)将砂仁、囊荷花苞、金银花、芦根、茅根、山乌珠叶、胡葱、肉桂用5-10倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用;
[0015] (5)将番茄酱、步骤I中的粉、步骤2的浓缩物、果汁、中药粉合并,充分搅拌,混匀后包装即可。
[0016] 山乌珠叶
[0017] 本发明的优点是:本发明的一种核桃芝麻酱,制备工艺简单环保,添加芝麻、核桃等营养物质,营养丰富,香甜可口,同时还添加砂仁、囊荷花苞、金银花、芦根等中药材的提取物,具有很好的健胃、调中温胃的功效,特别适合胃部不适的人食用。
具体实施方式
[0018] 一种核桃芝麻酱,由以下重量份(Kg)原料组成:番茄酱300、核桃仁30、黑芝麻50、咖啡50、红豆30、芸豆10、荔枝30、枇杷20、砂仁5、囊荷花苞6、金银花5、芦根4、茅根5、山乌珠叶4、胡葱3、肉桂3、食品添加剂6、水适量:
[0019] 食品添加剂,由以下重量份(Kg)原料组成:可可粉20、鸡蛋黄30、洋葱20、沙棘果汁60、大麦秸8、刺龙芽4、乌梢蛇4、水适量。
[0020] 食品添加剂的制备方法:
[0021] (I)将大麦秸、刺龙芽、乌梢蛇用6倍量的水提取,将提取物喷雾干燥,得到粉末备用;
[0022] (2)将洋葱洗净,切碎后与鸡蛋黄一起放入锅中,加入沙棘果汁,加热焖煮30分钟,将所有物料打成浆汁,将浆汁喷雾干燥,得到粉末备用;
[0023] (3)将可可粉、步骤I中粉末、步骤2中粉末合并,混匀即可。
[0024] 一种核桃芝麻酱的制备方法,包括以下步骤:
[0025] (I)将核桃仁、黑芝麻放入锅中,加热炒熟后,碾成粉备用;
[0026] (2)将红豆、芸豆洗净,置于锅中,加入咖啡、食品添加剂,加热焖煮50分钟,将锅中所有物料打成浆汁,将浆汁浓缩,得到浓缩物备用;
[0027] (3)将荔枝、枇杷洗净,取其果肉,放入榨汁机中,榨成果汁,将果汁备用;
[0028] (4)将砂仁、囊荷花苞、金银花、芦根、茅根、山乌珠叶、胡葱、肉桂用5倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用;
[0029] (5)将番茄酱、步骤I中的粉、步骤2的浓缩物、果汁、中药粉合并,充分搅拌,混匀后包装即可。

Claims (1)

1.一种核桃芝麻酱,其特征在于,由以下重量份原料制成:番茄酱300-320、核桃仁30-40、黑芝麻50-60、咖啡50-60、红豆30-40、芸豆10-15、荔枝30-40、枇杷20-30、砂仁5-6、囊荷花苞6-7、金银花5-6、芦根4-5、茅根5_6、山乌珠叶4_5、胡葱3_4、肉桂3_4、食品添加剂6-8、水适量; 所述食品添加剂,由以下重量份原料制成:可可粉20-30、鸡蛋黄30-40、洋葱20-30、沙棘果汁60-70、大麦秸8-10、刺龙芽4-5、乌梢蛇4_5、水适量; 所述食品添加剂的制备方法: (1)将大麦秸、刺龙芽、乌梢蛇用6-8倍量的水提取,将提取物喷雾干燥,得到粉末备用; (2)将洋葱洗净,切碎后与鸡蛋黄一起放入锅中,加入沙棘果汁,加热焖煮30-40分钟,将所有物料打成浆汁,将浆汁喷雾干燥,得到粉末备用; (3)将可可粉、步骤(I)的粉末、步骤(2)的粉末合并,混匀即可; 所述的核桃芝麻酱的制备方法,包括以下步骤: Ca)将核桃仁、黑芝麻放入锅中,加热炒熟后,碾成粉备用; (b)将红豆、芸豆洗净,置于锅中,加入咖啡、食品添加剂,加热焖煮50-60分钟,将锅中所有物料打成浆汁,将浆汁浓缩,得到浓缩物备用; (c)将荔枝、枇杷洗净,取其果肉,放入榨汁机中,榨成果汁,将果汁备用; (d)将砂仁、囊荷花苞、金银花、芦根、茅根、山乌珠叶、胡葱、肉桂用5-10倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用; (e)将番茄酱、步骤(a)的粉、步骤(b)的浓缩物、步骤(C)的果汁、步骤(d)的中药粉合并,充分搅拌,混匀后包装即可。
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